Hoewel sommige mensen houden van de rijke smaak en zachte textuur van roomkaas, kunnen anderen er niet tegen. Daarom hebben we dit bericht samengesteld over opties voor vervanging van roomkaas om beide groepen mensen te helpen - of je van roomkaas houdt of een hekel hebt.
Misschien heb je geen roomkaas meer en moet je iets anders gebruiken. Of misschien ben je op zoek naar een ingrediënt dat anders smaakt dan roomkaas, maar een vergelijkbare textuur heeft. Hoe dan ook, je zult zeker een haalbare oplossing vinden met een van deze ideeën voor roomkaasvervangers.
Meest populaire roomkaasvervangers
Per definitie roomkaas moet ten minste 33% melkvet bevatten. Het is een romige, smeuïge kaas die op brood kan worden gesmeerd , bagels, gebakjes, crackers en meer.
Als je op zoek bent naar een roomkaasvervanger omdat je een fan bent van rijk en romig voedsel, kun je het beste is om een andere kaassoort te gebruiken. Gelukkig zijn er genoeg lekkere kazen die je kunt gebruiken in plaats van roomkaas.
Over het algemeen is Neufchatel de beste en meest rechttoe rechtaan roomkaasvervanger. Het wordt traditioneel gemaakt in Normandië en is een van de oudste kazen gemaakt in Frankrijk.
Qua smaak en textuur is Neufchatel bijna identiek aan roomkaas en kan worden vervangen in elk recept dat roomkaas vereist .Nog beter, Neufchatel heeft minder vet dan roomkaas, dus het is een goede ruil als je wat gezonder wilt eten.
Cottagekaas en ricottakaas hebben een vergelijkbare smeerbare consistentie als roomkaas, hoewel ze klonterig zijn in plaats van glad. Je kunt echter elk van deze kazen in een blender doen (met een beetje boter of yoghurt) om de textuur vergelijkbaar te maken met roomkaas.
Andere kazen hebben dezelfde gladde consistentie als roomkaas, maar smaken iets anders. Zo is mascarpone een zoete en zijdezachte Italiaanse kaas die je vaak terugvindt in desserts. Hoewel mascarpone een vorm van roomkaas is, smaakt het in niets naar de Philadelphia Cream Cheese die je in een Amerikaanse supermarkt zou kopen.
Zuivelvrije en veganistische opties
Als je geen zuivel eet, zijn er andere roomkaasvervangers die je misschien zou willen overwegen.Meer merken beginnen veganistische roomkaas te produceren, wat een fantastisch alternatief is als je graag roomkaas gebruikt om op bagels en sandwiches te smeren.
Aan de andere kant, als je gewoon een romige spread wilt gebruiken in plaats van roomkaas (en geen kaasachtige smaak), er is genoeg om uit te kiezen. Afhankelijk van je specifieke smaakvoorkeuren, hou je misschien van hummus, notenboter (zoals pindakaas en amandelboter), cashewkaas of kokosboter.
Als je echter alleen op zoek bent naar een rijke smaak (en de romige textuur niet belangrijk vindt), kun je een zuivelvrije botervervanger gebruiken , zoals smeerpasta of botersticks.
Met zoveel verschillende toepassingen, roomkaas is een veelzijdig voedingsmiddel dat een rijke smaak en fluweelzachte textuur toevoegt aan elk gerecht. Maar voor die keren dat je de echte dingen niet kunt gebruiken, zou een van deze vervangers het prima moeten doen.
Op zoek naar meer receptenruil en vervangers? Bekijk de Tastessence-blog.
