We hebben eerder enkele van de beste vervangers voor psylliumschillen gedeeld, waaronder lijnzaad, amandelmeel en chiazaden. Maar als je geen van deze ingrediënten bij de hand hebt, zijn er een aantal andere vervangers van psylliumschil die je misschien wel in huis hebt. Hieronder gaan we hier dieper op in.
Blijf lezen om meer te weten te komen over andere gemakkelijk te vinden ingrediënten die je kunt gebruiken in plaats van psylliumschil.
Maïszetmeel
Maizena is een van de makkelijkste ruilmiddelen voor psylliumschil aangezien de meeste huishoudens het waarschijnlijk al in hun kast hebben staan.
Als je maizena gebruikt in plaats van psyllium in bak- en andere recepten, gebruik dan twee keer zoveel maizena als psylliumschil. Als je gerecht bijvoorbeeld een eetlepel psyllium nodig heeft, voeg je in plaats daarvan twee eetlepels maïzena toe.
Net als psylliumschil is de meeste maïzena glutenvrij,dus kan het worden gebruikt als je een glutenintolerantie hebt. Als u zich daar zorgen over maakt, lees dan goed het etiket voordat u koopt.
Arrowroot zetmeel of poeder
Als je geen producten op basis van maïs zoals maizena kunt consumeren, overweeg dan arrowroot te gebruiken als vervanger van psylliumschil Net als maizena en psyllium , arrowroot is van nature glutenvrij en heeft een fijne, poederachtige consistentie die gemakkelijk te gebruiken is in gebak.
Omdat het smakeloos is, kunt u arrowroot ook gebruiken om sauzen te verdikken. Als u psylliumschil vervangt door arrowroot, is er geen conversie nodig. Gebruik gewoon dezelfde hoeveelheid arrowroot als psyllium, zoals vereist door uw recept.
Xanthaangom
Je hebt waarschijnlijk gehoord van xanthaangom dat wordt gebruikt in voedingsmiddelen zoals ijs, siroop en sauzen. Net als de andere vervangende ideeën op deze lijst is xanthaangom een verdikkingsmiddel dat zorgt voor een aanvaardbare vervanging van psylliumschil.
Je moet echter voorzichtig berekenen hoeveel xanthaangom er nodig is om psyllium of andere meelachtige substanties te vervangen. gebruik slechts een derde of de helft van de hoeveelheid xanthaangom voor elk deel psyllium dat je recept nodig heeft.
Xanthaangom wordt ook gebruikt in producten voor persoonlijke verzorging (zoals tandpasta en shampoo) en industriële producten (zoals verf en lijm). Als zodanig is er enige controverse rond het gebruik ervan in voedsel. Voordat je xanthaangom koopt, doe wat onderzoek om erachter te komen of je het prettig vindt om het in je recepten te gebruiken.
Tapiocazetmeel
Tot slot biedt tapiocazetmeel (ook wel tapiocameel of tapiocapoeder genoemd) een ander nuttig alternatief voor psylliumschil. Het is gemaakt van de cassavewortel en bevat geen gluten, dus kan het worden gebruikt in al je glutenvrije gebakjes en gerechten.
Tapiocazetmeel geeft een heerlijke kauwsmaak aan je koekjes. Het kan ook worden gebruikt om sauzen en soepen te verdikken. Het gebruik van tapiocazetmeel in plaats van psylliumschil is eenvoudig - verwissel het gewoon in een verhouding van 1:1.
Hoewel psylliumschil aan populariteit wint als glutenvrije, vezelrijke toevoeging aan veel recepten, kan het nog steeds moeilijk zijn om vind het buiten reformwinkels en grote supermarkten. Als je een vervanger voor psylliumvezels nodig hebt, zou een van deze vier opties net zo goed moeten werken.
Voor meer ingrediëntenvervangers en receptideeën, bekijk de Tastessence-blog.
