Fruit is heerlijk. Periode. Er kan gewoon geen andere mening over zijn, vooral als er sappige en aromatische zijn zoals de ananas. Maar heel vaak kopen we fruit dat onrijp is. Dus wat is het volgende? Rij ze natuurlijk thuis met de beschikbare middelen.
Een gemakkelijke tip!
Koop geen ananas die aan de basis groen is. Kies degene die op zijn minst oranje of geelachtig is. Dit betekent dat de onrijpe ananas uiteindelijk zal rijpen.
Het op zichzelf rijpen van onrijpe ananas is verre van waar. Dit komt omdat ananassen, in tegenstelling tot ander fruit zoals appels, bananen, peren of vijgen, niet vanzelf rijpen als ze eenmaal zijn geplukt. Het zetmeel dat beschikbaar is uit de stengel van de plant helpt om de suikertoevoer van het fruit te maken waardoor het rijp wordt. Als het eenmaal is geplukt, ontvangt het de suiker niet en rijpt het dus helemaal niet.
Maar je hoeft je geen zorgen te maken dat je geen goede ananas kunt eten als je de onrijpe koopt. De volgende paragrafen van dit artikel geven u enkele gemakkelijk te oefenen tips die u zullen helpen genieten van een aantal goede, geurige, sappige ananassen die niet alleen tropisch smaken, maar ook voorkomen dat u dat kenmerkende prikkelende, brandende effect in de mond krijgt.Misschien is dit het enige nadeel van deze prachtige vrucht, ooit bekend als de koninklijke vrucht, omdat hij bekend stond als de favoriete 'Fruit of the Kings'.
Een ananas laten rijpen
Bewaar de onrijpe ananas samen met ander fruit dat gemakkelijk rijpt, zoals appels, bananen of tomaten. Ze stoten ethyleen uit, wat niets anders is dan een plantenhormoon dat helpt bij het rijpen.
Bewaar het een paar dagen in polyzakken, of andere soorten doorzichtige zakken of papieren zakken bij kamertemperatuur, afhankelijk van hoe onrijp het is. Gewoonlijk een dag bewaren levert gewenste resultaten op.
Om een onrijpe ananas sneller te laten rijpen, plaatst u hem altijd met de basis naar boven en balancerend op de bladeren, dat wil zeggen ondersteboven. Dit helpt bij de opwaartse stroom van de suikers, waardoor het fruit gelijkmatig rijpt en het fruit niet gaat rotten.
Het is ook gebruikelijk om het fruit tussen een hoop rijst in een pot te bewaren. Dit versnelt de rijping.
Hoe kies je de juiste ananas
Neem genoegen met stevig, maar toch soepel. Koop geen degenen die erg hard en groen van kleur zijn. Vermijd degenen die een relatief donkerbruine, rotachtige vlek op de huid hebben.
Zoek altijd naar ananassen met een groter formaat, omdat daar meer vruchtvlees in zit.
Zorg ervoor dat de bladeren van de ananas vers zijn en er niet vlekkerig en dof uitzien.
Kies niet degenen die een vieze, onaangename stank verspreiden. Het aroma van ananas moet fris en fruitig zijn. Het zou niet moeten zijn zoals dat van gefermenteerde druiven of kersen.
De ananas bewaren
Je kunt er zeker van zijn dat je geweldige ananassen hebt nadat je ze zelfs zes maanden in de koelkast hebt bewaard.
Maar als je ananas te lang op kamertemperatuur laat staan, kunnen ze snel genoeg fermenteren als ze eenmaal zijn gesneden. Daarom moeten ze worden gekoeld.
Het is raadzaam om de ananas in zijn geheel te bewaren in de koelkast. Als het gesneden is, moeten ze worden verpakt, anders heeft het de neiging om de geur van andere etenswaren die in de koelkast zijn bewaard, op te nemen.
Je kunt ze ook bewaren als sap of geplet.
Technisch gezien is een ananas geen enkele vrucht. Ze zijn het hoogtepunt van talloze honderden bessen die samen deze smakelijke vrucht vormen. Ze zijn een opslagplaats van antioxidanten, vitamine C, mangaan en vooral bromelaïne, een enzym dat eiwitten afbreekt en ook ontstekingsremmende eigenschappen heeft.
