De zoetheid, veelzijdigheid en gemakkelijk te bereiden eigenschappen van garnalen maken het een gewild gerecht. Maar dit vetarme, eiwitrijke voedsel kan bederven als het verkeerd wordt bereid. Aangezien deze zeer bederfelijk zijn, is het verstandig om diepgevroren rauwe garnalen te kopen. De beste manier om het te bereiden is door het in een koekenpan te pocheren of in een oven te braden. Tastessence biedt u enkele gedetailleerde technieken om bevroren rauwe garnalen te bereiden.
De Garnalengids!
Gekrulde C-vormige Garnalen – Perfect gekooktRechte Garnalen – Ongekookt O-vormige Garnalen – Te gaar
Garnalen spelen de hoofdrol bij het maken van een gastronomische zeevruchtenma altijd. Het kan worden gecombineerd met rijst, brood, pasta, enz., echt een uitstekend bijgerecht.Het voordeel van garnalen is dat ze snel gaar zijn. Maar het niet zo goede eraan is dat niet veel mensen weten hoe ze het goed moeten bereiden. Bevroren garnalen vereisen een planning vooraf, wat tijdrovend is. We geven je eenvoudige manieren om deze kleine, heerlijke pakjes garnalen op de juiste manier te bereiden!
Bevroren garnalen hoeven niet rauw te zijn; we krijgen het ook voorgekookt. Controleer het etiket op de verpakking voordat u het koopt. Het is aan te raden om diepgevroren rauwe garnalen te kopen, omdat deze meer ruimte hebben voor het toevoegen van smaken tijdens het bereiden. Voorgekookte garnalen hebben soms ook de neiging te gaar te worden. Rauwe garnaal heeft een grijze tint en moet worden ontwikkeld.
Maak de garnalen voor het koken schoon door ze af te spoelen met koud water. Je kunt de schelpen schillen voor het koken, als je dat wilt, maar de schelpen helpen de smaak van garnalen te behouden. Alle onderstaande methoden vragen om het ontvellen van garnalen met de schelpen erop. Deveining is het verwijderen van de ader (donkere lijn), het spijsverteringskanaal, gevoerd van kop tot staart.
Hoe bevroren garnalen te ontdooien
в–є Plaats het 's nachts in een afgedekte kom of een dienblad in het koudste gedeelte van de koelkast.в–є Als u onmiddellijk wilt ontdooien, doet u de verpakte bevroren garnalen in een vergiet. Laat er koud water doorheen stromen. Ga hiermee door totdat ze zacht genoeg zijn om te buigen.¨ Ontdooide garnalen zijn licht doorschijnend en buigzaam.¨ Gebruik nooit warm water of de magnetron, want dan begint het te koken.
Manieren om bevroren rauwe garnalen te koken
SautГ©ing
Voorwaarden:
- Rauwe garnalen, 2 lbs (ontdooid, ontdaan)
- Knoflookteentjes, 4 (fijngehakt)
- Boter of olijfolie, 6 el.
- Zout, Вј tl.
- Verse peterselie of selderij, – kopje (gehakt)
- Braadpan, 1 (groot)
Procedure:
- Verhit boter (of olijfolie) in een koekenpan gedurende ongeveer 30 seconden op middelhoog vuur.
- Voeg de ontdooide garnalen en knoflook toe aan de pan. Bak totdat het roze wordt.
- Voeg nu citroensap en zout toe. Roer goed om de garnalen mooi te bedekken.
- Voeg ten slotte verse peterselie of selderij toe en breng het gerecht van de koekenpan naar een schaal.
- Uw gebakken garnaal is direct klaar om gegeten te worden.
Go For It!Tip: Garnalen hebben de neiging om water af te voeren, dus doe het niet te vol in de pan, want dan krijg je stoom en niet sauteren.
Stroperij
Voorwaarden:
- Rauwe garnalen, 2 lbs (ontdooid)
- Water of saus (naar behoefte)
- Kokenpan, 1
- Vergiet, 1
Procedure:
- Maak kokende vloeistof klaar in een pan met water of saus.
- Doe ontdooide garnalen in deze vloeistof en laat het opwarmen tot het volledig kookt. Dit kan ongeveer 2 – 3 minuten duren.
- Als je merkt dat het roze wordt met gekrulde staarten, leg het dan op een schaal door het door een vergiet te laten lopen. U hoeft dit niet te doen als u het in saus laat sudderen.
- Als je het koud wilt serveren, spoel het dan af in koud water of plaats het op ijs.
Serveer het warm of koud!Tip: Gepocheerde garnalen zijn een geweldig ingrediënt voor groene salades.
Braden
Voorwaarden:
- Rauwe garnalen, 2 lbs. (ontdooid, ontdaan)
- Olijfolie, 1 eetl.
- Zout, ВЅ tl.
- Peper, ВЅ tl.
- Citroensap, ВЅ tl.
- Bakplaat
- Oven
Procedure:
- Verwarm de oven voor op 200°C met een rek in het midden.
- Plaats een grote bakplaat in de oven.
- Gooi de garnalen erdoor met wat olijfolie en breng op smaak met zout, citroensap en peper.
- Spreid de garnalen in een enkele laag uit op het vel.
- Bak tot de garnaal roze en ondoorzichtig wordt. Dit duurt ongeveer 8 – 10 minuten.
Alles ingesteld en klaar!Tip: Serveer warm met pasta, rijst of vers brood.
Frituren
Voorwaarden:
- Rauwe garnalen, 2 lbs. (ontdooid, ontdaan)
- Meelbeslag
- Olijfolie, 1 eetl.
- Kokenpan, 1
Procedure:
- Bereid een beslag met bloem voor alle doeleinden (of kokosmeel). Doop de garnalen in dit beslag.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Doe de gepaneerde garnalen in een koekenpan en bak tot ze goudbruin zijn.
- Haal de garnalen uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Heet opdienen.
Lip Smacking, toch? Tip: Voeg wat groenten toe voor een snelle garnalenma altijd.
Grillen
Voorwaarden:
- Rauwe garnalen, 2 lbs. (ontdooid, ontdaan)
- Olijfolie, 1 eetl.
- Zout, ВЅ tl.
- Peper, ВЅ tl.
- Grill
Procedure:
- Ten eerste, als je houten spiesen gebruikt, week ze dan 15 minuten in water voordat je de garnalen erin rijgt. Hierdoor zouden ze niet verbranden tijdens het grillen.
- Verwarm de grill voor. Het grillrooster moet goed geolied worden om te voorkomen dat de garnalen eraan blijven plakken.
- Bestrijk de garnalen lichtjes met olijfolie. Breng het op smaak met zout en zwarte peper.
- Rijg de in olie gemarineerde garnalen aan spiesen door beide uiteinden van elke garnaal.
- Plaats de spiesen op de grill. Bak de garnalen ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten roze beginnen te kleuren.
- Haal van het vuur wanneer de garnaal felroze kleurt en het vlees ondoorzichtig lijkt.
- Haal de spiesjes eraf. Heet opdienen.
Waar wacht je nog op?Tip: Knijp verse citroen over de gegrilde garnalen.
