Als je een liefhebber bent van zeevruchten en graag nieuwe gezonde alternatieven uitprobeert, anders dan de gebruikelijke kip, varkensvlees en rundvlees, kan calamares alleen een heerlijke optie zijn als je het niet te gaar of te gaar maakt .
Wist u?
Hoewel calamares rijk is aan vitamines en mineralen, moet het met mate worden geconsumeerd vanwege het hoge geh alte aan verzadigd vet en cholesterol.
Ze zeggen dat koken een kunst is, en die magie heb je in handen of niet. Maar naar mijn bescheiden mening kan deze kunst onder de knie worden met behulp van enkele tips en trucs.Het koken van heerlijke zeevruchten is een kunst die je onder de knie kunt krijgen, mits je klein begint en blijft proberen. Een zo'n gemakkelijk gerecht is calamari steak. Het is vrij eenvoudig te maken, maar veel mensen weten niet hoe ze het moeten koken. In een poging om het lekker te maken, eindigen veel mensen met een rubberachtig smakende calamares op tafel.
Voor liefhebbers van zeevruchten kan calamares een fantastische en vullende ma altijd zijn; als je echter een beginner bent, lijkt het koken van calamares misschien een ontmoedigende taak. Je hebt twee opties: je kunt bevroren calamari-steak kopen bij de dichtstbijzijnde winkel of vers van de markt kopen. Een van de beste dingen van calamares is dat het veelzijdig is - het kan op verschillende manieren worden gekookt. Velen van jullie zullen vast bekend zijn met het gefrituurde calamari-voorgerecht geserveerd met uien- of cocktailsaus. Waarom verbreed je je horizon niet en leer je verleidelijke calamari-steak koken op vier verschillende gezonde manieren!
Gegrilde calamares steak
Voorbereidingstijd: 1 uur en 10 minutenKooktijd: 5 minuten
Ingrediënten
♦ 5 Oz. Calamari steaks... 3 eetl. Gesmolten boter... 2 eetl. paprika¦ 2 eetl. Cayennepeper 1 eetl. Peper¦ 1 eetl. Gemalen komijn... 2 theel. Gehakte knoflook... ВЅ Tsp. Zout... Вј Tsp. Citroensap
Routebeschrijving
♦ Hak de tentakels van de inktvis en snijd hem in plakjes om het lichaam te openen. Open het lichaam en maak gaten in de inktvis. Je hoeft het lichaam er niet helemaal doorheen te prikken.♦ Combineer voor de marinatie de bovengenoemde ingrediënten in een ondiepe kom en laat het een uur staan.♦ Verwarm de grill tot middelhoge temperatuur en Zodra de calamares klaar is met marineren, plaats je deze op de grill. Grill het totdat het zijn doorschijnendheid verliest, verander de zijkanten vaak om overkoken te voorkomen. Het duurt ongeveer 5 minuten om goed te koken.¦ Serveer het op een bord en sprenkel er barbecuesaus over.
Gebakken Calamari Steak
Voorbereidingstijd: 30 minutenKooktijd: 20 minuten
Ingrediënten
♦ 4 Gesneden calamaristeaks (reepjes)... 1 ½ kopje broodkruimels (panko of gewoon) ™ 1 kopje gewone bloem ™ 1 groot losgeklopt ei ™ 2 eetlepels. Zout... 2 eetl. peper
Routebeschrijving
♦ Verwarm eerst en vooral je oven voor op 190°C. Spoel de steaks af onder koud water en droog ze goed en voorzichtig af. Neem de bloem in een kom en voeg zout en peper toe. Haal de reepjes door dit mengsel, doop ze in het losgeklopte ei, paneer ze met paneermeel. Neem een ovenschaal, plaats een bakplaat en leg de steaks op de plaat, laat ze 20 minuten bakken, of tot ze gaar zijn. goudbruin worden.♦ Heerlijk met tartaarsaus of marinarasaus.
Gefrituurde Calamari Steak
Voorbereidingstijd: 20 minutenKooktijd: 5 minuten
Ingrediënten
♦ 2 Oz. Calamari steak strips... 2 kopjes meel... 1 kopje plantaardige olie... 2 el. Gedroogde peterselie... 2 eetl. Zout... 2 eetl. peper
Routebeschrijving
♦ Kies een inktvis die vers is, dik aanvoelt en waarvan de tentakels intact zijn. Als alternatief kunt u ook bevroren inktvis gebruiken. Was hem onder koud water en verwijder zijn kop en tentakels. Als je het niet prettig vindt om de steakreepjes te bereiden, kun je de verkoper op de markt vragen om deze taak voor je te doen. Verwijder het kraakbeen uit de inktvis. Trek nu de flappen weg van het lichaam en pel de huid. Spoel het opnieuw af onder koud water en zorg ervoor dat je het grondig droogt. Een door en door droge inktvis geeft je na het bakken een krokante smaak. Neem een keukenmes en snijd de inktvis in kleine ringetjes van ½ inch. Je kunt zijn tentakels behouden of ze kort knippen, voor het geval ze te lang zijn. Neem een pan en plaats de ringen op het fornuis, zet het vuur op middelhoog vuur en giet plantaardige olie in de pan.Laat de olie een tijdje opwarmen. Meng 2 kopjes bloem met 2 el gedroogde peterselie, zout en peper in een kom. Doe een paar stukjes calamares in het mengsel zonder de kom te vol te maken. Als de olie heet genoeg is, bak je de stukjes.¦ Draai de stukjes calamares om zodra een kant goudbruin is geworden. Ze zouden in ongeveer een minuut goudbruin moeten worden. Neem een serveerschaal en leg er een papieren zakdoekje op zodat het de overtollige olie van de gefrituurde calamari opzuigt. saus.
Gezonde Calamari Steak
Voorbereidingstijd: 15 minutenKooktijd: 3 minuten
Ingrediënten
♦ 2 Oz Calamari-steaks♦ 1 handvol verse peterselie♦ 1 handvol verse koriander♦ 2 eetl. Olijfolie... 2 eetl. Citroensap... 1 theel. Komijn… 1 theel. Paprika¦ 1 theel. Cayennepeper♦ 3 teentjes knoflook
Routebeschrijving
♦ Als u een barbecue gebruikt, zet u deze op hoog vuur of als u van plan bent een grill te gebruiken, zet u deze op hoog vuur.Verzamel peterselie, koriander, olijfolie, citroensap, knoflook, paprika en cayennepeper in een keukenmachine. Maal het zodat het een pasta wordt.♦ Was de steaks onder koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Leg de steaks 3 minuten op de barbecue of onder de grill. Zorg ervoor dat je ze na een minuut omdraait om zeker te zijn dat ze goed gaar zijn. Neem de biefstuk uit de pan en bedek hem met de gemalen pasta. Je kunt er ook citroensap over uitknijpen en serveren terwijl het nog warm is.
Vier eenvoudige methodes en één gerecht om van te watertanden. Je kunt het combineren met rijst, pasta en alle groenten. Of serveer het gewoon als voorgerecht met een smakelijk sausje.
