Citroenen zijn een gezonde smaakversterker voor allerlei recepten. Het citroensap is een rijke bron van vitamine C en B12. En heeft krachtige antioxiderende eigenschappen. Koken met citroenen zorgt voor een gezonde smaakverbetering. En citroenen ondersteunen gewichtsverlies, verminderen diabetes en verfrissen zelfs je adem!
Citroenen geven ook je immuunsysteem een boost en ontgiften je lichaam.
Hier zijn enkele recepten die je dag een vleugje frisse citrus geven.
Citroenrecepten
Lite Citroentaart
1 (3 oz.) verpakking. suikervrije citroen Jell-O mix
1 kop kokend water
ВЅ kopje vers geperst citroensap
1 (8 oz.) verpakking. Philadelphia roomkaas
1 kopje agave
1 theelepel. vanille
12 oz. suikervrije Cool Whip
2 graham cracker crust taartschelpen
2 schijfjes citroen
Instructies: Meng Jell-O, water en sap samen. Zet opzij om af te koelen. Meng in een aparte kom de roomkaas, agave en vanille en spatel dit door het Jell-O-mengsel. Spatel voorzichtig de Cool Whip erdoor. Plaats het mengsel in de voorbereide taartschalen. Garneer de taarten met een toef slagroom en een schijfje citroen. Zet in de koelkast voor het serveren.
Citroen-druif gemarineerde biefstuk
1/4 kop vers geperst citroensap
1/4 kop druivensap
1/4 kop olijfolie
2 geperste teentjes knoflook
ВЅ theelepel kurkuma (optioneel)
1 theelepel zwarte peper
I theelepel zeezout
1 flankbiefstuk zonder been (2-2 ВЅ lbs)
Routebeschrijving: Zout en peper je steak. Meng in een mengkom de marinade-ingrediënten (citroensap, druivensap, olijfolie en knoflook). Doe de biefstuk in een grote plastic zak met ritssluiting. Giet de marinade over het vlees, sluit de zak en laat twee tot vier uur in de koelkast marineren. Wanneer u de biefstuk uit de zak ha alt, schroeit u deze op een hete grill om de smaak vast te houden. U kunt in de oven op 400 graden koken of uw buitengrill gebruiken om het vlees gaar te koken.
Gebruik je overgebleven marinade als heerlijke steaksaus.
Avocado/citroensalsa
2 avocado's in blokjes gesneden
1 kopje gehakte groene paprikaВ
1 kopje gehakte tomaten (met het sap)
ВЅ kopje citroensap
ВЅ kopje in blokjes gesneden rode ui
Instructies: Voeg in een middelgrote kom alle ingrediënten toe. Goed roeren. Zet 15 minuten apart. Kan worden geserveerd met elke combinatie van Mexicaans eten of als bijgerecht voor tacochips.
Citroen-Knoflookboter Champignons
24-30 paddestoelen
ВЅ kopje ongesmolten boter
2 teentjes gehakte knoflook
2 fijngehakte sjalottenВ
ВЅ kopje gehakte peterselieВ
ВЅ kopje citroensap (sap van één grote citroen)В
1/2 theelepel. zeezout
1/4 theelepel. peper
Routebeschrijving: Grondig cLenk de champignons. Verwijder de stelen. Meng in een kleine kom boter, sjalotten, knoflook en peterselie. Voeg citroensap, zout en peper toe. Roer tot goed gemengd. ½ uur marineren.
Plaats de champignons in een ondiepe ovenschaal. Vul elke champignon met een klodder kruidenbotermengsel. Bak 10 tot 12 minuten op 400 graden. Serveer als bijgerecht of als voorgerecht.
Gezond Citroenwater
Gebruik bij het maken van citroenwater of limonade alleen verse citroenen. Pers 1/2 citroen uit voor elke 8 ons gefilterd water.
Als je wat extra smaak wilt toevoegen, voeg dan wat munt toe. Of als je erg avontuurlijk bent, voeg dan een theelepel rauwe honing en een scheutje kaneel toe.
