WIST JE DAT: Een bepaalde studie van Harvard Medical die een paar jaar geleden werd uitgevoerd, rapporteerde dat als vrouwen die margarine consumeren, een gelijke hoeveelheid boter zouden consumeren, ze minder risico zouden lopen om hartproblemen met minstens 53%. Nog meer reden nodig om te kiezen voor vervangers van margarine? Vind in het onderstaande artikel alle levensvatbare margarinevervangers waar u voor kunt kiezen.
Wat betreft boter versus margarine, ik vertrouw koeien meer dan chemici. ~ Joan Gussow
Om tal van redenen kiezen steeds meer mensen ervoor om op veilige afstand van margarine te blijven. Margarine, ook wel 'oleo' genoemd, zit boordevol kunstmatig gecreëerde transvetzuren. Zelfs merken die beweren ‘0’ gram transvet in hun margarine te hebben, hebben er minimaal 500 mg van. Zelfs een kleine hoeveelheid transvetzuren is voldoende om het slechte LDL-cholesterolgeh alte te verhogen en het goede HDL-cholesterol te verlagen, wat betekent dat de gezondheid van uw hart grote klappen krijgt van deze vetzuren die het lichaam helemaal niets goeds te bieden hebben. Synthetisch transvetzuur is ook kankerverwekkend en verhoogt de neiging tot kanker minimaal 5 keer.
Als je het debat over margarine versus boter moet voeren, moet je weten dat boter ook transvetzuren bevat, trans-vacceenzuur genaamd, die op hun beurt worden gebruikt om rumenzuur te maken.Maar deze zijn natuurlijk en dus in principe niet kankerverwekkend voor het menselijk lichaam. Margarine tast ook het menselijk lichaam aan doordat het het immuunsysteem en de insulinerespons van het lichaam beschadigt en de kwaliteit van de moedermelk van zogende moeders aantast. Dus ik denk dat je alle redenen hebt om over te stappen van margarine naar relatief gezondere opties. Dus laten we eens kijken naar enkele veilige margarinevervangers.
Vervangingsmiddelen voor margarine
- Benodigde hoeveelheid margarine: 1 kopje
- Te vervangen door: в…ћ kopje plantaardige olie+ ВЅ een theelepel zout
- Onthoud: Dit is een goede margarinevervanger bij het maken van koekjes en cakes.
- Benodigde hoeveelheid margarine: 1 kopje
- Te vervangen door: ½ kopje plantaardige olie + 1 eetlepel notenmelk
- Onthoud: Gebruik het als margarinevervanger bij het bakken. Hierdoor krijg je een lekkere romige zuivelsmaak.
- Benodigde hoeveelheid margarine: 1 kopje
- Te vervangen door: 1 kopje bakvet + ВЅ een theelepel zout
- Onthoud: Dit werkt meestal andersom wanneer mensen margarine als vervangingsmiddel voor bakvet kiezen. Door het bakvet krijgt u krokantere broden en koekjes, ook al zal de smaak door deze vervanging wat minder worden.
- Benodigde hoeveelheid margarine: 1 kopje
- Te vervangen door: 1 kopje reuzel + ВЅ een theelepel zout
- Benodigde hoeveelheid margarine: 1 kopje
- Te vervangen door: в…“ kopje gesmolten boter+ в…“ bakje magere yoghurt + в…“ bakje mayonaise
- Benodigde hoeveelheid margarine: 1 kopje
- Te vervangen door: 1 kopje biologische of gewone boter
- Onthoud: Gebruik dit in plaats van margarine in recepten voor koekjes en snoepjes. Boter heeft bepaalde van nature gezonde zuren die voor het lichaam werken, die margarine mist. Je krijgt er ook extreem knapperige koekjes van.
- Benodigde hoeveelheid margarine: 2 kopjes
- Te vervangen door: 18 oz. van boter (in 8 blokjes gesneden) + 9 fl. ons. vanwalnootolie OF lijnzaadolie
- Procedure: в› Meng de twee samen in de mixer tot een uniform en romig mengsel, doe het in een kom met deksel en laat het een tijdje in de koelkast staan.
- Onthoud: Dit brouwsel zal niet uitharden, zelfs niet als het gekoeld is en je hebt 2 kopjes kant-en-klare margarine vervanging.
- Benodigde hoeveelheid margarine: 1 kom
- Te vervangen door: 1 kom olijfolie
- Procedure: Het enige wat je hoeft te doen is wat olijfolie in een stalen kom te doen en deze een aantal dagen in de koelkast te laten staan. Na enige tijd zul je zien dat het dik is geworden en een vetachtige consistentie heeft gekregen.
- Onthoud: Gebruik dit om te bakken wanneer je maar wilt en zie hoe het niet alleen de textuur en smaak van de items behoudt, maar ook maakt ze gezonder.
- Margarine Te vervangen door: Organic Earth Balance
- Onthoud: Deze veganistische optie geeft je een zeer gewenste boterachtige smaak zonder lactose-gerelateerde problemen.
- Margarine Te vervangen door: Melt® Boterachtige Spread
- Onthoud: Dit is een geweldige optie om mee te bakken. Het heeft een vleugje zoetheid en een rijke, romige, decadente textuur.
- Benodigde hoeveelheid margarine: 1 eetlepel
- Te vervangen door: ВЅ een eetlepel gesmolten boter+ ВЅ een eetlepel olijfolie
- Onthoud: Dit is een supergezonde vervanger.
- Te vervangen door: 6 eetlepels olijfolie + ВЅ een theelepelselderijzaad + Вј theelepel + paprika + Вј theelepel +gedroogde peterselievlokken
- Procedure: Meng de olijfolie met de selderijzaadjes, paprika en gedroogde peterselievlokken. › Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel wat zeezout.
- Onthoud: Het zal de hele familie bekoren als het wordt geserveerd met reepjes roggebrood.
- Benodigde hoeveelheid margarine: 1 kopje
- Te vervangen door: – kopje agave nectarOF dadels (gedroogd of gepureerd) + ½ kopje kokosolie+ -…" kopje vlasolie + -..." kopje tahini (sesampasta)OF olijfolie OF een mengsel van gelijke delen van beide
- Procedure: › Mix alles in een keukenmachine en zet in de koelkast.
- Onthoud: Maakt een gemiddelde smeerbaar!
- Te vervangen door: в…“ kopje vlasolie+ в…“ kopje kokosolie + в…“ kopje olijfolie OF tahini (sesampasta) + 2 eetlepels voedingsgist + ВЅ een theelepelknoflookpoeder + ВЅ een theelepel uienpoeder + royale hagelslag van chilivlokken, zout en peper
- Procedure: Meng de vlasolie, kokosolie, olijfolie, edelgistvlokken, knoflookpoeder en uienpoeder. Breng het royaal op smaak met chilivlokken, zout en peper. › Je kunt ook kruiden zoals oregano, peterselie en selderij toevoegen als je wilt.
- Let op: Het gebruik van een gelijke hoeveelheid tahini- of sesampasta in plaats van olijfolie zorgt voor enige smaakvariatie. Sommige mensen mengen zelfs de helft tahini en de helft olijfolie om een kopje van het mengsel te krijgen en voegen dan de andere oliën, kruiden en kruiden toe.
- Te vervangen door: 3 sneetjes veganistisch brood (korsten afgesneden) + ВЅ een kopje olijfolie + 1 hele knoflook + 4 geschilde en gekookte aardappelen + zout naar smaak + citroen sap van 3-4 citroenen + water
- Procedure: U moet beginnen met het bevochtigen van de sneetjes veganistisch brood met wat water en vervolgens het water eruit laten lopen. Giet de olijfolie, het citroensap en wat zout in een blender. Voeg hier gepelde en geplette teentjes van een hele knoflook, de gekookte aardappelen en het uitgeperste brood aan toe. › Blend nu alle ingrediënten tot een gladde massa.
- Onthoud: Serveer met stokbrood, wat crackers of zelfs veganistisch pitabrood.
Het is eigenlijk de hydrogenering van oliën (geproduceerd door waterstofbellen in plantaardige oliën te introduceren om ze te laten stollen bij kamertemperatuur) om een economische margarine te produceren, die de productie van schadelijke transvetzuren vergemakkelijkt. Aangezien de Europeanen wakker werden en protesteerden tegen de marketing van margarinemerken die verzadigd waren door de hydrogenering van oliën, werden lang geleden in Europa niet-gehydrogeneerde versies van margarine gelanceerd, die vervolgens in de VS op de markt werden gebracht.Gemaakt door het mengen van gefractioneerde tropische, enkelvoudig verzadigde oliën en meervoudig onverzadigde oliën en verdikt met gelatine, pectine of weipoeder, kan men dit gemakkelijk gebruiken, evenals een effectieve conventionele margarinevervanger. Dus, ik hoop dat ik je genoeg opties heb gegeven om uit te kiezen als je de originele Franse creatie uit het midden van de negentiende eeuw wilt vermijden, die in feite maar één molecuul verwijderd is van gedefinieerd te worden als een synthetisch item.
