Als het gaat om snelle en gemakkelijke snacks, kun je niet echt beter krijgen dan vers geroosterde tomaten. Hoewel het een eenvoudige traktatie om te maken, beginners of amateurchefs hebben misschien wat hulp nodig om de vraag te beantwoorden: “hoe rooster je tomaten?”
Bij Tastessence hebben we deze snelle gids samengesteld om je te helpen erachter te komen hoe je thuis tomaten kunt roosteren om van te genieten wanneer je maar wilt ™ zou willen. Blijf lezen om te leren hoe je tomaten roostert als een professional. We delen ook welke soort tomaten je kunt gebruiken om te braden en wat je bij dit gerecht kunt eten.
Kies je tomaten
Zolang je tomaten vers en rijp zijn, kun je eigenlijk niet fout gaan. Elke variëteit zou goed moeten werken in dit recept, dus je kunt Roma-, cherry- of pruimtomaten gebruiken - of welke soort dan ook die je bij de hand hebt. Als je geroosterde tomaten als bijgerecht voor een paar mensen, je zou goed moeten zijn met 2-3 pond tomaten.
Verzamel je materialen
Verwarm je oven voor op 200°C en breng al je ingrediënten bij elkaar. Naast je tomaten heb je ook nog een paar dingen om het recept compleet te maken, zoals:
- 2-3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2-3 teentjes knoflook (naar wens aanpassen)
- Eén eetlepel vers gehakte tijm of basilicum
- Zeezout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Opmerking: er is geen exacte wetenschap voor het roosteren van tomaten, dus je kunt elk van de ingrediënten optellen en aftrekken die bij je past smaak voorkeuren.
Maak de tomaten klaar
Als je eenmaal de perfecte tomaten hebt gekozen, moet je ze klaarmaken om te braden. Reinig ze grondig met stromend water en dep ze droog. Snijd je tomaten in tweeën of vieren (afhankelijk van hoe groot je ze wilt) en gooi ze in een grote mengkom.
Sprenkel de extra vergine olijfolie over de tomaten en voeg de overige ingrediënten toe. Gooi met een tang of grote lepels alle ingrediënten voorzichtig door elkaar zodat je tomaten bedekt zijn met olie, kruiden en zout en peper.
Braad je tomaten
Dump de inhoud van je mengkom op een bakplaat bekleed met bakpapier en zorg ervoor dat alle tomaten in een enkele laag. Zet de schaal in de oven. Voor kleine tomaten zou 10-20 minuten lang genoeg moeten zijn. Grotere tomaten (zoals Roma) kunnen 30-40 minuten nodig hebben. Hoe dan ook, houd ze goed in de gaten zodat ze niet verbranden of barsten.
Geniet van je heerlijke gerecht
Nu het harde werk is gedaan, is het tijd om van je geroosterde tomaten te genieten. Ze zijn lekker genoeg om op zichzelf te eten of met een scheutje balsamicoazijn of balsamicoglazuur. Geroosterde tomaten passen ook perfect bij verschillende kazen, waaronder burrata, mozzarella en parmezaanse kaas. Bind alles samen met een vers gebakken ambachtelijk brood.В
Zoals je kunt zien, is het antwoord op de vraag "hoe rooster je tomaten?" niet al te ingewikkeld. Met een paar simpele en verse ingrediëntenmaak je dit smakelijke gerecht klaar en eet je het binnen een half uur op.
Voor meer kookideeën en -suggesties, bekijk de Tastessence-blog.
