Je hebt niet altijd een oven nodig om je trek in suiker te beteugelen. Er zijn veel desserts die je heel snel en gemakkelijk kunt bereiden zonder bakken.
Keuken Basics
Tip: Om het eiwit met succes tot pieken te kloppen, moet u ervoor zorgen dat de kom en garde schoon en droog zijn zonder sporen van olie of vet.
Ingrediënten: Halfzoete chocolade – 1 lb, bakvet – 1 el, mini marshmallows – 1 kopje, gehakte pinda's – ВЅ kopje Methode: Smelt en combineer chocolade en bakvet boven een dubbele boiler.Voeg de mini-marshmallows en gehakte pinda's toe. Spreid een laag van dit mengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het opstijven voordat je ze in stukken breekt.
Ingrediënten: Mangostukjes – 12 oz, ananasstukjes – 8 oz, yoghurt – 6 oz, limoenschil Methode: Combineer stukjes mango en ananas met yoghurt en limoenschil in een keukenmachine. Blitz tot een gladde massa. Schep en serveer onmiddellijk of vries in een luchtdichte verpakking in.
Ingrediënten: Pepermuntextract – Вј theelepel, halfzoete gesmolten chocolade – 6 oz, chocoladekoekjes – 12 Methode: Voeg pepermuntextract toe aan de gesmolten halfzoete chocolade. Doop de chocoladekoekjes één voor één in de muntachtige chocolade en leg ze op een bakpapier. Zet in de koelkast tot de chocolade hard wordt.
Ingrediënten: Aardbeienstukjes – 5 oz, aardbeienpuree – 5 oz, koude room – 2½ kopjes, banketbakkerssuiker – в… “ kopjeMethode: Klop de koude room en de suiker stijf.Wissel in hoge glazen de laagjes gezoete slagroom, stukjes aardbei en puree af. Serveer onmiddellijk.
Ingrediënten: Boter – 8 eetlepels, ongezoete cacao – – kop, bruine suiker – 1½ kop, slagroom – ½ kop , vanille-extract – 1 tl romige pindakaas – ½ kopje ouderwetse slowcooking haver – 3 kopjes geroosterde pinda’s – 1 kopjeMethode: Breng de boter , cacao, bruine suiker en room aan de kook. Haal van het vuur en roer het vanille-extract, pindakaas, haver en pinda's erdoor. Schep lepels van deze koekjesmix op een perkamenten bakplaat en laat ze opstijven en afkoelen.
Ingrediënten: Aardbeienpuree – 1 kop, suiker – ½ kop, water – 5 el, niet-gearomatiseerde gelatine – ½ tl, eiwitten – 2, vanille – ½ tl slagroom – ½ kopje, snufje zoutMethode: Combineer de puree en 1 el suiker. Meng in een kom 2 el water met ongeparfumeerde gelatine.Kook 6 eetlepels suiker, het resterende water en zout. Klop eieren, gelatinewater en suiker tot een zachte piek. Voeg lauwe suikersiroop en vanille-extract toe. Klop tot een stijve piek; vouw de room en puree erdoor. Koel. Dienen.
Ingrediënten: Instant pudding – 1 pakje, koude melk – 2 kopjes Methode:Klop het puddingmengsel door de melk. Giet deze gearomatiseerde melk in ijsvormen en dek ze goed af met huishoudfolie. Steek houten ijslollystokjes of plastic lepels in het midden van elk kopje en zet het 3-4 uur in de vriezer.
Ingrediënten: Gezoete gecondenseerde melk – 1 blik (14 oz), bevroren limoenconcentraat – 6 oz, slagroom – 1 kop, taartbodem - 6 oz, limoenschilMethode: Klop limoenconcentraat, gecondenseerde melk en room tot het zachte donzige pieken vormt. Giet dit mengsel in de taartbodem, egaliseer de bovenkant en garneer met limoenschil. Koel een nacht in de koelkast.
Ingrediënten: Slagroom – 600 ml, vanille-extract – 1 tl, suiker – ½ kopje, mascarpone – 500 g, sterk gebrouwen koffie – 1…“ kopje, hazelnootlikeur – …“ kopje, lange vinger – 500 g, geraspte chocolade – 100 gMethode: Klop suiker, vanille, room, en mascarpone tot dik. Meng koffie en likeur in een kom. Dompel lange vingers in de likeur en lijn ze uit op een met bakpapier beklede pan. Top met een laag romig mengsel en chocolade. Herhaal de lagen en garneer met chocolade. Zet een nacht in de koelkast.
Ingrediënten: Zeer koude zware room – 1 kop, gehakte halfzoete chocolade – 5 oz, eiwit zonder sporen van dooier – 3 largeMethode: Smelt met behulp van een dubbele boiler de chocolade en een kopje slagroom. Haal van het vuur zodra het gesmolten is en laat het afkoelen. Klop de eiwitten en slagroom afzonderlijk tot een stijve piek. Spatel de slagroom en gesmolten chocolade erdoor, gevolgd door het eiwit. Spuit de mousse in serveerbekers en zet in de koelkast.
