De afgelopen maanden is thuis brood bakken een populaire bezigheid geworden voor mensen die zichzelf thuis willen vermaken. Maar voor de meeste broodrecepten moet je gist toevoegen, wat niet een hoofdbestanddeel is van ieders voorraadkast - daarom delen we hoe je brood maakt zonder gist in dit bericht.
Je hebt je misschien niet gerealiseerd dat het zelfs mogelijk is om brood zonder gist te maken, maar er zijn een paar eenvoudige methoden om dit te doen het. Blijf lezen om te leren hoe je brood maakt zonder gist en geniet van een versgebakken brood bij het avondeten.
Koppel zuiveringszout en zuur
Zelfs als je geen gist in huis hebt, heb je waarschijnlijk zuiveringszout. Wanneer je zuiveringszout combineert met een vorm van zuur, kan de reactie gist in brood en ander gebak nabootsen. Je kunt verschillende zure ingrediënten gebruiken in combinatie met zuiveringszout, waaronder citrus (citroen of limoen), karnemelk of room van tandsteen.
Iers sodabrood is een populaire vorm van brood die zuiveringszout en zuur (meestal karnemelk) gebruikt in plaats van gist. U kunt voeg zelfs rozijnen of krenten toe aan je sodabrood voor extra smaak en textuur.
Gebruik bakpoeder
Gist vervangen is nog makkelijker als je bakpoeder in je kasten hebt liggen. Dat komt omdat bakpoeder al zowel zuiveringszout als zuur bevat,waardoor gebakken producten gaan rijzen.Als bakpoeder nat wordt, ontstaan er koolstofdioxidebellen in je deeg, die bij het bakken uitzetten.
Als je bakpoeder vervangt door gist, moet je er rekening mee houden dat het een grovere textuur kan creëren. Om die reden raden sommige mensen aan tegen het gebruik van bakpoeder bij het maken van brood dat gekneed moet worden.
Courgettebrood maken
Als je niet al te bezorgd bent over het maken van een traditioneel brood, kun je in plaats daarvan courgettebrood bakken, wat niet gist bevatten. Het is een vochtige en heerlijke vorm van brood dat meer als een cake of een dessert is.
Als je courgettebrood maakt, heb je ook andere veel voorkomende bakingrediënten nodig, zoals eieren, vanille-extract en suiker. Als je Als je moeite hebt om je gezin hun groenten te laten eten, kan courgettebrood een optie zijn om ze in hun dieet te krijgen.
Maak je eigen zuurdesemstarter
Als je wat meer tijd hebt, kun je een zuurdesemstarter maken om een heerlijk taai en smaakvol brood te maken . Dit duurt iets minder dan een week, maar de resultaten zijn het meer dan waard als je van de smaak van zuurdesembrood houdt.
Om je voorgerecht te maken, maak je een mengsel van bloem en water, laat je het op kamertemperatuur komen en voeg je het gedurende een aantal dagen toe.Hoewel het proces niet ingewikkeld is, kost het wel tijd. Als je je brood nodig hebt voor een speciale gelegenheid, zorg er dan voor dat je je starter ruim voor je evenement laat groeien.
Leren brood maken zonder gist kan handig zijn als je weinig voorraad hebt en een brood moet kloppen brood. Geen van deze ingrediënten is echter een perfecte vervanger, dus verwacht niet dat je brood precies zo wordt als met gist.
Voor meer keukentips en ideeën, bekijk de Tastessence-blog.
