Het verschil tussen een stromboli en een calzone kan iedereen voor een raadsel stellen, vooral omdat beide gerechten een vergelijkbare ingrediëntenlijst hebben. Maar met Tastessence aan uw zijde, kunt u het verschil zien zodra u klaar bent met het lezen van dit bericht.
Zeg het goed.
- Stromboli wordt gespeld met één 'l' en niet met twee, en wordt uitgesproken als stro-om-boog-lee.
- Calzone wordt uitgesproken als kal-zone en niet als kal-zoni .
Omdat zowel stromboli als calzone gemaakt kunnen worden met pizzadeeg, kan iedereen de twee verwarren. En als klap op de vuurpijl bevatten de twee gerechten dezelfde ingrediënten zoals de pizza of tomatensaus, verschillende soorten vlees, paprika, kaas en nog veel meer pizza-toppings. Dus, hoe kan iemand onderscheid maken tussen de twee?
Om het antwoord op de verontrustende misvatting te vinden, hebben we uitleg gegeven voor beide voedingsmiddelen. Terwijl je de rest van het bericht leest, zul je ook recepten vinden die uitleggen hoe strombolis en calzones kunnen worden bereid.
Stromboli Vs. Calzone
Hoewel beide gerechten vergelijkbare ingrediënten hebben, zijn er duidelijke verschillen tussen de twee. Het visuele verschil wordt duidelijk door naar de onderstaande afbeeldingen te kijken.
STROMBOLI
In plaats van een omzet te zijn, is een stromboli meer een outside-in sandwich.Traditioneel wordt het gemaakt met mozzarella en pepperoni (of ander vlees). Natuurlijk zijn er door de jaren heen vele versies van de klassieker geweest. Hoewel het een Italiaans gerecht is, maakte het ergens in de VS zijn debuut; de daadwerkelijke locatie is nog onbekend.
Zodra de vullingen op een plat rechthoekig deeg zijn geplaatst, wordt het eenmaal gerold en worden de vullingen opnieuw toegevoegd. Nadat je het deeg nog een keer hebt gerold, ziet een stromboli eruit als een belegd brood.
CALZONE
Het eerste dat opv alt aan een calzone is de vorm. De halve maanvorm van de calzone is als een pizza van buitenaf (een opgevouwen pizza om precies te zijn). Het is meestal bekend als een omzet en wordt gemaakt met grote hoeveelheden heerlijke kaas, zoals mozzarella, ricotta, provolone en nog veel meer. De meeste restaurants die calzones serveren, bieden er een dipsaus bij. Naast kaas kunnen de vullingen ook verschillende soorten vlees en groenten, tomatensaus en een verscheidenheid aan pizza-toppings bevatten.
Afkomstig uit Napels, Italië, worden calzones al sinds de jaren 50 gebruikt om onze zintuigen te prikkelen.
Stromboli en Calzone Recepten
Nu je een goed idee hebt tussen de twee, waarom kijken we dan niet eens naar de recepten? Met eenvoudig te volgen instructies kun je in een mum van tijd heerlijke strombolis en calzones bereiden.
STROMBOLI
- Voorbereidingstijd – 20 minuten
- Kooktijd – 35 minuten
- Portiegrootte – 6
Ingrediënten
- Ham, gesneden, ½ lb.
- Provolone kaas, geraspt, 2 kopjes
- Mozzarellakaas, geraspt, 2 kopjes
- Parmezaanse kaas, geraspt 1 kop
- Ei wassen, ВЅ kopje
- Rode paprika, gehakt, ½ kopje
- Knoflook, fijngehakt, 2 el.
- Italiaanse kruiden, 1 tl.
- Zelfgemaakt pizzadeeg
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een grote bakplaat in.
- Neem een koekenpan en bak paprika's met gehakte knoflook en Italiaanse kruiden; gooi een minuutje. Haal de koekenpan van het vuur en bewaar hem opzij.
- Nu gaan we aan het pizzadeeg werken. Bestuif je werkstation licht met bloem en rol het deeg in een rechthoekige vorm van 30 cm.
- Verdeel de helft van het paprikamengsel, plakjes ham en provolone- en mozzarellakaas.
- Breng een beetje eierwas aan op de randen van het deeg en rol het deeg vanaf één kant op.
- Herhaal de laag opnieuw met de resterende ingrediënten en rol het deeg uit tot een brood.
- Leg de stromboli op de bakplaat en laat 20 minuten staan; dit geeft het deeg wat tijd om te rijzen.
- Breng er eierwas over en plaats het ongeveer 20 minuten in de oven.
- Als de stromboli aan de buitenkant goudbruin is, haal je hem uit de oven en strooi je er Parmezaanse kaas over.
- Plaats de stromboli nog een laatste keer in de oven en laat de kaas smelten.
Als de stromboli klaar is, laat je hem 10 minuten rusten voordat je hem in dikke plakken snijdt.
CALZONE
- Voorbereidingstijd – 15 minuten
- Kooktijd – 30 minuten
- Portiegrootte – 4
Ingrediënten
- Ham, in blokjes, 1 kop
- Pizzasaus, 1 kop
- Ei wassen, ВЅ kopje
- Boter, 2 oz.
- Mozzarella kaas, 8 stuks
- Tijmblaadjes, gehakt, 4 takjes
- Knoflookteentjes, gesneden, 4
- Zeezout en zwarte peper
- Zelfgemaakt pizzadeeg
- Meel, om te bestuiven
- Olijfolie
Routebeschrijving
- Verdeel het pizzadeeg in 4 gelijke, ronde stukken.
- Gebruik bloem om je werkstation lichtjes af te stoffen en rol elk stuk in een ronde dikte van 3 cm.
- Bewaar ze in een kom, raak elkaar niet aan, en leg er een deksel op.
- Giet wat olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de blokjes ham met knoflookteentjes tot ze gaar zijn.
- Breng op smaak met een beetje zout en zwarte peper.
- Voordat we de calzones klaarmaken, verwarm je de oven voor op 100°C.
- Smeer nu pizzasaus aan één kant van alle vier de pizzabodems.
- Bedek met het hammengsel en elk 2 plakjes mozzarellakaas.
- Breng een beetje eierwas aan langs de randen, til de andere kant van het deeg op en trek het over de andere kant om het te bedekken.
- Sluit de calzones goed af en zorg ervoor dat er geen luchtbellen meer in zitten.
- Breng ze met eierwas.
- Leg de calzones op een ingevette bakplaat en in de oven om 10 tot 15 minuten te koken, of tot ze goudbruin en gezwollen zijn aan de bovenkant.
Als ze klaar zijn, haal je de calzones uit de oven, smeer je er boter op en strooi je de gehakte tijmblaadjes erover voordat je ze serveert.
Nu je het verschil kunt zien tussen een stromboli en een calzone, hebben we een vraag voor je, aangezien beide gerechten fantastisch lekker zijn, maakt het uiteindelijk echt uit welke welke is?
