Als Amerikanen denken aan Mexicaans eten, denken we meestal meteen aan hartige gerechten zoals taco's, enchilada's en burrito's. Hoewel het niet te ontkennen v alt dat deze gerechten absoluut heerlijk zijn, lijken ze de geneugten van Mexicaanse desserts te overschaduwen
Gelukkig zijn we hier om uw aandacht te vestigen op de zoetere kant van de Mexicaanse keuken In dit bericht laten we er drie zien van de beste Mexicaanse desserts om vandaag te proberen. Of je nu naar een lokaal restaurant gaat of ze thuis probeert op te zwepen, we denken dat je deze delicatessen uit het zuiden van de grens graag zult eten.
Tres Leches-taart
Als je van melkachtige en romige desserts houdt, dan zul je waarschijnlijk dol zijn op tres leches cake ('drie soorten melk' in het Engels). Het is een klassieker onder de Mexicaanse desserts en heeft een speciaal plekje in de harten van veel mensen die het hebben geprobeerd.
Er zijn veel verschillende varianten op de tres leches cake, maar een van de meest populaire variaties begint met een luchtige biscuitbodem, gemaakt met typische cake-ingrediënten zoals eieren, meel en suiker. In deze versie van het recept wordt er geen boter gebruikt in de taartbodem, maar je kunt het biscuitgebak ruilen voor boterkoek als je dat liever hebt.
Zodra de taartbodem klaar is, wordt er een mengsel van drie melk van verdampte melk, gecondenseerde melk en slagroom bovenop gegoten. Het biscuitgebak neemt veel van het vocht op en zorgt voor een heerlijk romige smaak bij elke hap.Melkpoeder wordt gebruikt in sommige variaties op het recept, dat officieel de cake van tres leches naar cuatro leches brengt.
Arroz Con Leche
Rijstpudding is in veel culturen een populaire traktatie na het eten. Het is dan ook geen verrassing dat het een plekje heeft verdiend op onze lijst met Mexicaanse topdesserts. Net als veel andere Mexicaanse desserts wordt arroz con leche (of rijst met melk) typisch op smaak gebracht met kaneel, waardoor het een subtiel rokerige maar zoete smaak krijgt.
Zoals de naam al doet vermoeden, melk is een ander prominent ingrediënt in arroz con leche. De exacte bereiding kan variëren, maar de Mexicaanse versie van rijstpudding bevat witte rijst, rozijnen, vanille en boter. U kunt gecondenseerde melk en suiker gebruiken als u van een zoetere arroz con leche houdt .
Carlota
Ook wel een citroenkoelboxcake genoemd, een carlota is een zoet en pittig bevroren dessert dat ongelooflijk eenvoudig te maken is. Het wordt meestal gemaakt met citroen, maar je kunt ook perzik, aardbeien of ander fruit gebruiken.
Carlota wordt gemaakt door een laag vanillekoekjes in een schaal te leggen en ze te bedekken met een zoete saus. De saus is gemaakt van geëvaporeerde melk, gecondenseerde melk en versgeperst citroensap.
Net als veel andere Latijns-Amerikaanse gerechten bevatten Mexicaanse desserts vaak gedurfde smaken en creatieve combinaties. Als je meer Mexicaans geïnspireerde gerechten wilt koken of bakken, zijn deze drie gerechten een geweldige plek om te beginnen.
Voor meer recepten en kookideeën, bekijk de Tastessence-blog.
