Ik ben helemaal weg van watermeloen. Niets markeert het begin van de zomer zo goed als een groene en sappige meloen opensnijden en opeten, terwijl het sap langs je kin loopt. Maar aangezien het nu winter is, wat dacht je ervan om wat trucjes en methoden te leren om dat zoete en waterige fruit in te vriezen om die drie maanden durende watermeloen-apocalyps te vermijden.
Watermeloen is een groente en fruit!
Watermeloen is verwant aan pompoen, komkommer en pompoen, dat komt omdat het deels fruit en deels groente is. Nog een aanwijzing? De schil van de watermeloen is eetbaar en het zaad brengt een nieuwe plant voort.
Waterrijk fruit zoals watermeloen wordt een integraal onderdeel van ons leven in de zomer. Maar hé! Hoe zit het met de trek in de winter, als je zin hebt in het zoete sap. Je kunt elke groente of fruit invriezen, dit geeft je het voordeel dat je in elk seizoen van dat specifieke fruit kunt genieten.
Of het nu gaat om smoothies of het maken van een puree voor je baby, je kunt deze vrucht in de winter serveren door hem in te vriezen.
Je hebt maar een paar simpele dingen nodig die waarschijnlijk ergens in je keuken staan, en je bent helemaal klaar om die heerlijke watermeloenen in te vriezen. Want laten we eerlijk zijn, je kunt geen hele watermeloen in je vriezer bewaren. Lees dit Tastessence-artikel voor vier eenvoudige methoden om watermeloen in te vriezen.
4 manieren om watermeloen in te vriezen
Methode 1
- Kies een watermeloen die niet overdreven rijp of rauw is, en als je watermeloen koopt, ga dan niet voor glanzende, maar voor degenen die er saai uitzien omdat ze zoeter smaken.
- Was en dep de watermeloen droog voordat je hem aansnijdt, spoel de vrucht 20 seconden af met water. Maak je handen altijd nat met heet water en zeep om overdracht van ziektekiemen van het fruit te voorkomen.
- Dep het fruit droog met schoon keukenpapier of een doek. Snijd de watermeloen doormidden, eerst in de lengte en dan in vieren.
- Snijd de schil uit, je kunt hem bewaren of weggooien. Vergeet ook niet de zaadjes te verwijderen, want dat is handig bij het maken van een smoothie of puree voor je baby.
- Je kunt in partjes, plakjes, balletjes of blokjes snijden.
- Neem vervolgens een bakplaat en verdeel alle stukken gelijkmatig op die plaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
- Leg de bakplaat met de stukjes fruit een paar uur in de vriezer. Ze zouden moeilijk aan te raken en bevroren zijn, wat betekent dat ze klaar zijn voor verder gebruik. Gebruik een spatel als u de bevroren stukken moeilijk van het vel kunt verwijderen.
- Bewaar de bevroren stukken in een extra grote plastic zak of een hersluitbare plastic container, maar zorg ervoor dat er minstens 2,5 cm vrije ruimte overblijft in de container. Dit is nodig omdat de opening ervoor zorgt dat de stukken kunnen uitzetten. Zonder de ruimte bestaat de kans dat de container breekt of opengaat.
- Kies altijd een plastic container, deze moet bestand zijn tegen zowel damp als vocht en moet ook elke andere geur of smaak blokkeren. Glazen containers moeten worden vermeden omdat ze de neiging hebben te breken bij extreem lage temperaturen.
- Vergeet niet de container of het pakket te labelen met de huidige datum.
Methode 2
Blokjes Watermeloen- Volg dezelfde methode voor het wassen en snijden van de watermeloen in stukjes, partjes, balletjes, enz.
- Neem 4 kopjes water en voeg 1½ kopje witte kristalsuiker toe in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Roer continu tot de suikerkorrels oplossen.
- Doe de siroop over in een bakje en plaats deze bijna een uur in de koelkast tot hij is afgekoeld. Hete siroop kan het fruit koken, dus het moet op kamertemperatuur zijn voordat je de stukjes eraan toevoegt.
- Doe ½ kopje siroop in een plastic bak, voeg de stukjes watermeloen toe en vul deze met de rest van de siroop om de watermeloen volledig onder water te houden.
- Plaats een klein stukje vetvrij papier over de stukjes en laat een opening van minimaal ½ inch in de container. Label het met de huidige datum.
Methode 3
- Was en droog de watermeloen voordat je hem aansnijdt. Zorg ervoor dat je de schil en zaden verwijdert voordat je ze in stukjes snijdt.
- Je kunt ervoor kiezen om de watermeloen uit te scheppen met een ijsschep, of hem gewoon in kleine partjes te snijden.
- Doe de stukjes of bolletjes watermeloen over in een schone kom en voeg 1 pond of 2 kopjes witte kristalsuiker toe. Meng grondig zodat elk stuk bedekt is met suiker.
- Doe de met suiker bedekte stukken over in een bak of plastic zak, maar zorg ervoor dat er wat lucht in de bak zit.
- Label de container en je bent klaar om te gaan.
Methode 4
- Kies een watermeloen die niet te rijp of te rauw is. Koop geen watermeloen die glimmend is, maar koop watermeloenen die er dof uitzien omdat ze zoeter van smaak zijn.
- Was en dep het fruit droog voordat je het aansnijdt. Spoel het gedurende 20 seconden af met water. Was je handen met warm water en zeep om te voorkomen dat ziektekiemen zich verspreiden.
- Dep droog met schoon keukenpapier of een doek. Snijd de watermeloen doormidden, eerst in de lengte en dan in vieren.
- Verpak ze in bakjes en laat bovenaan ½ inch luchtruimte over; label ook de container met de huidige datum. Zo krijgt u een idee van hoe lang de stukken in de vriezer zijn bewaard.
- Neem vervolgens een sap, bij voorkeur sinaasappelsap, ananassap of ginger ale, waarbij je de stukjes watermeloen volledig bedekt. Sappen met een hoog zuur- en suikergeh alte hebben de voorkeur.
- Plaats een vel vetvrij papier over de stukken. Houd de stukken ondergedompeld in het sap.
- Watermeloen kan tot 12 maanden worden bewaard, mits de temperatuur -18°C is.
Voordat je het in een gerecht of smoothie gebruikt, moet je het minstens 2 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt niet verwachten dat ze zelfs na maanden nog dezelfde versheid hebben, ze kunnen wat los gaan zitten, maar je kunt ze altijd gebruiken in salades of sappen. Volledig ontdooide watermeloen is bijna puree. Hiermee maak je mocktails en cocktails.
