Of je nu om die taille geeft of niet, het is uiterst belangrijk dat je aandacht besteedt aan je cardiovasculaire gezondheid. Roomkaas is slechts een van de ontelbare criminelen die vastbesloten zijn om die slagaders te verstoppen. Zoek dus vandaag nog geschikte roomkaasvervangers.
Nieuwe aardappelen met roomkaasvulling. Kersenroomkaastaart. Roomkaas taart. Roomkaas brownies. Moet ik doorgaan of is dat genoeg om je speekselklieren gek te maken? Ja, ik ben het er helemaal mee eens dat roomkaas of queso crema elk gerecht helemaal verrukkelijk kan maken en zonder enige dwang kan worden verslonden. Maar naast die tong die niet kan stoppen met kwijlen terwijl je de hemel van smaak bereikt, bereidt roomkaas je lichaam stiekem voor op een bezoek aan de echte hemel, heel snel. Als obesitas u niet stoort, dan zou een verslechterende cardiovasculaire gezondheid dat wel moeten doen. Dus de optie? Eenvoudig, schakel over op alternatieven die veiliger en relatief gezonder zijn. Geloof me, er zijn genoeg alternatieven voor roomkaas en je hoeft ze alleen maar te zoeken.
Roomkaas Alternatieven
Roomkaasvervanger - Gervais-kaasBenodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kop
Te vervangen door: 1 kopje Gervais Kaas
Aard van de vervanger: Gervais bevat ongeveer 60 en 75 procent melkvet en heeft een zoete en pittige smaak.
Best gebruikt voor: Deze super smaakvolle en zachte Franse kaas is ideaal om te serveren als dessertkaas met fruit of als aperitief met crackers.
Benodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kop
Te vervangen door: 1 kopje Franse NeufchГўtel
Aard van de vervanger: Gebruik korrelige Franse Neufchétel, als u een smeersel met een lager vetgeh alte wilt. NeufchГўtel is vochtiger dan roomkaas.
Benodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kop
Te vervangen door: 1 kopje Italiaanse triple-cream Marscapone Kaas
Aard van de vervanger: Als je marscapone gebruikt, weet dan dat een kopje roomkaas 810 calorieën bevat en marscapone 814 Dus qua gezondheid heeft het helemaal geen zin.
Benodigde hoeveelheid roomkaas: 8.82 oz.
Te vervangen door: 8.82 oz. van Cottage Cheese (met niet meer dan 1% melkvet)
Procedure:
– Pureer het in een mixer tot het schuimt en glad wordt. – Zet het even in de vriezer en voila!Aard van de vervanger: 8,82 ons magere kwark bevat ongeveer 180 calorieën. Maar het geh alte aan verzadigd vet is verwaarloosbaar en het bevat essentiële vitamines, zoals vitamine A, B6, B12, C, D en E en mineralen, zoals natrium (507.5 mg), kalium (107 mg), anders dan calcium, foliumzuur en koper erin.
Benodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kop
Te vervangen door: 1 1-oz. pakje Petit-suisse + Honing OF Jam OF Suiker
Aard van de plaatsvervanger: Deze romige, smeuïge, ongezouten en ongerijpte kaas gemaakt van koemelk en room, petit-suisse heeft een zeer hoog vetgeh alte van 40%.
Best gebruikt voor: Serveer het met fruit of consumeer het op zichzelf als dessert, het is hoe dan ook behoorlijk verrukkelijk.
Roomkaasvervanger - Kefir en biologische chiazadenBenodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kom
Te vervangen door: 1 kom vol Kefir (biologische variëteit van dunne yoghurt) + Вјe kopje biologische chiazaden
Procedure:Giet de zaadjes op de kefir en laat het staan. Deze zaden absorberen al het water uit de yoghurt en dat in slechts 20 tot 25 minuten. Schud het arrangement niet als je de zaden hebt toegevoegd en laat het even staan.
Aard van de vervanger: Kefir zit boordevol heilzame bacteriën en helpt bij de behandeling van gastro-intestinale problemen, variantallergieën, candidiasis en zelfs atherosclerose, terwijl de chiazaden omega-3 essentiële vetzuurbronnen zijn die ook dienst doen als antioxidanten en een opslagplaats zijn voor talloze vitamines en mineralen. Dit heeft slechts ongeveer 15 calorieën per eetlepel, wat bijna een derde is van het aantal dat aanwezig is in gewone roomkaas. En de smaak? Je zou het verschil niet weten.
Best gebruikt voor:Dit is weer een roomkaasvervanger die zorgt voor een goede spread. Probeer echter te vermijden gerechten te maken die verwarmd moeten worden met kefir, aangezien de hitte alle nuttige micro-organismen in deze bereiding doodt.
Benodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kom
Te vervangen door: 1 kom vetvrije pure yoghurtkaas
Procedure: Zeef en plaats vier tot tien lagen kaasdoek of wit absorberend keukenpapier of schone, witte katoenen theedoek (meelzak ) met een vrij fijn weefsel erop. Plaats yoghurt zonder stabilisator op de lagen kaasdoek en plaats de zeef op een grote kom. Bind de uiteinden van de doek om de yoghurt. Bewaar dit arrangement minimaal 8 uur in de koelkast zodat het water er helemaal uitloopt. Je zult zien dat het volume van de yoghurt flink is afgenomen (bijna de helft). Je vetvrije yoghurtkaas is klaar om roomkaas te vervangen. Je kunt er ook een gewenste hoeveelheid zout aan toevoegen en een week in de koelkast bewaren om het in termijnen te gebruiken.
Best gebruikt voor:Dit is een caloriearme, lactosearme, eiwitrijke, calciumrijke droomroomkaasvervanger voor die op een caloriearm dieet. Zorgt ook voor een heerlijke bagelspread!
Roomkaasvervanger – Tofu, Margarine en CitroensapBenodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kop
Te vervangen door: ½ kopje stevige tofu + ½ kopje margarine + 1 eetlepel citroensap
Procedure: Mix het in een mixer tot een gladde en romige massa. Het kan nodig zijn om de tofu-stukjes van de zijkanten van de mixer te blijven schrapen en naar het centrale mes te duwen totdat de gewenste textuur is bereikt. Doe het mengsel daarna in een glazen kom en zet het in de koelkast tot het stevig is.
Benodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kop
Te vervangen door: 1 kopje stevige tofu + 2 eetlepels milde olijfolie OF 2 eetlepels koolzaadolie + 3 eetlepels vers geperst citroensap OF 3 eetlepels azijn + 1 eetlepel suiker + ½ theelepel zout
Procedure: Giet alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Volg de actie "schraap en duw de tofu naar het midden" zoals aangegeven in de bovenstaande optie voor deze methode. Zodra het romig is, doe je het mengsel in een kom en zet je het in de koelkast.
Benodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kop
Te vervangen door: 1 kopje extra stevige variant Silken Tofu + 1½ eetlepel citroensap + ½ eetlepel bruin Rijstsiroop + 1ВЅ theelepel natriumarme Tamari + Вјe theelepel gemalen Nootmuskaat + ВЅ theelepel Nutritional Yeast Flakes
Procedure: Begin met de tofu een half uur in een mousseline doek te hangen om het overtollige water eruit te laten lopen. Plaats vervolgens alle ingrediënten in een blender en mix tot de gewenste romige, gladde consistentie is verkregen. Doe het mengsel in een glazen kom en zet het minimaal 8 uur in de koelkast. Dit zal helpen bij het versmelten van alle smaken.Als je niet het hele brouwsel in één keer gebruikt, bewaar de rest dan in een fles in de koelkast.
Onthoud: Als je de geur van nootmuskaat hier niet in wilt, kun je deze niet toevoegen.
Als je een beetje wilt experimenteren en verschillende smaken aan je tofuroomkaas of yoghurtkaas wilt toevoegen, kun je proberen een aantal van de onderstaande ingrediënten toe te voegen. Probeer je eigen permutaties en combinaties om je bagelspreads of zelfs chips, frites en crackerdips wat pit te geven!
Tofu Kaas met Kruiden
Voeg een ½ theelepel dille (gedroogd), peterselievlokken, rozemarijn (gedroogd) en tijm (gedroogd) toe samen met een fijngehakt teentje knoflook. Voeg dit toe aan de blender zelf nadat het tofumengsel glad is geworden en geef het brouwsel een laatste draai net voordat je het gladde tofumengsel in de koelkast zet.
OF
Strooi er wat oregano (gedroogd) en chilivlokken over om all Italiano te gaan! Je kunt dit toevoegen aan de blender of het over het tofu-roomkaas alternatief strooien net voordat je het op je bagel aanbrengt.
Tofu Kaas Met Kappertjes
Meng hiervoor een eetlepel gehakte kappertjes, een teentje gehakte knoflook en 2 theelepels versgemalen karwijzaad. Voeg dit toe aan de blender zelf nadat het tofumengsel glad is geworden en geef het brouwsel een laatste draai net voordat je het gladde tofumengsel in de koelkast zet.
Tomaat Tofu Kaas
Hiervoor moet je een snufje cayennepeper, 3 eetlepels tomatenpuree, een enkele theelepel uienpoeder, een halve theelepel knoflookpoeder, een ½ theelepel paprikapoeder en tijm (gedroogd) toevoegen. en een theelepel versgemalen dillezaden. Voeg dit toe aan de blender nadat het tofumengsel glad is geworden en draai het mengsel even rond voordat je het in de koelkast laat opstijven.
Veggie-delight Tofu Kaas
Neem een fijngehakte lente-ui, een kleine, fijngeraspte wortel, een teentje geperste knoflook, een halve kop zeer fijngehakte paprika en een halve eetlepel vers gehakte peterselie en doe ze in dezelfde glazen kom waarin je het tofu-mengsel wilt zetten.Giet nu het romige roomkaas alternatief van bovenaf en gebruik een spatel om de groenten heel goed te mengen met het tofu-brouwsel. Zet vervolgens in de koelkast om af te koelen. Dit zal helpen om alle smaken met elkaar te vermengen.
Een dadel met noten:
Strooi een halve kop geroosterde, gehakte walnoten en fijngehakte ontpitte dadels over de tofukaas en meng er lichtjes door met een lepel. Jammie!
Romige-ananas Deligh
Voeg het ½ kopje ongezoete ananas toe die goed is uitgelekt. Voeg het toe aan de blender nadat je het tofu-mengsel glad hebt gemaakt. Geef het brouwsel een laatste draai net voordat je het geheel in de koelkast zet.
Karnemelk Kaas
Benodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kom
Te vervangen door: 1 kom karnemelkkaas
Procedure:
– Zet eerst de volle melk op het vuur. Vergeet niet om een stalen kan te gebruiken voor het opwarmen van de melk. – Plaats nu een kaasthermometer zodanig in de kom dat de punt van de thermometer 5 cm in de melk blijft staan. – Verhoog de temperatuur langzaam tot 180° om te voorkomen dat de melk aanbrandt. – Doe dit niet in één keer. De warmtestijging moet geleidelijk zijn. – De warmte-instelling mag nooit verder gaan dan medium-laag tot medium. – Neem op 180° de pan van het vuur en giet het kopje magere karnemelk in de pan. – Gebruik een houten pollepel om de twee vloeistoffen goed te mengen. Sommige mensen voegen hier ook zo'n 2 theelepels grof zout aan toe. – Als de pan minimaal 15 minuten ongestoord heeft gestaan, controleer dan op kleine kaasbolletjes in de melk. - Plaats nu 4 - 10 lagen kaasdoek op een zeef, plaats de zeef op een grotere kom, giet de melk in de zeef en bind de uiteinden van de doek samen, zodat de wrongel wordt gebundeld. – Zodra je ziet dat de maximale hoeveelheid wei (het vloeibare bijproduct dat eruit loopt als de wrongel of karnemelk wordt opgehangen) in de kom is gelopen (na ongeveer 90 minuten), til je de kaasbundel op en knijp je het resterende water eruit de zak. – Je kunt de consistentie van de kaas natuurlijk regelen door wat water in de kaasachtige resten vast te houden. - Daarna moet u de kaas in een bakje met deksel doen en 48 uur in de koelkast bewaren.Best gebruikt voor: Pittige karnemelkkaas heeft een lager vetgeh alte dan roomkaas en doet wonderen bij het maken van lasagne en gevulde schelpen .
Degenen die van zoete karnemelk houden, voegen wat vanille en suiker toe voor een zoetere spread.
Anderen kunnen experimenteren door een theelepel droge kruiden (dragon, oregano of basilicum), of een theelepel grofgemalen peper, of een theelepel vers geraspte citroenschil toe te voegen aan het kopje karnemelk zelf , voordat het aan de hete melk wordt toegevoegd. Deze combinatie met de schil smaakt hemels wanneer geserveerd met wat vers gehakte tijm en roerei of met een stokbrood, gekruid met wat zout en mizzled met wat lekkere aromatische olijfolie!
Gemaakt van soja, zout en olie, is sojaroomkaas het perfecte roomkaas alternatief voor personen die lactose-intolerant zijn, inclusief moeders die borstvoeding geven aan lactose-intolerante baby's.
Sojamelk Kaas
Benodigde hoeveelheid roomkaas: 1 kop
Te vervangen door: 1 kop sojamelkkaas
Sojamelkkaas is niet alleen lactosevrij maar ook cholesterolvrij, is een rijke bron van calcium en bevat per portie 0 g trans en verzadigd vet. Die voor veganisten is toevallig ook vrij van conserveringsmiddelen, glutenvrij en caseïnevrij, waardoor het geschikt is voor veganistische diëten. Behalve dat ze worden gebruikt als smeermiddel, kunnen deze alternatieven worden gebruikt voor het maken van desserts, cheesecakes en voor glazuur.
Gebruik een lichte roomkaas of magere roomkaas als je deze tijdens het bakken moet gebruiken. Absoluut vetvrije roomkaasvervanger bij het bakken wordt niet aanbevolen omdat het niet tegen hitte kan en een afwijkende smaak heeft.Maar magere roomkaas heeft een vergelijkbare smaak en gevoel als gewone roomkaas en verlaagt het vetgeh alte met minstens 50%.
Dus nu heb je geen excuses meer om je vol te proppen met schadelijke roomkaas als je zoveel roomkaasvervangers hebt die even smaakvol zijn maar zoveel voedzamer. Denk gezond en zet een verstandige stap voorwaarts door vandaag nog te kiezen voor een van deze roomkaas alternatieven!
