Er zijn zoveel soorten kaas die in de loop van de tijd zijn ontwikkeld met behulp van verschillende procedures, dat het helemaal niet moeilijk is om de ene door de andere te vervangen, als de smaak, het aroma, het aroma en de textuur eenmaal bekend zijn . Tastessence streeft ernaar u een aantal vervangers voor Fontina-kaas aan te bieden.
AUTHENTIEK
De Europese Unie heeft de status van oorsprongsbenaming toegekend aan de Italiaanse Fontina-kaas, die alleen gemaakt mag worden van de melk van de koeien van Valle d'Aosta. Soortgelijke kaas die niet is gemaakt van de vermelde melk, wordt niet als authentiek erkend.
Fontina-kaas is een rauwmelkse kaas die afkomstig is uit de Valle d'Aosta in Italië. Deze Franstalige bewoners maken deze halfzachte kaas al sinds de 12e eeuw. De Italiaanse Fontina-kaas heeft een kenmerkende smaak en textuur. De kaas staat duidelijk bekend om zijn romige, nootachtige en scherpe smaak die hij geeft aan het voedsel waaraan hij wordt toegevoegd. Het heeft ook een uniek aroma, dat door velen vaak als scherp wordt bestempeld. In de loop van de tijd hebben andere variëteiten van Fontina de markt verdrongen, maar de Italiaanse Fontina hecht veel waarde aan authenticiteit en echtheid.Andere variëteiten zijn de Fontina uit Zweden en Denemarken, die verschillen van de Italiaanse in hun schil, smaak en textuur. Er zijn veel gelegenheden waarbij deze kaassoort in veel gerechten wordt vervangen, waarbij het recept Fontina-kaas vereist. Dit artikel somt enkele van de waarschijnlijke alternatieven op.
Waarom Fontina vervangen?
Niet beschikbaar: Fontina-kaas is soms op veel plaatsen niet verkrijgbaar, waardoor men op zoek moet naar alternatieven. Geur: Veel mensen kunnen de geur niet verdragen, die met het ouder worden intenser wordt. Daarom zoeken ze naar Fontina-kaasvervangers.Voedingswaarde: Het bevat veel calorieën.
Enkele vervangers voor Fontina Val d'Aosta
Koken is leuk, maar tegelijkertijd ook complex. Soms kun je bizarre combinaties maken met contrasterende ingrediënten, en slaag je er toch in om heerlijke lekkernijen te maken.Op andere momenten doe je er alles aan om de juiste ingrediënten in de juiste verhoudingen samen te stellen en te gebruiken, en eindig je met verwoestende resultaten. Maar zoals veel processen is koken ook een nooit eindigend proces van leren en improviseren. Laten we in dit verband eens kijken naar enkele snelle en gemakkelijke vervangers voor Fontina-kaas.
GruyГЁre
Voedingsmiddelen gebruikt in: Het is een aanvulling op verschillende pasta's, macaroni, sandwiches en soepen.
Deze kaas is een van de dichtstbijzijnde vervangers van Fontina. Het heeft zijn oorsprong in het Zwitserse dorp GruyГЁre. Net als Fontina is het gemaakt van rauwe, ongepasteuriseerde koemelk. Het heeft een gele kleur, wat voedsel rijk maakt. Het heeft ook een dichte textuur en een nootachtige smaak die lijkt op die van Fontina.
Mozzarella
Voedingsmiddelen gebruikt in: Nou, de lijst met voedingsmiddelen is eindeloos waar je mozzarella naar wens kunt gebruiken, in versnipperde of geraspte vorm. Je kunt er ook een gerookte versie van gebruiken, genaamd Mozzarella affumicata. Je kunt het gebruiken in salades, soepen, pizza's, vlees, lasagne, sandwiches.
Deze kaassoort is van Italiaanse oorsprong en is een van de duurste. Het werd oorspronkelijk gemaakt van melk, verkregen van de waterbuffels uit de regio, hoewel het nu wordt vervaardigd van de direct verkrijgbare koemelk. Deze kaas kan, in tegenstelling tot andere kazen, niet rijpen. Het staat ook wel bekend als 'snaarkaas', vanwege de manier waarop het wordt gemaakt.
Gouda
Voedingsmiddelen gebruikt in: Wijnen, soepen, sauzen zullen beslist beter smaken in combinatie met gouda. Het kan worden gesmolten, in blokjes gesneden, geraspt of in plakjes gesneden. Je kunt nooit fout gaan met deze halfharde kaas. Voeg het toe zoals je wilt op sandwiches, pasta's, macaroni, salades, fondue en groenten. Net als Fontina is het ook EU-beschermd.
Gouda is in feite een plaats in Nederland, die de wereld heeft gebracht, een van de meest superieur smakende kaassoorten, Gouda. Het is zeker niet overdreven om te zeggen dat het een van de meest geconsumeerde kazen is.Het wordt verkregen uit koemelk, hoewel geiten- en schapenmelk ook populaire keuzes zijn. Het kan gemaakt worden van zowel gepasteuriseerde als ongepasteuriseerde melk.
Taleggio
Voedingsmiddelen gebruikt in: Het wordt gebruikt bij de bereiding van op vlees gebaseerd voedsel zoals ham, bacon en kip. Het wordt ook gebruikt bij het maken van sandwiches, pizza's, brood zoals lookbrood.
De redenen om Fontina-kaas te vervangen door deze Italiaanse kaas zijn de overeenkomsten op het gebied van vetgeh alte, smaak en geur. Net als Fontina heeft ook Taleggio een hoog vetgeh alte. Het heeft 48% vet, terwijl Fontina 45% heeft. Het heeft ook een pittige smaak en een sterk kenmerkende geur, net als Fontina.
Bel paese
Voedingsmiddel gebruikt in: Het wordt gebruikt met verschillende soorten fruit en ook wijnen. Het wordt ook gebruikt in pizza's, fondues, vullingen, desserts.
Nou, het is weer zo'n stuk kaas waar Italië trots op kan zijn, en eentje waarmee je Fontina-kaas kunt vervangen.Het is zacht en smelt gemakkelijk. Het heeft een aanhoudende smaak en geur van melk. Interessant is dat het werd uitgevonden met een visie om de concurrentie aan te gaan met de Alpenkaas uit Frankrijk. Het kan gemakkelijk worden gesmolten en gebruikt in veel voedingsmiddelen die een dikke textuur vereisen. Het kan ook in plakjes worden gebruikt. Het is halfzacht en gemaakt van koemelk. Het is zeker een vrij populaire kaassoort.
Havarti
Voedingsmiddelen gebruikt in: Het wordt veel gebruikt in fruit en wijnen. Het wordt gebruikt bij het maken van pasta's, macaroni's, sandwiches, het wordt ook gemengd met veel verschillende kruiden en specerijen, en ook om specerijen en specerijen te maken. Het is ook bekend als dessertkaas. Het is op zijn best bij gebruik op kamertemperatuur. Daarbij kun je ook smullen van de lekkere tonijn en salsa.
Kortom, deze specifieke kaasvorm is rijk en romig, die wegsmelt om een gevoel van hemelse smaak in onze smaakpapillen op te wekken. Het is ook verkrijgbaar in een andere vorm, romige Havarti genaamd. Net als Fontina wordt het ook als tafelkaas gebruikt. Het is ontstaan in Denemarken.
Emmentaler
Voedingsmiddelen gebruikt in: Het staat bekend om het verbeteren van de smaak van verschillende soorten sauzen, tosti's. Omdat het nootachtig is, wordt het ook gebruikt als tussendoortje bij fruit en fondue. Het is ook veilig om in soepen te gebruiken. Het is ook heerlijk om over groenten te raspen.
Parmezaan
Voedingsmiddel gebruikt in: Nou, het is enorm populair bij pizza's, pasta's, spaghetti, salades, sandwiches, gestoomde groenten. Het is ook niet erg hoog op natriumgeh alte. Je kunt het ook soepel over soepen en risotto's raspen. Je kunt het ook als tussendoortje eten op een rustige avond.
Dit is een soort harde kaas en is ook een Italiaanse productie. Het is dik, compact en nootachtig en kan daarom gemakkelijk worden gebruikt in plaats van Fontina. De kleur is lichtbruin of hooikleurig. Het is een soort raspkaas. Het is ook een BOB, d.w.z. kaas met beschermde oorsprongsbenaming.
Provolone
Voedingsmiddelen gebruikt in: Pasta's en soepen zijn enkele van de meest voorkomende gerechten waar het wordt gebruikt. Het wordt ook treffend gebruikt in saladedressings. Het past goed bij pastagerechten zoals manicottischelpen. Het is ook uitstekend geschikt voor het maken van specifieke sausrecepten.
Het is ook een van de pittig smakende Italiaanse kazen, en dus een goede vervanger voor Fontina. Het komt in veel verschillende vormen. De peervorm is de meest voorkomende die je ziet. Het heeft ook een lichtgele kleur. Afhankelijk van de hardheid kan het worden gebruikt als kookkaasoptie of zelfs als raspkaas.
Appenzeller
Voedingsmiddelen die worden gebruikt in: Het wordt ten zeerste aanbevolen voor fondue, pasta's en macaroni, de meest voorkomende en beroemde is de Driekazen Fondue.
Net als Emmentaler is Appenzeller ook een Zwitserse kaas. Deze zijn niet gigantisch groot en verkrijgbaar in middelgrote brokken.Het is een halfharde kaassoort. De kleur is bijna lichtgeel tot strogeel. Er zitten ook gaten in, inderdaad een Zwitserse kaaskwaliteit! Het staat bekend om zijn pittige smaak. Hoe ouder het wordt, hoe pittiger het wordt. Het is gemaakt van ongepasteuriseerde melk.
Cheddar
Voedingsmiddel gebruikt in: Geweldig voor het maken van sandwiches en pizza's. Het is perfect voor het maken van voorgerechten, stoofschotels en verschillende soorten brood. Het gaat ook gepaard met andere soorten troostma altijden. Het wordt ook gebruikt in desserts en dipsauzen.
Het is een gerenommeerde Engelse kaas, en ook een van de meest geproduceerde kazen. Het is de hele wereld over gereisd en in verschillende landen geïntroduceerd. Hoe meer hij gerijpt is, hoe intenser hij van smaak wordt. Het is gemaakt van zowel magere melk als volle melk, waardoor verschillende kleuren ontstaan. Het dankt zijn naam aan een van de processen bij het maken van kaas, genaamd cheddaring. Het is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.
Edam
Voedingsmiddelen gebruikt in: Het is een goede begeleider van fruit en wordt ook gebruikt in fruitsalades. Het past goed bij brood en bepaalde vlezige voedingsmiddelen. Velen gebruiken het ook in desserts en wijnen. Het wordt onweerstaanbaar wanneer het in gesmolten vorm wordt gebruikt in pasta's en pannenkoeken. Sauzen en soepen smaken gewoon lekkerder na toevoeging van Edam.
Edammer kaas is een halfharde kaas. Het hoort bij Nederland. Het is lichtgeel van kleur. Na verloop van tijd, als het niet wordt gebruikt, veroudert en verhardt het. Daarom is het een favoriet onder de frequente reizigers. Het is vrij mild van smaak. Het is ook vrij nootachtig van smaak. Het wordt gewaardeerd om zijn lage vetgeh alte en is dus een goed alternatief voor Fontina, dat veel vetten bevat.
Kaas is een bron van vet, maar is ook smakelijk en rijk aan voedingsstoffen. De te gebruiken hoeveelheid is naar eigen goeddunken afhankelijk van onze wens. Het is bij de meesten van ons bekend dat 'overmaat van wat dan ook schadelijk is', dus waarom zou je kaas de schuld geven van schadelijke effecten op onze gezondheid.Het is altijd goed om alles in verantwoorde hoeveelheden te eten. Aarzel daarom niet om cheesy te zijn als het om eten gaat.
