Groen is net zo belangrijk in voeding als zonlicht voor botten. Maar we koesteren ons nauwelijks in de zon en we gebruiken nauwelijks groenten in de voeding. Maar er zijn enkele echt goede manieren om te koken waarbij je groenten kunt gebruiken, bijna alle soorten groenten. U kunt zelfs de ene gebruiken in plaats van de andere. Een zeer populaire groene groente is paksoi. Tastessence geeft je wat paksoi-vervangers die je graag zou gebruiken.
Patriottisch??
De Napa Kool staat bekend als de 'patriottische kool' van China. De Chinese regering begon een campagne waarbij de landgenoten werden aangespoord om zoveel mogelijk kool te kopen als ze zichzelf als patriot beschouwden. Dit werd gedaan om de afzet van de kool, die het qua afzet niet zo goed deed, een boost te geven, waardoor de boeren met verlies dreigden te worden.
Wilt u, voordat u de paksoi-vervangers kent, de interessante namen weten die we hebben voor deze bladrijke, vezelige groente? Laten we om te beginnen beginnen met de wetenschappelijke naam, Brassica rapa chinensis.De andere veel voorkomende en natuurlijk populaire namen zijn paardenoor, paksoi, Chinese snijbiet, Chinese mosterd, selderijmosterd, lepelkool, witte kool of Shanghai paksoi.
Het staat bekend om zijn hoge voedingswaarde. Bijna alle delen ervan zijn eetbaar. De bladeren zijn vezelig, groen en vrij grof en dik. De stelen kunnen wit of groen van kleur zijn. Ze maken al sinds de 5e eeuw deel uit van de Chinese vegetatie, maar werden pas in de 18e eeuw in Europa en Amerika geïntroduceerd. Het vormt knapperige en knapperige delen van verschillende salades, roerbakgerechten, ovenschotels, sappen, soepen of zelfs smoothies. Het bevat ook kankerbestrijdende stoffen.
Waarom paksoi vervangen?
Deze groene vezel zit boordevol lekkers en komt niet in de keuken van de meeste stedelijke gezinnen terecht. De reden is simpel. De economische waarde van paksoi is vele malen hoger dan die van veel andere vergelijkbare vezelige groenten. Daarom zoeken mensen waar mogelijk naar de vervangers, ook al zijn er enkele variaties in de textuur en smaak van die vervangers.Het verschil in prijs is zo groot dat mensen eerder bereid zijn in te leveren op smaak dan op centen!
En ja, er zijn landen waar het nu wordt geoogst, maar de onbeschikbaarheid van paksoi is ook een reden om op zoek te gaan naar het alternatief. In dit artikel zullen we je enkele alternatieven voor paksoi geven die paksoi zo goed mogelijk zouden kunnen vervangen, hoewel een verschil in textuur en smaak niet helemaal kan worden uitgesloten. Meer te weten komen.
Bok Choy-vervangers
Napa Kool
Als we het hebben over het vervangen van paksoi door zo dicht mogelijk, moet de napakool bovenaan de lijst staan. Ook een variëteit van Chinese kool die zijn vroegste wortels had in China. Net als de paksoi heeft hij lange, grove, groene bladeren die vezelig zijn. Na het koken behouden ze hun knapperigheid, waardoor het een uitstekende keuze is om paksoi te vervangen.Je kunt het naar believen gebruiken in alle gerechten die paksoi nodig hebben, en je hebt er geen spijt van! Maar zorg ervoor dat je het niet kookt. Roerbak het liever. Je herkent hem aan zijn unieke vorm, die opvallend ovaal van vorm is, in tegenstelling tot de bolvorm die de meeste kolen en boerenkool hebben.
Snijbiet
Als het erom gaat de voedingswaarde van snijbiet samen te vatten, kan er niets mis mee gaan. Het staat bovenaan en er is geen enkele reden om dit uit te sluiten van je dieet. In feite vervangt het ook paksoi uitstekend. En om eraan toe te voegen, vergeet niet de felle kleur die het aan je gerecht geeft. Deze reden is misschien genoeg om door te gaan met het vervangen van paksoi met snijbiet. Dit heeft het ook verschillende interessante namen opgeleverd, zoals aardbeienspinazie en zilverbiet en zeekool. Het behoort tot de bietenfamilie en de spinaziefamilie. Maar je kunt paksoi gemakkelijk vervangen door snijbiet.Ze zullen je aandacht snel vestigen op hun veelkleurige stelen. Zorg er echter voor dat je de bladeren en de stengels niet samen kookt, omdat ze een andere behandeling nodig hebben.
Yu choy
In eerste instantie zou je Chinese broccoli als yu choy nemen. Maar ze verschillen veel van elkaar. Je herkent hem aan zijn dunne bladeren en gele bloemen. Het behoort tot de mosterdfamilie, dus het heeft van nature een lichte bitterheid in de smaak. De voedingswaarde behoeft geen speciale vermelding. Zoals de meeste groenten, is het een krachtpatser van alle essentiële voedingsstoffen. De bitterheid kan worden verdoezeld met een paar druppels citroen. Je hoeft de blaadjes en de steel niet apart te koken, je kunt ze allemaal in één keer koken als roerbakgerecht of in noedels. Het doet wonderen in gerechten waar je vissaus of oestersaus nodig hebt. Het werkt als smaakversterker.
Spinazie
Als je paksoi wilt vervangen vanwege de hoge prijs, dan is er niets zo goedkoop als spinazie.Spinazie is een van die vrolijke groenten die prachtig kunnen worden omgezet in geweldige smoothies. Je kunt het ook in salades gebruiken, als je de penetrante geur niet verafschuwt. Het is een geweldige combinatie voor de meeste Aziatische gerechten. Je kunt ook een variatie toevoegen door het royaal toe te voegen aan je garnalen en zelfs tonijn, en niet te vergeten Aziatische soepen met veel spinazie. Als je haast hebt en snel iets nodig hebt, doe dan gewoon een bosje spinazie in de wok en roerbak.
Kool
Als je weer eens op zoek bent geweest naar een goedkope vervanger voor paksoi, kies dan voor kool. Net als spinazie kan kool je dag redden als je geen paksoi hebt voor het eten dat je aan het koken bent. Laag in calorieën, hoog in voedingswaarde, dit is een perfecte vervanging, vooral omdat het geen gat in de zak brandt als je een gewone liefhebber bent van de Aziatische keuken. Je vindt het zelfs als een krachtig ingrediënt in veel Chinese, Koreaanse en Japanse recepten.Het heeft eigenschappen die vergelijkbaar zijn met de paksoi, dus u hoeft niet bang te zijn dat u ook inlevert op de voedingswaarde. Dus de volgende keer dat je tijdens het bereiden van Chinees eten in een soep terechtkomt zonder paksoi, vervang je paksoi gewoon door kool.
Selderij
Nou, de bovengenoemde groene groenten zijn veilig om paksoi te vervangen in de meeste Chinese gerechten. Maar bleekselderij heeft gemengde indrukken. Sommigen zijn fervente consumenten van dit slablad en vinden het niet erg om er een handvol van te gebruiken bij het koken. Maar er zijn er die het niet zo lekker vinden om het te gebruiken als vervanging voor paksoi. Je kunt het gebruiken in soepen, salades, gesauteerde gemengde groenten, of knuppelen in dipsauzen of spreads met pindakaas.
Sommige mensen kiezen ook voor miniatuurpaksoi voor baby's, die niets anders zijn dan paksoi zelf, maar een beetje aan de hogere kant van de prijslijst, zelfs hoger dan paksoi. Je kunt ook de bovengenoemde vervangers proberen als goede alternatieven voor paksoi voor baby's.
