Met een aantal variëteiten en keuzes van rode wijnen in deze wereld, zijn we verwend met keuzes. Blijft de Pinot Noir versus Merlot-oorlog in je hoofd doorgaan wanneer je rode wijnen oppikt? Zo ja, dan bent u op de juiste pagina.
Duurste ter wereld?
In maart 2013 werden zes magnums van 1995 DRC, een merk van Pinot Noir in Hong Kong, verkocht voor $ 27.300 per stuk op een wijnveiling.
Sinds duizenden jaren is rode wijn een favoriet onder wijnliefhebbers in alle uithoeken van de wereld. Merlot en Pinot Noir maken geweldige keuzes voor rode wijn. Beide hebben met name verschillende smaken en worden in verschillende regio's verbouwd. De wijndruiven hebben hun kenmerkende smaken en kenmerken die smaken, kleur en textuur aan de wijn geven.
Het belangrijkste verschil zit in hun smaak, die komt door de druiven die worden gebruikt om de wijn te bereiden. Het zijn een van de beste wijnen die goed samengaan met eten. Pinot Noir wordt vaak de 'veeleisende diva', 'vloeibare zijde' en 'verleidster' van alle wijnen genoemd. Merlot is een goede inleidende wijn voor beginners vanwege zijn zachte en zoete smaak. Beide hebben een hoger alcoholpercentage van ongeveer 12-13% in vergelijking met andere wijnen. En ze rijpen ook iets eerder dan andere druivensoorten. Beide zijn verschillend in hun eigen betekenis.
Wilt u weten hoe? Bekijk de belangrijkste verschillen tussen Pinot Noir en Merlot.
Pinot Noir Vs. Merlot
Herkomst en Druiven
Pinot Noir is een variëteit van rode wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in koelere streken over de hele wereld. Het komt voornamelijk uit de Bourgogne in Frankrijk. Het wordt ook verbouwd in Californië, Oregon, Washington, Australië en Nieuw-Zeeland.
Het vereist lange tijd een koel seizoen en wordt meestal gekweekt in kalksteengrond. Het kweken van deze variëteit is nogal moeilijk in vergelijking met andere. Er is een beperkte productie van deze druiven vanwege de zware groeiomstandigheden. Het is kwetsbaar voor ziekten omdat het een dunne huid heeft. De oorsprong van deze druif gaat terug tot de 1e eeuw in het oude Frankrijk.
Merlot,daarentegen, is makkelijk te kweken. Het wordt voornamelijk geteeld in Bordeaux, Frankrijk, en staat op de tweede plaats qua teelt. De druiven zijn donkerblauw van kleur en hebben een dunnere schil, minder tannine en zuurgraad en een hoger suikergeh alte.
Het is een van de meest populaire rode wijndruiven van allemaal en groeit het best op klei- en kalksteenbodems. De wijn die van deze druiven wordt geproduceerd, is niet duur in vergelijking met de andere. Het wordt verbouwd sinds de 17e eeuw, met Cabernet Franc als de vadervariëteit van deze druif. Het werd populair in de jaren negentig.
Wijn en Smaak
Pinot Noir heeft een sterkere smaak en lichtere kleur dan Merlot. Het heeft een gemiddelde tot hoge zuurgraad met een fruitige smaak van kersen, frambozen en pruimen, en een vleugje theeblaadjes of vochtige aarde. Het heeft een gladde en fluweelachtige textuur en minder tannine. Het heeft een hoger alcoholpercentage in vergelijking met andere wijnen. Het wordt zelden gemengd met andere wijnen. De smaak varieert afhankelijk van het klimaat, de wijngaard, het seizoen en de wijnboer.
Merlot heeft een milde smaak en aroma's van bramen, bosbessen, pruimen en ook een paar kruidige smaken met minder tannine en zuurgraad.Het heeft een diepe kleur in vergelijking met Pinot Noir en is gladder en zachter. Het heeft een hoger alcoholgeh alte. Het wordt meestal gemengd met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc om een mildere en zachtere wijn met minder tannine te produceren. Het veroudert niet in flessen en de smaak wordt niet aangetast als het lange tijd wordt bewaard.
Etenscombinaties
Als je naar een duur restaurant gaat, is Pinot Noir een goede keuze omdat de smaken niet botsen met de smaken van de verschillende gerechten. De beste combinatie met deze diva van een wijn is gegrilde zalm, kip, lamsvlees en een paar Japanse gerechten zoals sushi rolletjes.
Merlot kan bij bijna elk soort voedsel worden gegeten, maar de beste combinatie is rundvlees en lamsvlees. Het past goed bij gevogelte, varkensvlees, rood vlees, pasta's, salades, enz. Het past echter niet bij sterke kazen omdat de smaak de smaak van de wijn kan overheersen.
Kosten
Als je naar een duur restaurant gaat, kost Pinot Noir vaak meer vanwege de beperkte productie en zeldzaamheid.
Merlot is goedkoper; de gemengde versies kunnen echter meer kosten.
Dus, wat heb je besloten? Als je ze nog niet eerder hebt geprobeerd, is dit het moment om dat te doen! Niemand kan je voorkeuren immers beter vertellen dan jij.
