Tenzij je naar Engeland, Schotland of andere landen van het Gemenebest bent gereisd, bestaat de kans dat je nog nooit van de heerlijke beschuitbollen hebt gehoord. Net als bij Engelse muffins, zijn beschuitbollen platte cakes die bij het ontbijt met thee worden gegeten en worden geserveerd met lip-smakende toppings. Lees alles wat je moet weten over dit comfort food in dit Tastessence artikel.
Een snelle tip!
Als je geen crumpetringen of ronde vormen hebt, kun je oude metalen blikken gebruiken om crumpets te maken. Verwijder gewoon de boven- en onderkant en je gerecyclede vorm is klaar!
Niets kan een regenachtige dag zo geruststellend maken als een bord met warme beschuitbollen besmeerd met boter en een kop hete dampende thee. Je moet denken, klinkt heel geruststellend, maar wat zijn nu precies beschuitbollen. Tenzij je uit Europa komt, bestaat de kans dat je in je leven nog nooit echt van beschuitbollen hebt gehoord. Probeer deze heerlijke bakplaatcakes een keer en je zult zeker om meer vragen.
Hoe je beschuitbollen maakt, waar je ze bij eet, zijn ze gezond, dat moeten enkele vragen zijn waar je aan denkt. Maak je geen zorgen, je leert het kennen in dit Tastessence-artikel terwijl we je kennis laten maken met dit typisch Engelse troostma altijd. We geven je ook een snel en gemakkelijk crumpet-recept, de voedingswaarde en enkele smakelijke serveeropties.
Wat is een crumpet?
Beschuitbollen en thee voor het ontbijtStel je een Engelse muffin en een Amerikaanse pannenkoek voor. Een crumpet komt er ergens tussenin. Het smaakt een beetje naar een muffin, maar is veel lichter. Het is gemaakt van meel en gist en heeft een sponsachtige textuur. Een onderscheidend kenmerk van een crumpet is de gladde ronde bodem, met gaten aan de bovenzijde. Je kunt crumpet een plat rond brood of cake met een stevige structuur noemen.
De oorsprong van beschuitbollen is te herleiden tot Engeland. Al in 1382 wordt er melding gemaakt van crompid cake. Aanvankelijk waren ze veel harder, maar sinds het Victoriaanse tijdperk wordt bakpoeder toegevoegd om ze de sponsachtige textuur te geven die ze zo gewild maakt. De meeste huishoudens in Engeland en Schotland eten beschuitbollen als ontbijt of bij de afternoontea.
Beschuitbollen worden meestal gekookt op een bakplaat of koekenpan met een ronde vorm, de zogenaamde beschuitbollenringen. Ze worden gewoonlijk aan één kant gekookt.
Je kunt ze vers eten, of ze maximaal een maand bewaren. Geroosterde beschuitbollen smaken heerlijk met hun knapperige deksel en kleverige binnenkant.
Crumpets worden bij het opdienen niet doormidden gesneden. De sponsachtige textuur absorbeert boter gemakkelijk waardoor ze een lekkere, sappige traktatie worden. U kunt beschuitbollen serveren met boter, pindakaas, jam, marmelade, citroenyoghurt, gesmolten kaas, honing, chocoladesaus of zelfs ijs. Zoveel opties om te proberen!
Soorten Beschuitbollen
Als we crumpet zeggen, wordt aangenomen dat het een Engelse crumpet is. Dit is het meest populaire type crumpet. Hoewel ze niet erg populair zijn in de Verenigde Staten, kun je ze in speciaalzaken krijgen of thuis maken.Ze worden in de volksmond geroosterd gegeten met boter of jam.
Vierkante crumpets en pikelets zijn soorten Engelse crumpets. Vierkante beschuitbollen worden gemaakt in een vierkante vorm en zijn handiger dan de ronde. Het is heel gemakkelijk om ze tijdens het koken met behulp van de hoeken te verwijderen; plus ze passen ook perfect in standaard broodroosters. Vandaar dat retailers er de voorkeur aan geven. Je kunt deze gemakkelijk krijgen in winkels in het VK, Australië en Nieuw-Zeeland.
Pikelets worden gemaakt zonder enige vorm van mal. Zo verspreidt het beslag zich waardoor ze dunner worden dan normale beschuitbollen. Ze lijken meer op pannenkoeken.
Schotse beschuitbollen zijn dikker dan Engelse en gebruiken dezelfde ingrediënten als een Schotse pannenkoek. Ze worden slechts aan één kant gekookt en onmiddellijk geserveerd. Je kunt ze niet opslaan zoals hun Engelse tegenhangers. De meeste beschuitmakers voegen fruit toe aan het beslag bij het maken van Schotse beschuitbollen.
Een eenvoudig beschuitrecept
Beschuitbollen koken op een bakplaatIngrediëntenв™Ё Bloem voor alle doeleinden, 14 ozв™Ё Lauwwarm water, 12 ozв™Ё Lauwwarme melk, 8 ozв™ Ё Boter, gesmolten, 1 oz.в™Ё Instantgist, 2 1/2 tl.в™Ё Zout, 1 1/4 tl.в™Ё Zuiveringszout, 1 tl.
Instructiesв™Ё Meng de gist, bloem, water, melk, boter en zout goed.в™Ё Laat het beslag een uur rusten. Bedek het met een vochtige doek. Voeg dan zuiveringszout toe en laat het 30 minuten rusten. Het beslag zal uitzetten en bubbelen. Verwarm de bakplaat nu voor op 325 ° F of medium laag. Je kunt ook een koekenpan gebruiken als je geen bakplaat hebt. Vet de pan en de crumpetringen goed in. Leg de ringen op de bakplaat. Giet wat beslag in elke ring, voeg niet te veel toe, want het beslag zal rijzen. Na ongeveer 4 – 5 minuten kun je de ringen met een tang verwijderen.в™Ё Laat ze koken tot de bodem goudbruin wordt. Terwijl sommige mensen hun beschuitbollen het liefst van beide kanten bakken, bakken anderen slechts één kant. Je beschuitbollen zijn binnen 8-10 minuten klaar. ™Ё Dit recept geeft je ongeveer 20 middelgrote crumpets.в™Ё Serveer warm of geroosterd met boter.
Voedingswaarde van beschuitbollen
Er zijn 86 calorieën in een middelgrote crumpet, waarvan 59% afkomstig is van koolhydraten, 26% van vetten en 15% van eiwitten. Beschuitbollen zijn qua voedingswaarde niet slecht en ook niet echt goed. Ze zijn niet echt vet, maar aangezien alle calorieën uit koolhydraten komen, heb je niet lang een vol gevoel. De exacte calorieën die u binnenkrijgt, zijn afhankelijk van de topping die u gebruikt.
Te veel boter is absoluut geen goed idee. Wissel boter voor gezonde fruitspreads of jam voor een lichtere versie. Chocoladeschilfers toevoegen aan het beslag, of je crumpet eten met te veel chocoladesaus is af en toe oké.
Je kunt je beschuitbollen ook bestrooien met groenten, kruiden en een beetje kaas voor een gezonde boterham. Het gebruik van yoghurt, magere room, suikerarme siroop of in blokjes gesneden fruit zijn enkele andere opties die u kunt proberen om calorieën te verminderen.
Het is prima om beschuitbollen te eten met een topping naar keuze, als af en toe een traktatie.
