Het is eigenlijk heel gemakkelijk om een Koreaanse meloen te eten, omdat je deze vrucht samen met de zaden en de schil kunt eten. Dit Tastessence-artikel geeft informatie over de verschillende manieren om van deze zoete en heerlijke meloen te genieten.
| Wist je dat?Traditioneel werden de zaden van de Koreaanse meloen gebruikt voor indigestie en hoesten. De pasta gemaakt van de bladeren werd topisch aangebracht om blaren op de huid en haaruitval te behandelen. |
Koreaanse meloen, de zoete meloen met dunne schil, wordt niet alleen in Korea verbouwd, maar ook in Japan en China. In Korea wordt het voornamelijk verbouwd in de provincie Seongju in de provincie Noord-Gyeongsang. De vrucht behoort tot de familie Cucurbitaceae en het geslacht cucumis. Het is ook bekend als Chameh-meloen, Gouden meloen, Oosterse meloen en Japanse meloen. Er bestaan meerdere varianten van deze meloen. Cucumis melo L. variëteit makuwa is een van de populaire soorten Koreaanse meloen. De meloen is ook bekend als Chamoe in Korea, Huangjingua of Tian Gua in China, Cantaloup Du Japon in Frankrijk en Dura Gan in Vietnam.
Beschrijving
Deze ovaalvormige meloen heeft een dunne, eetbare, gele schil. De vrucht is ongeveer zo groot als een papaja. Diepe, gelijkmatig verdeelde witte lijnen lopen in de lengte langs de schil. Het wit-tot-bleke perzikkleurige vruchtvlees is sappig, zoet en heerlijk. Het draagt een drietal zaadholtes.De smaak lijkt enigszins op die van een peer of honingdauwmeloen. De kleine zaadjes zijn eetbaar; ze zijn niet zo hard als die van een watermeloen. Ze zijn omgeven door een gelatine-achtig vruchtvlees. Als ze rijp zijn, smaken Koreaanse meloenen heerlijk, maar geven ze niet veel aroma af.
Een Koreaanse meloen eten
вњ¦ De meeste mensen zijn zich er niet van bewust dat de schil en de pitjes van deze meloen eetbaar zijn. Dus verwijderen ze de pitjes en serveren ze de meloen geschild.
вњ¦ Was de meloen grondig en snijd hem verticaal door.
вњ¦ Maak dan kleine stukjes en eet ze op. Zo is het eten van een Koreaanse meloen zo makkelijk en handig.
вњ¦ Als je niet van de schil en de pitjes houdt, kun je de schil schillen en de meloen in de lengte doormidden snijden. Het is gemakkelijk om de huid te pellen, omdat deze erg dun is. Je kunt de zaadjes eruit scheppen voordat je het vruchtvlees in kleine stukjes snijdt.
Andere manieren om van een Koreaanse meloen te genieten
вњ¦ Smoothie
De Koreaanse meloen is een zeer bederfelijke vrucht. Eenmaal geoogst, moet het binnen een week worden geconsumeerd. Je kunt er een heerlijke Koreaanse meloen smoothie van maken. Voeg stukjes van verschillende andere meloenen - watermeloen, honingmeloen en fruit zoals peer, appel, enz. - toe aan Koreaanse meloenstukjes en geniet van een gezonde smoothie. Als je wilt, kun je 1 – 2 theelepels suiker en 1 theelepel limoensap aan het mengsel toevoegen en mixen tot het glad is. Kinderen zullen genieten van dit verfrissende drankje tijdens die warme zomerdagen.
вњ¦ Ongezoete bevroren meloen
Kies een stevige, rijpe meloen. Snijd in helften. Verwijder de zaden en de schil. Snijd in kleine plakjes, blokjes of balletjes. Als je meer meloen hebt dan je kunt eten voordat het bederft, vries het dan in. Verpak de brokken in containers, laat ruimte vrij. Verzegelen en invriezen.
вњ¦ Gezoete bevroren meloen
Je kunt gezoete meloen invriezen als je dat wilt. Doe de blokjes in bakjes en giet er koude 30 procent siroop over. Het hoofd laten lopen, verzegelen en bevriezen. De siroop mag niet erg licht of erg zwaar zijn. Je kunt de siroop maken door 1,75 kopjes suiker in 4 kopjes water te koken. Je zou 5 kopjes siroop moeten hebben (opbrengst).
вњ¦ Melon Ice Pops
Melona, de Zuid-Koreaanse ijspop met meloensmaak, vervaardigd door Binggrae Co. Ltd., is populair in verschillende landen. Met behulp van diepvries pop mallen maak je thuis zelf ijs pops. Verwijder de pitjes en de schil en meng het meloenvlees met een snufje zout tot een gladde massa. Zeef het vocht en voeg wat suiker toe aan de puree. Klop het en voeg, zodra de suiker is opgelost, wat room toe aan het mengsel. Klop en giet dit mengsel in popvormen en plaats ze in de vriezer.
вњ¦ Augurk
De augurk die van deze meloen wordt gemaakt, wordt in Korea chamoe jangajji genoemd. Zo kun je de meloen op een andere manier bewaren voor consumptie.
вњ¦ Meloenijs
Je kunt ook Koreaans meloenijs maken en genieten van de smaak van gekoelde meloen. Voeg 175 g basterdsuiker toe aan 300 ml room en kook het mengsel. Verwijder de schil en pitjes van de meloen. Doe de stukjes in een keukenmachine, voeg 2 eetlepels citroensap toe en pureer ze. Giet het suiker- en roommengsel over het vruchtvlees en meng het goed. Doe het mengsel in een ijsmachine en draai tot het dik en halfbevroren is. Doe dit mengsel in een diepvriesbestendige bak en vries in.
Nu weet je hoe je een Koreaanse meloen op zoveel verschillende manieren moet eten. Kies gewoon een felgekleurde stevige meloen en geniet ervan tijdens het ontbijt of als tussendoortje in de ochtend of middag. Deze meloen zit boordevol essentiële voedingsstoffen. In plaats van junkfood kun je deze gezonde vrucht ook als heerlijk tussendoortje eten.
