Na een lange dag werken verlang je alleen maar naar comfort... dat wat alleen wordt weergegeven door je favoriete troostma altijd. Op de troostende voedingsmiddelen die mensen van over de hele wereld binden.
Eten is een therapie voor iedereen, en als we troostma altijd zeggen, bedoelen we dat ook echt. Het maakt dopamine en serotonine vrij in je hersenen waardoor je je goed voelt. Brett Hoebel
Als het om eten gaat, is het woord op zich al geruststellend. De aromatische geur, de verleidelijke smaken en texturen die op je tong springen en langzaam hun weg naar je slokdarm vinden & presto comfort! Eens op je lippen voor altijd op je heupen is de belichaming van levenscitaten.Maar eerlijk gezegd, zou je zo'n goede smaak en comfort inruilen voor een paar calorieën?
Comfortfood bevat veel koolhydraten en nog meer nostalgie. Maar goed, laten we eerlijk zijn, we zijn volgelingen voor onze tong, het wil wat het wil en we verplichten ons graag. Eerlijk gezegd gaat er niets boven de verrukkelijke geneugten van het thuisland. Hier is een uitgebreide geruststellende lijst van soulvolle lekkernijen van over de hele wereld.
Comfortfoods van over de hele wereld
Australië
Britse kolonisten in Australië brachten konijnen, pluimvee en runderen mee om de overgang van hun oude thuisland naar het nieuwe thuisland gemakkelijker te maken. Het belangrijkste was dat ze hun troostma altijden meebrachten, waar ze gewoon niet zonder konden.
Een zo'n dessert dat in dit land is ontstaan, is de Lamington. Een traditioneel biscuitgebak en glazuur, geglazuurd met gedroogde kokosnoot. Klinkt heerlijk toch? Hier zijn meer geruststellende en eetbare lekkernijen uit dit land.
- Appeltaart
- Gebakken rijstvla
- Brood en boter pudding
- Gestoofde lamsschenkel
- Butterscotch appelbollen
- Casserole (rundvlees of kip)
- Kippensoep
- Chocolade koekjes
- Goudstroop pikelets
- Honing en haverschijfjes
- Lams- en groentesoep of Ierse stoofpot
- Lamskoteletjes
- Vegemite op toast
- Aardappelpuree
- Vleestaart
- Pavlova
- Erwten-hamsoep
- Pie floater
- Gebraden vlees (met kaantjes)
- Gebakken aardappels
- Worst en puree
- Gehakt met puree
- Spaghetti en gehaktballen
- Biefstuk en niertaart
- Kleverige dadelpudding
- Bruine suiker, yoghurt, honing en bananenpap
Japan
Soep is een essentieel onderdeel van elke Japanse ma altijd. Ze worden geserveerd na de hoofdgerechten, samen met rijst en augurken. Miso-soep is zo'n veelzijdige soep die met meerdere ingrediënten kan worden gemaakt, namelijk. zeevruchten, vlees, tofu, groenten of paddenstoelen. Misosoep wordt over het algemeen gemaakt van dashi en witte en rode miso. Hieronder staan nog meer comfortfoods uit Japan.
- Zalm en zwarte sesam onigiri (rijstballetjes)
- Kip sukiyaki, karē raisu (curry)
- Oden
- Okayu (rijstpap)
- Omurice
- Onigiri
Filippijnen
Pancit Bihon is een Filippijnse noedeldelicatesse. De term pancit betekent letterlijk gemakkelijk eten. Een voedsel dat gemakkelijk is, is ook best geruststellend .
Pancit zijn dunne rijstnoedels gebakken met sojasaus, wat citrus, meestal met pasteitjes, samen met gesneden vlees en groenten. De bihon is echter afkomstig uit persoonlijke keuze van smaken en recepten, met toevoegingen als kool en Chinese worst.
- Adobo
- Arroz caldo
- Batchoy
- Binignit
- Balut
- Kip inasaal
- Kippensoepen
- Knapperige pata
- Halo-halo
- Kare-kare
- Lechon
- Lomi
- Pancit
- Puto
- Sinigang
- Sisig
- Suman
- Taba ng talangka
Canada
Poutine is niet alleen het nationale gerecht van Canada, maar ook het meest favoriete comfortfood. Stel je voor, patat, moet ik nog meer zeggen? Maar het wordt nog beter, zelfs na die twee glorieuze woorden. Frieten gedrenkt in poutinejus, gemaakt van boter, knoflook, runder- en kippenbouillon en enkele andere ingrediënten, alleen te garneren met cheddarkaas.
- Lasagne
- Romige pasta met kip en champignons
- Macaroni en kaas
- Spinazie en kippensoep met Parmezaanse kaas
- Carbonnade beef stoofvlees
- Rundergehaktbrood
- Varkensvlees en chorizoburgers
- Gefrituurde karnemelkkip
- Rundvleesstoofpot met kaaskoekjes
- Knoflook geitenkaas aardappelpuree
- Stripey chocolade pindakaasbrood
- Chocolade toffee brownies
- Chocoladetaart
- Chocolade en gezouten karamelijs
Indonesië
Indonesisch eten wordt steeds populairder, waardoor de internationale voedselketens aan hun trekken komen. Een van die favoriete lekkernijen is hun Ayam goreng. Een gefrituurde kipvariant, gemarineerd in een combinatie van Indiase laurierblaadjes, gemalen sjalotten, citroengras, knoflook, kurkuma, tamarindesap, laos, kandelaar, zout en suiker.Vaak gefrituurd in kokosolie. Gesneden naast gestoomde rijst, sambal terasi/kecap (garnalenpasta met chili/chilischijfjes en sjalotten in ketjapsausdip) en tofu.
- Bakmi of mie ayam
- Bakpao
- Bakso, Bubur ayam (kip congee)
- Bubur ayam (kip congee)
- Cah kangkung
- Gado-gado
- Gudeg
- Indonesische instantnoedel
- Indomie Mi goreng
- Martabak
- Nasi goreng
- Nasi tim
- Pempek
- Rawon
- Sate
- Saté
- Sayur asem
- Soto ayam (kip soto)
Korea
Pittige Kimchi Stew (Kimchi chigae) is een van de meest geliefde gerechten in Korea. Zolang je gefermenteerde kimchi hebt en ervan houdt, kun je niet fout gaan. Dit gerecht is wat aan de zoute kant, maar dat hoort ook zo, want het wordt gegeten met gestoomde/gekookte rijst. Een klein beetje Kimchi, varkensnek, kimchi-sap, rode chilivlokken, zout en groene ui maken deze verrukkelijke verrukking waar het grootste deel van Korea dol op is
- Stijl gestoomde eieren
- Gevulde kippensoep met ginseng (sam gae tang)
- Bonenpasta stoofpot (daenjang chigae)
- Pittige visstoofpot (mae un yang)
- Friet met bulgogi en gekarameliseerde kimchi
- Budaechigae (stoofpot op Koreaanse legerbasis)
China
Dim sum is het perfecte voorbeeld van Chinees comfortfood, omdat het letterlijk betekent: om je hart te raken. Traditioneel zijn ze vergelijkbaar met hors d'oeuvres, samen met thee voor de reizigers. Er is echter een methode om dim sum te hebben. Ze zijn er in een scala aan smaken en assortimenten van zoete tot hartige gerechten, samen met een gemengd aanbod van vulling van gehaktballen tot zoete cakes.
- Gebakken rijst
- Knoedelvariaties.
- Koude pinda-sesamnoedels
- Ma po tofu
Thailand
Tom yum is een hete en zure soep op basis van verse kruiden. Tom verwijst naar een kookproces, terwijl yam een soort pittige en zure salade is. De soep is gemaakt van een verse bouillon, bestaande uit kaffirlimoenblaadjes, citroengras, limoensap, vissaus, gemalen chilipepers en laos. Het heeft vele versies namelijk. Tom yum goong of tom yam kung (garnalen), Tom yum paa of tom yam pla (vissoep), Tom yum gai of tom yam kai (kip), Tom yum po taek of tom yam thale (zeevruchten, inktvis, garnalen, vis , enz.), Tom yam nam khon (met melk/kokosmelk), Tom yam kung maphrao on nam khon (bedoeld), Tom yam kha mu (varkenspoten). Er verschijnen veel meer versies met ingrediënten, namelijk. champignons en oesters, rijst en zelfs noedels.
- Gang Jued
- Gang massaman
- Gang som pak ruam
- Gai pad pongali
- Gang keow wan
India
De meeste Indiërs smullen maar al te graag van deze hartige lekkernijen, die op elke straathoek te vinden zijn. De smaak van samosa's kan van straathoek tot straathoek verschillen, maar de belangrijkste ingrediënten blijven hetzelfde. Bekend om hun driehoekige conische vorm, zijn het in feite schelpen gemaakt van geraffineerd meel, gevuld met een met kruiden doordrenkt mengsel van gekookte en aardappelpuree, erwten en groene pepers, en gefrituurd in olie. Over het algemeen geserveerd naast gezouten groene pepers, ketchup en chutneys.
- Vada pav (gefrituurde pittige aardappelpuree & brood)
- Suji ka halwa (Griesmeel- zoet gerecht)
- Linzenrijst
- Pav bhaji (pittige gepureerde groenten met brood)
- Yoghurtrijst
- Pakoda (gefrituurde groenten/ eieren/ vlees/ garnalen)
- Rajma chawal (stoofpot met rode bonen en rijst)
- Makkey di roti aur sarson ka saag (maïsmeel plat brood, mosterdblaadjes)
- Khichdi
- Idli sambar (groentestoofpot op basis van linzen)
Midden-Oosten
Shoarma of Shawurma is een vlezige verrukking die wordt gemaakt door verschillende soorten vlees van verschillende dieren op elkaar te stapelen. De spies aan een zeer groot spit. Deze kolossale stapel vlees wordt urenlang langzaam gegrild. Alsof de bereiding niet uniek genoeg was, is het serveren van dit vlees op zijn eigen manier interessant.Het vlees wordt van het blok vlees afgesneden en de rest laat men verder garen.
Hoewel dit vlees op zichzelf in een gerecht wordt geserveerd, geven velen de voorkeur aan pitabrood met ontelbare toppings namelijk. fattoush, tabouleh, taboonbrood, tahini, hummus, tomaten, rapen en komkommer.
- Baba ghanoush (auberginedip)
- Fattoush (pittige salade)
- Kofta (gebarbecued vlees)
- Hummus (gekruide kikkererwtenpasta)
- Quwarmah al dajaj (kip met kerrie)
- Tahini
- Falafel (gefrituurde kikkererwtenballetjes)
- Kulfi (ijs)
- Karhai kip
- Geroosterde kikkererwten
- Namoura (dessert)
- Fatayer (vleespastei)
- Falafel (gefrituurde kikkererwten)
- Baklava
- Iraakse masgouf (karper)
- Umm ali (broodpudding)
Rusland en Oekraïne
Blini of blintsjiki lijken veel op pannenkoeken en zijn nauw verwant aan Franse pannenkoeken. Ze zijn gemaakt van gistachtig beslag, met een scheutje melk of water, en laten rijzen. Alleen om te bakken tot een gouden tint van perfectie. Het recept varieert met de toevoeging van aardappelen, appels, rozijnen. Soms gevuld met groenten, uien, spruiten, boerenkaas, kwark, aardappelen, vlees, kip, fruit of jam, gevouwen en opgerold om opnieuw te worden gebakken tot een hemels genot. Alsof dat nog niet genoeg was, diende het naast jam, honing, kaviaar, boter en zure room.
- Callaloo
- Borsjt
- Kaviaar
- Kleine haring
- Kotlety (gehaktballetjes)
- Kholodets
- Kvas
- Napoleon
- Okroshka
- Oliviersalade
- Pelmeni
- Pirozhki
- Rassolnik
- Sjasliek
- Shchi
- Solyanka
- Syrniki
- Ukha
- Vareniki
Griekenland
Baklava is waarschijnlijk de meest favoriete en klassieke Griekse Desserts, de voorkeur van niet alleen de Griek, maar over de hele wereld. Grieks gebak gemaakt van kruimeldeeg, gelaagd met gekruide noten, badend in suikerzoete siroop. Als je daardoor niet hongerig wordt naar meer, dan weet ik het ook niet meer.
- Moussaka
- Tiropites (driehoekjes van filodeeg)
- Horta vrasta (gekookte bladgroenten)
- Kippensoep avgolemono
- Galaktoboureko (filodeegtaart)
- Avgolemono (kippensoep met rijst)
- Fassolatha (klassieke wittebonensoep)
- Spanakopita (spinazietaart)
Frankrijk
De Fransen en hun eten zijn onafscheidelijk, je zult ze vaak horen zeggen: Mangez bien wat betekent Eet goed in plaats van leef goed. Ze geloven sterk in La vie est trop courte pour boire du mauvais vin, wat betekent Het leven is te kort om slechte wijn te drinken. Een zo'n troostma altijd die uit Frankrijk komt, is hunBoeuf Bourguignon, ook wel bekend als Beef bourgogne. Een stoofpotje van rundvlees, gestoofd in rode wijn en runderbouillon, op smaak gebracht met uien, knoflook en een bouquet garni (kruidenbundel), zilveruitjes en champignons.
- Uien soep
- PГўtГ©
- Hachis Parmentier
- Gratin Dauphinois
- Poule au pot
- Paupiettes de Veau
- Confit de Canard
- Navarin d'Agneau
- Gratin Dauphinois
- Viennoiserie
- Tarte tatin
- Creme brulee
- Tarte au Citron
- Г‰clair
Italië
Tiramisu wat een perfecte naam voor deze smakelijke verrukking. Tiramisu verta alt naar til me op of haal me op En laten we eerlijk zijn, wie zou dat niet doen? Ik hou er niet van om deze zondig heerlijke verrukking op te pikken. Lange vingers (biscuit) gedrenkt in rijke, heerlijke koffie, gelaagd met slagroom, suiker, eieren, mascarpone en cacao.
- Authentieke Spaghetti alla Carbonara
- Eekhoorntjesbrood en Nepitella
- Ijs
- Pesto Lasagne
- Italiaanse Rundvleesstoofpot
- Dolce
Brittannië
Een 'volledig Engels ontbijt' wordt, in tegenstelling tot de naam, verslonden als ontbijt, lunch, diner en als tussendoortje. Zo'n ma altijd die geschikt is voor een koning of koningin, bestaat vaak uit spek, gebakken bonen, eieren, Britse worst, tomaat, champignons en toast geserveerd met dranken zoals koffie of thee. Andere add-on combinaties bestaan uit bloedworst, aardappelchips (frieten). Hieronder volgen nog enkele favorieten uit dit land.
- Cottage of Shepherd's pie
- Vla
- Fish and chips
- Bangers en puree
- Bloemkoolkaas
- Cornish verleden
- Fruitcrumble
- Lancashire hotpot
- Pappige erwten
- Aardappel chips
- Crisps
- Aardappel in de schil
- Aardappelpuree
- Brood en boter pudding
- Jam Roly-Poly
- Rijstpudding
- Plakkerige toffee pudding
- Strooppudding
- Yorkshire pudding
- Geroosterd vlees
- Gebraden kip
- Taarten
- Vis taart
- Varkenspastei
- Biefstuk en niertaart
- Schots ei
- Stottiecake
- Soepen en stoofschotels
- Rundvleesstoofpot met knoedels
- Brown Windsor-soep
- Cawl
- Cock-a-leekiesoep
- Ierse stoofpot
- Aardappel-prei-stiltonsoep
- Geroosterd brood
- Gebakken bonen op toast
- Kaas op geroosterd brood
- Pad in het gat
Afrika
Boerewors is vooral populair in de zuidelijke delen van Afrika. Het is een lange worst die in een spiraal is gevormd - voornamelijk gemaakt van ingrediënten zoals rundergehakt, varkensvlees en lamsvlees gekruid met kruiden. Boerewors is afgeleid van twee Afrikaanse woorden boer wat betekent farmer en wors betekenis worst
- Afrikaanse stoofpot met rundvlees en pinda's
- Braai broodjies
- Gestoofde knoflook en peri-peri kip
- Butternutsoep
- Kippensoep met gebraaide mielies
- Chakalakasoep met boereworsballetjes
- Malva-pudding
- Langzaam gegaarde Karoo lamsschenkel
- Traditionele bobotie
- Vetkoek
Mexico
Huevos Rancheros is een van de meest populaire troostma altijden van Mexico. Gesauteerde paprika's, uien en bestrooid met kruiden en specerijen om het die extra kick van warmte, smaak en aroma te geven. Al deze ingrediënten worden gekookt in enchiladasaus en kippenbouillon en geserveerd met tortilla's en eieren. Het is vrij gemakkelijk te zien waarom dit gerecht een van de favorieten is.
- Chipotle chilaquiles
- Enchiladas verdes
- Garnalenchiladas
- Knapperige maïstortilla's met kip en cheddar
- Biefstukreepjes met limoen en avocado
- Chilaquiles
- Asado de bodas (varkensvlees in rode chilisaus)
- Carne adobada (rode chili en varkensstoofpot)
- Sopa de garbanzo (kikkererwtensoep)
- Tacos de papa (aardappeltaco's)
- Kip flautas met cotija en salsa roja
- Arroz a la Mexicana (Mexicaanse rijst)
- Varkensvlees met mole negro saus
- Gefrituurde boontjes met chorizo
- Geroosterde maïs op Mexicaanse wijze
- Romige geroosterde uien
- Gestapelde kaas enchiladas
- Beef burrito's, chili con queso
- Empanadas
- Kip met pompoenpittensaus
- Mexicaanse runderstoofpot
- Gorditas zacatecanas (zacatecan gebakken masacakes)
De Verenigde Staten van Amerika
Amerikanen houden van hun eten, vooral van troostma altijden. Ze zijn echte fijnproevers in hart en nieren, moedigen voedsel van over de hele wereld aan en maken het hun eigen. Of het nu zoet, hartig, zout of gebakken, gefrituurd of diepgevroren is, als het goed smaakt, houden ze ervan.
Een van die favorieten zijn hun taarten. Ik heb het niet alleen over hun vleespastei, maar ook over hun zoete, zure, fruit- of chocoladetaart (chocolade is een fruittaart). Met smaken als Apple crumble, Banana cream pie, Bean pie, Blackberry pie, Blueberry pie, Boysenberry, Cheesecake, Cheese pie, Cherry pie, Coconut cream Pie, Derby pie, Fried pie, Green grape pie, Key lime pie, Lemon meringue pie , Mississippi-moddertaart, Napolitaanse taart, Perziktaart, Pecantaart, Pie a la mode, Pompoentaart, Razzleberry-taart, Rabarbertaart, Aardbeientaart, Zoete-aardappeltaart, om er maar een paar te noemen.
- Bagels
- Gebakken bonen
- Gegrilde kip
- Koekjes en jus
- Burger
- Kool rolletjes
- Casseroles
- Kip-gefrituurde staak
- Kippensoep (noedels dumplings)
- Chili
- Chocolade koekjes
- Kaneelbroodje
- Clam chowder
- Maïsbrood
- Cupcakes
- Desserts
- Dinerbroodjes
- Donuts
- Gefrituurde kip
- Groene bonenschotel
- Groene chili stoofpot
- Tosti
- Hoagie
- Warme chocolademelk
- Hotdog
- Ijs
- Pannekoeken
- Pindakaas
- Pecan-perzik schoenmaker
- Stoofpot
- Aardappelchips
- Ribben
- Lasagne
- Macaroni en kaas
- Aardappelpuree
- Gehaktbrood
- Twinkies
- S'mores
- Spaghetti en gehaktballen
- Wafels
Nu je weet wat de voedselwereld te bieden heeft, moet je weten dat dit niet het einde is. Laten we nu verder gaan met het voedsel dat alle barrières en grenzen heeft overschreden en de wereld op de best mogelijke manier heeft verenigd. Hieronder volgen enkele klassieke troostma altijden die over de hele wereld populair zijn.
