Ongeacht wat er op het etiket staat, heb je je ooit afgevraagd wat het echte verschil is tussen jam en gelei? Zo niet, dan geeft Tastessence u de uitsplitsing van hun onderscheidende factoren, zelfs als ze hetzelfde smaken.
Zijn we iets vergeten?
Marmelade, chutney, confit, fruitboter, confit, fruitcurt, compote en fruitspread zijn verschillende soorten fruitconserven die we graag eten met een verscheidenheid aan gebakken voedsel.
Een soort fruitconserven, hoewel ze verschillende namen en definities hebben, zijn zowel jam als gelei populair over de hele wereld. Voor mensen in de VS zul je zien dat ze worden gebruikt met, voor of in ontbijtproducten, desserts en gebakken producten.Aan de andere kant consumeren mensen die in het VK wonen ze graag tijdens een afternoon tea.
Ook al geven we ons over aan deze zondige en verrukkelijke fruitconserven wanneer en hoe we maar willen, de meesten van ons kunnen het verschil tussen de twee niet zien. Weet je wat het is? Kun je jam en gelei onderscheiden? Als je antwoord 'nee' is, dan kunnen de volgende verklaringen misschien de antwoorden zijn waarnaar je op zoek was.
Jam Vs. Gelei: wat is beter?
Ook al worden zowel jam als gelei bereid met fruit, toch zijn er veel elementen die het een van het ander onderscheiden. In dit volgende gedeelte zullen we nadenken over deze verschillen en voor eens en voor altijd begrijpen wat elk van deze bijgerechten zijn.
WAT IS JAM?
Een van de meer populaire confituren op basis van fruit, jam wordt bereid met een of meer soorten fruit (gehakt, geplet, gepureerd, bevroren), suiker, water, pectine (verdikkingsmiddel) en citroen sap.U kunt jam gebruiken door ze tussen twee cakelagen te smeren, een cheesecake te bedekken, koekjes, muffins en cupcakes te vullen, of te gebruiken om glazuur op smaak te brengen.
Om verschillende soorten jam te bereiden, worden alle ingrediënten samen gekookt (meer als gestoofd) totdat de vrucht(en) zacht en klonterig worden wanneer ze hun oorspronkelijke vorm verliezen. Na een tijdje verdampt overtollig water uit het mengsel en wat je overhoudt is een losse, zachte spread met stukjes fruit erin. Bovendien houdt jam, eenmaal gekookt, de originele smaken van het verse fruit intact.
WAT IS JELLY?
Allereerst, laten we iets naar buiten brengen... jelly is niet hetzelfde als Jell-O. Dit laatste is in feite een merk dat verschillende desserts op basis van gelatine produceert. Gelei is een doorschijnende fruitpasta die een stevigere consistentie heeft dan jam en geen stukjes fruit bevat (stukjes, gehakt of geplet).Gelei worden namelijk bereid met vruchtensap en suiker.
Om gelei in uw kookkunsten op te nemen, kunt u ze gebruiken op wentelteefjes, bagels, crackers en toast en in PB&J, donuts en koekjes. Het mooie van gelei is dat je ze ook in hartige gerechten kunt gebruiken, zoals in dipsauzen, voor het glaceren van eiwitten of in saladedressings.
Aardbeiengelei Sinaasappel geleiTijdens het maken van gelei worden vers fruit geplet om hun sappen te verkrijgen en vervolgens gekookt op een fornuis. Vervolgens wordt het sap gefilterd (en niet geperst) door een mousseline doek/zak. Dit heldere sap wordt vervolgens gekookt met suiker en pectine (optioneel) totdat het mengsel de juiste consistentie heeft bereikt. Het mengsel wordt overgebracht in een glazen pot en volledig afgekoeld. Eenmaal afgekoeld, wordt de gelei helder en behoudt hij, in tegenstelling tot jam, zijn vorm.
De meest eenvoudige en ongecompliceerde manier om jam van gelei te onderscheiden is deze... JAM bevat stukjes fruit en JELLY niet. We hopen dat de bovenstaande definities en afbeeldingen helpen bij het verbeteren van uw vaardigheden om jam en gelei te identificeren en te onderscheiden.
