Boerenkaas is een van de gemakkelijkere soorten kazen om te maken en kan op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Als je echter geen boerenkaas meer hebt of gewoon iets nieuws wilt proberen, wordt het misschien tijd om de 9 alternatieven uit te proberen die we in dit Tastessence-artikel aanbieden.
Onthoud, onthoud! Verse kazen moeten binnen een week na bereiding worden geconsumeerd. Vergeet niet de instructie 'te consumeren voordat' op de achterkant van de doos te controleren als u uw verse kaas in een winkel koopt!
Soms is de boerenkaas op het moment dat je hem nodig hebt. Of misschien ben je de boerenkaas beu en wil je iets anders voor je lekkere gerechten. Wat je reden ook mag zijn, als je op zoek bent naar boerenkaasvervangers, dan ben je zeker op de juiste pagina beland. Voordat we daar echter op ingaan, willen we u eerst iets vertellen over boerenkaas, zodat u precies weet met wat voor soort kaas u te maken krijgt.
Boerenkaas is een verse kaassoort die vrijwel direct na het maken en drogen kan worden geconsumeerd, en zoals de naam al doet vermoeden, wordt deze in de volksmond gemaakt op boerderijen over de hele wereld, vooral in het Midden-Oosten en Europese landen. Boerenkaas wordt gemaakt van koemelk, geitenmelk of schapenmelk en is een van de gemakkelijkste kazen voor een beginner om te maken. Omdat het zacht van aard is, kan het zowel in plakjes worden gesneden als als spread worden gebruikt. Sommige populaire etenswaren die boerenkaas als een belangrijk ingrediënt gebruiken, zijn onder andere blintzes, pierogi, gerookt vlees, sommige broodbeleg, ravioli en lasagne.
Nu je wat basisinformatie weet over boerenkaas en waar deze wordt gebruikt, gaan we eens kijken naar de kazen die overal ter wereld als vervangingskaas worden gebruikt.
Alternatieven voor Boerenkaas
Paneer
Zeer vergelijkbaar met boerenkaas, is paneer een verse kaas gemaakt door melk te stremmen met een zure substantie, zoals citroensap of azijn. Een van de meest populaire ingrediënten in de Indiase keuken, paneer is zacht, vochtig en heeft geen uitgesproken smaak, waardoor het een goed alternatief is voor boerenkaas. Paneer is echter ongezouten, in tegenstelling tot boerenkaas die soms gezouten kan zijn.Geitenkaas
Met een kruimelige textuur en een milde smaak kan geitenkaas worden vervangen door boerenkaas als u op zoek bent naar een iets scherpere smaak. Ook geitenkaas wordt gemaakt van gestremde melk - hetzij door toevoeging van zure stoffen zoals citroensap, hetzij door toevoeging van stremsel.De meest natuurlijke en traditionele manier om dit te doen is rauwe melk op natuurlijke wijze te laten stremmen, hoewel dit wat meer tijd kan kosten. Geitenkaas is een goed alternatief voor wie koemelk en koemelkproducten niet verdraagt.Ricotta
Ricotta is een populaire kaas die wordt gebruikt als alternatief voor veel verschillende kazen. Ricotta, oorspronkelijk afkomstig uit Italië, is een weikaas die wordt bereid uit de wei van koemelk of schapenmelk, nadat de melk is gebruikt voor het maken van andere kazen. Verse ricotta is zacht, terwijl gerijpte ricotta na verloop van tijd minder zacht wordt. Als je een zouter alternatief voor boerenkaas wilt, is ricotta een goede keuze voor jou.NeufchГўteleufchГўtel komt oorspronkelijk uit de pittoreske regio Normandië in Frankrijk en is een van de oudste kazen die in het land worden gemaakt. NeufchГўtel is zacht en een beetje kruimelig van structuur en kan worden gebruikt om boerenkaas in verschillende recepten te vervangen, vooral als je vindt dat boerenkaas flauw is en het een zoutere, scherpere smaak is waar je naar op zoek bent.Omdat het een relatief laag vetgeh alte heeft, heeft het ook vaak de voorkeur van degenen die op zoek zijn naar een gezondere optie.
Queso Blanco
Queso blanco is iets zuurder dan boerenkaas en is een Mexicaanse kaas die kan worden gebruikt als vervanging voor de eerste. Queso blanco is zacht, mild en romig en kan worden gebruikt als topping op Mexicaanse gerechten, in soepen en salades. Letterlijk vertaald betekent queso blanco 'witte kaas' in het Spaans en wordt traditioneel gemaakt van koeienmelk. Het wordt vaak vergeleken met paneer, gezien de textuur, smaak en de manier waarop het is gemaakt.Quark
Kwark is een frisse, zure kaas die erg populair is in verschillende Europese keukens, namelijk de Duitse, Oostenrijkse en Zwitserse keuken, om er maar een paar te noemen. Wit van kleur en zacht van aard, Quark kan worden gebruikt als alternatief voor boerenkaas in verschillende voedingsmiddelen. Het wordt gemaakt door zure melk te verwarmen tot de melk stremt en is over het algemeen ongezouten.Havarti
Gemaakt van gestremde melk waaraan stremsel moet worden toegevoegd, Havarti is een Deense kaas die is gemaakt van koemelk. Het is halfzacht van aard en heeft een lichtzure, boterachtige geur. Havarti is populair als toevoeging aan sandwiches omdat het zacht is met een smaak die neigt naar de zoetere kant. Het ziet er iets anders uit dan boerenkaas, omdat het een bleekgele kleur heeft in tegenstelling tot het wit van laatstgenoemde, maar het werkt als alternatief ervoor.Creamed Cottage Cheese
Creamed cottage cheese, ook wel creamed cottage cheese genoemd (dat is een lange naam voor een kaas, nietwaar?), is een milde, lichtzure kaas gemaakt van wrongel. Aan deze kaas wordt een lichte roomdressing toegevoegd om hem romiger te maken, en kan worden gebruikt als vervanging van boerenkaas in dipsauzen, pannenkoeken, desserts en nog veel meer.Droge kwark
Droge kwark is een andere vorm van kwark, en het is heel anders dan zijn romiger neef.Ook gemaakt van wrongel, droge kwark bevat geen vloeibare toevoegingen, zoals room. Hier is een kleine tip - als je boerenkaas in je gerecht wilt vervangen door droge kwark, bezoek dan de boerenmarkt in plaats van een kruidenierswinkel, want de kans is groter dat je verse droge kwark op de boerenmarkt vindt dan op de boerenmarkt. in de supermarkt.Daar ga je! Je hebt nu 9 hele goede boerenkaasvervangers, en we zijn er vrij zeker van dat je ze lekker gaat vinden. Kies een vervanger die heel goed bij uw recept past en zorg ervoor dat niemand in uw familie, net als u, intolerant is voor een van deze kazen. Genieten van!
