Zoete aardappelen zijn een zeer veelzijdige groente. Je kunt er van alles mee maken, van patat tot taart, en ze passen goed als bijgerecht bij veel gerechten. Het volgende artikel is jouw antwoord over het bewaren van zoete aardappelen, zodat je het hele jaar door van je heerlijke groente kunt genieten.
Tip Het bewaren van rauwe zoete aardappelen in de koelkast belemmert de smaak en textuur.
Zoete aardappelen kunnen maanden goed blijven als ze op de juiste manier worden bewaard.Opslag begint met de juiste selectie van aardappelen. Selecteer aardappelen van gemiddelde grootte. Ze moeten fris, schoon, strak met een rimpelloze huid en vlekvrij zijn. Zoek naar een aantal met een gelijkmatige toon en een gladde buitenkant zonder scheuren of littekens. Vermijd die met zachte en zachte plekken - dit duidt op rot.
Hoewel je het hele jaar door zoete aardappelen kunt vinden, kun je ze het beste kopen in het hoogseizoen, dat loopt van eind september tot januari.
Als je je afvraagt hoe je zoete aardappelen thuis kunt bewaren, lees dan hieronder hoe je zoete aardappelen het beste kunt bewaren.
Korte opslag
Stap 1: Veeg eventuele restjes van de zoete aardappelen. Maar was of spoel ze niet af.
Stap 2: Verpak ze per stuk in oude kranten.
Stap 3: Plaats ze in een papieren zak, karton, houten kist of mand, maar niet in een luchtdichte verpakking.
Stap 4: Plaats een appel in de doos om te voorkomen dat zoete aardappelen uitlopen.
Stap 5: Plaats de doos op een koele, goed geventileerde en donkere plaats, uit de buurt van vocht en zonlicht. Bewaar deze doos niet in de koelkast.
Als je het goed doet, kun je met spuds die op deze manier worden bewaard een paar maanden goed blijven. Maar de temperatuur moet worden gecontroleerd op ongeveer 13°C – 16°C.
Invriezen
Stap 1: Was en schrob de zoete aardappelen schoon.
Stap 2: Schil ze.
Stap 3: Kook de spuds 15 – 20 minuten.
Stap 4: Vries de gekookte piepers niet in hun geheel in. Pureer of snijd ze in plakjes voordat je ze in een luchtdichte container doet.
Stap 5: Knijp er wat citroensap bij en meng het goed. Het citroensap voorkomt verkleuring.
Stap 6: Laat de piepers afkoelen voordat je ze in de vriezer schuift. Houd ook ongeveer 2,5 cm vrije ruimte in de container voordat u deze sluit.
Ingevroren zoete aardappelen zijn tot wel 12 maanden houdbaar.
Ontdooien
De USDA beveelt de volgende drie alternatieven aan om bevroren zoete aardappelen veilig te ontdooien:
1: Als je ze op het aanrecht laat staan, bevordert dat de groei van bacteriën. Daarom is het aan te raden om de spuds een paar uur in de koelkast te bewaren tot ze zacht genoeg zijn om te gebruiken.
2: Doop het afgesloten bakje in wat water.
3: Magnetron de container zonder deksel.
Bevroren zoete aardappelen kunnen worden gekookt zonder te ontdooien; het kookproces duurt echter twee keer zo lang. Houdbaarheid
| Formulier | Voorraadkast | Koelkast | Diepvries |
| Vers | 3 – 5 weken | 2 – 3 maanden | – |
| Ongeopende Blik | 1 jaar | – | Nooit ingeblikt voedsel invriezen |
| Ongeopend Bevroren | – | 5 – 7 dagen | 10 – 12 maanden |
| Geopende Blik | – | 7 dagen | Nooit ingeblikt voedsel invriezen |
| Geopend Gekookt | – | 7 dagen | 4 – 6 maanden |
volgens eetdatum
Opgeslagen voedsel kan langer worden bewaard als het goed wordt bewaard. Door zoete aardappelen in kleinere porties in te vriezen, voorkom je dat de hele partij in één keer ontdooit. Vergeet ook niet om het niet in een glazen of metalen container te bewaren. Vermijd het gebruik van een natte lepel tijdens het overbrengen. Elk watergeh alte in de container zal het voedsel vervelende vriesbrandwonden bezorgen, wat afbreuk doet aan de smaak, textuur en levensduur.
