Een loempia en zijn neef, de loempia, worden door velen aangezien voor hetzelfde. Er zijn echter duidelijke verschillen tussen hen. Hoewel de lijnen onduidelijk lijken, lost Tastessence de verwarring op, wat je zal helpen om deze smaakvolle hapjes te bestellen terwijl je uit eten gaat.
Afkomstig uit Vietnam
Gб»Џi cuб»‘n, of de Vietnamese loempia, wordt conventioneel gemaakt van varkensvlees, garnalen, rijstvermicelli en groenten, en verpakt in rijstpapier. Het is niet gefrituurd of gekookt aan de buitenkant, maar wordt vers geserveerd op kamertemperatuur.
Af en toe snakken we allemaal naar Chinees eten! En uitgaande van de beschikbare opties, zou men in de war raken waaruit te kiezen. Oké, laten we het simpel houden door je te vragen te kiezen tussen loempia's en loempia's. Voordat je je handen in de lucht steekt en zegt dat ze een en dezelfde zijn, moeten we je vertellen dat ze dat niet zijn!
Op het eerste gezicht zien ze er allebei hetzelfde uit en hebben ze soms vergelijkbare vullingen.In veel restaurants, of bijvoorbeeld in het Amerikaanse lexicon, worden de termen "loempia" en "loempia" vaak door elkaar gebruikt, omdat de overeenkomsten tussen de twee broodjes meer uitgesproken zijn dan hun verschillen. Qua smaak verschillen ze echter beslist ook in hun wikkels, vullingen, uiterlijk en calorieën.
Lekker Beginnen
в–є De naam 'loempia' is een letterlijke vertaling van het Chinese woord ChЕ«n JuЗЋn, wat loempia betekent. Ze worden ook wel lentepannenkoekjes of dunne pannenkoeken genoemd. Er wordt gezegd dat Chinezen vroeger op de eerste lentedag pannenkoeken van dun meel maakten met groenten en fruit. Mensen stuurden dit gerecht naar hun vrienden en familie om de lente te verwelkomen. Sindsdien heeft dit gerecht verschillende veranderingen ondergaan. Tegenwoordig zijn er verschillende regionale varianten van de loempia.
в–є Het woord 'loempia' is een vertaling van een Chinees woord JД«dГ n juЗЋn.Hoewel de oorsprong van loempia onbekend is, hebben verschillende Aziatische landen het geclaimd, en velen zeggen dat de loempia heeft geleid tot de creatie ervan. Van oorsprong een Aziatisch gerecht, loempia verspreid over de hele wereld. Deze werden in Amerika geïntroduceerd door Chinese immigranten die probeerden iets te koken dat de Amerikanen zou aanspreken.
Loempia's versus. Loempia's
Wrappers gebruikt
в–є Loempiapapiertjes worden meestal gemaakt van tarwemeel, water en zout. De ingrediënten zijn goed door elkaar gekneed. Het beslag wordt dun uitgesmeerd op een oppervlak en vervolgens gestoomd om een dunne laag pannenkoek te creëren. Soms wordt rijstpapier ook gebruikt om een loempia in te wikkelen.
в–є Loempiapapiertjes bevatten natuurlijk eieren. Wrappers worden bereid uit een mengsel van eieren, tarwebloem, water en zout; Vandaar de naam. Het deeg wordt goed gekneed en uitgerold tot een dunne laag. De laag is meestal dikker dan de loempiaverpakking.Eiernoedeldeeg kan ook als alternatief worden gebruikt.
Rolvullingen
в–є Loempia's gebruiken meestal alle groenten om te vullen. Met verse groenten kunnen deze broodjes soms gevuld worden met noedels. De groenten en noedels worden meestal van tevoren gekookt. Varkenshaas of garnaal wordt gevuld in loempia's met groenten, vooral als ze omwikkeld zijn met rijstpapier.
в–є Loempia's bevatten vlees- en visvullingen. Varkensvlees of kippenvlees met groenten zoals kool, wortelen en bonenscheuten worden gebruikt als vulling in loempia's. Hoewel varkensvlees en kip populaire vullingen zijn voor loempia's, kunnen deze broodjes ook met ander vlees worden gevuld. Door een verscheidenheid aan vullingen zijn loempia's groter dan loempia's.
Uiterlijk
в–є Loempia's worden gefrituurd. Ze krijgen echter geen eierwas. De buitenkant van loempiavellen heeft geen blaren.De kleur is meestal bleker dan loempia's en een beetje grijzig omdat het wikkeldeeg geen eieren bevat. Na het frituren worden de wikkels krokant. In het geval van rijstpapierwikkels worden ze echter niet gebakken, maar gestoomd geserveerd. In dergelijke gevallen blijft hun oppervlak gladder en doorschijnend. Loempia's kunnen zowel warm als koud worden geserveerd.
в–є Een loempia is typisch gefrituurd of gefrituurd. Deze broodjes krijgen een eierwasbeurt voor het frituren, waardoor ze die mooie goudbruine kleur krijgen. Het oppervlak heeft meestal een blaarachtig uiterlijk en is niet glad. Door het frituren wordt het dikke dekblad krokant. Het wordt meestal warm geserveerd.
Voeding
в–є Een loempia bevat ongeveer 2 g eiwitten. Aan de andere kant, door al het vlees en ei erin, stijgt het eiwitgeh alte van een loempia tot ongeveer 5 g.
в–є Afhankelijk van de grootte en de ingrediënten variëren de voeding en het aantal calorieën voor beide soorten broodjes. Over het algemeen variëren de calorieën in een loempia echter van 130 – 190. Een loempia daarentegen bevat 60 – 110 calorieën.
в–є Het totale vetgeh alte van een loempia is ongeveer 4 g, terwijl dat van een loempia ongeveer 6 g is.
Wat de verschillen ook zijn, het is zeker dat beide lekkernijen even lekker zijn om van te smullen. Daarnaast zijn de recepten voor het bereiden van loempia's en loempia's makkelijk te volgen. Het enige wat je hoeft te doen is loempia's of loempiavellen kopen, de vulling naar keuze toevoegen en frituren. Je Chinese snack voor thuis is klaar om te eten!
