Als het weer echt koud wordt en je alleen maar zin hebt om voor een vuur te zitten en een heerlijk gerecht chili naar binnen te slurpen. Maar de hele ervaring kan zuur worden als het gerecht te dun blijkt te zijn. Nu hoef je het niet langer te koken om het dikker te maken. Wij, bij Tastessence, hebben enkele eenvoudige manieren gegeven om chili te verdikken.
Wist u?
In het jaar 1977 werd de chilischotel uitgeroepen tot het officiële staatsgerecht van Texas door de Texas Legislature.
Niets kalmeert je buik meer dan een warme kom heerlijke chilipot om van te watertanden. Deze pittige bereiding, of het nu met groenten of kip of rundvlees is, is populair als gerecht en ook als bijgerecht. Er is een voortdurende discussie geweest over wie dit gerecht heeft uitgevonden, Texanen beweren dat niemand dit gerecht beter kan koken dan zij. Het is een favoriet voedselproduct voor cook-offs, waar potentiële chef-koks hun culinaire vaardigheden laten zien door een pot met hun ingrediënten te bereiden. Het bevat voornamelijk pepers, vlees, tomaten, kruiden en bonen.
Vroeger was het voedsel bedoeld voor mensen die geen vlees konden betalen, dus verzamelden ze verschillende kruiden en groenten. Als je recept groenten of vlees bevat, wit of rood, wil je het zeker niet als soep serveren. Als je te veel water of te veel tomatensaus hebt toegevoegd, wat resulteert in een dunne stoofpot, niet zweten, je kunt het gerecht op een aantal manieren gemakkelijk redden. Lees verder en leer over enkele eenvoudige manieren om chili dikker te maken.
Gemakkelijke manieren om chili dikker te maken
Maïsmeel
♦ Je hoeft het niet te verdunnen met water, in plaats daarvan kun je direct 2 tot 3 eetlepels maïsmeel direct in de pot toevoegen, goed mengen zodat het wat van de vloeistof.
♦ Laat de chili ongeveer 5-10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
♦ Daar ga je, je chili is zo dik als een jus. Als je nog steeds het gevoel hebt dat je het nog dikker moet maken, herhaal dan de procedure.
♦ Maïsmeel lijkt op bloem, maar heeft een maïsachtige smaak omdat het rechtstreeks uit maïs wordt gemalen. Het toevoegen van maïsmeel kan de smaak van je chili veranderen, dus gebruik dienovereenkomstig. We willen tenslotte niet dat het meer naar maïs smaakt.
Meel
♦ Neem een kom en voeg 60 ml water toe. Voeg nu 2 eetlepels bloem toe en meng goed, gebruik een vork om het mengsel te kloppen zodat er geen klontjes zijn en de pasta glad is .
♦ Voeg nu dit mengsel toe aan de chili en kook op middelhoog tot hoog vuur, blijf roeren tot je bubbels ziet springen op het oppervlak.
♦ Blijf roeren, zelfs nadat de chili dikker is geworden, zodat het meel volledig is opgenomen in de stoofpot. Zo voorkom je dat de smaak van meel in je gerecht komt.
♦ Hoewel witte bloem smaakloos is, kan het gebruik van te veel meel je gerecht flauw en minder pittig maken.
Ontdek het deksel
♦ Haal het deksel van de pan en laat 30 tot 60 minuten koken.
♦ Als je haast hebt, kun je het vuur hoger zetten. Dit duurt ongeveer 30 minuten, maar laat het mengsel niet koken.
♦ Deze methode helpt de chili te verdikken door het water te verdampen. Als je het deksel opendoet, verdampt het water snel en krijg je dikke chili.
♦ Dit proces verandert de smaak niet en is daarom de veiligste optie.
Maizena Mix
♦ Als we het hebben over verdikkingsmiddelen, hoe kunnen we maïszetmeel dan vergeten? Meng 1 eetl. Maïzena met 1 eetl. koud water in een mengkom. Klop het mengsel goed door, zorg ervoor dat er geen klontjes in zitten.
♦ Voeg dit mengsel toe aan je pot chili, roer het goed door en laat het een paar minuten op middelhoog tot hoog vuur koken. Binnen enkele minuten ziet u het resultaat.
♦ Als u niet tevreden bent met de dikte, kunt u het maizena-watermengsel opnieuw toevoegen. Laat het mengsel nog 5 minuten koken, dit helpt om de maizena-smaak af te breken.
♦ Het is smaakloos en speelt niet met de smaak, maar het kan zeker de smaak van chili verzachten, waardoor het minder krachtig wordt.
Arrowroot
♦ Meng 1 tl. van arrowroot en 1 theel. van koud water, roer het grondig en voeg het mengsel toe aan de chili.
♦ Laat de chili een paar minuten sudderen, het mengsel wordt direct dikker.
♦ Arrowroot is een zetmeel dat wordt geproduceerd uit de arrowroot-plant, het is weer smaakloos maar krachtig, dus gebruik het verstandig, want we willen niet dat de chili extreem pittig wordt.
♦ Veel koks geven de voorkeur aan deze methode omdat het de smaak niet verdunt, maar toch de pittige smaak behoudt.
Tomatenpuree
♦ Voeg tijdens de laatste 30 minuten koken een blikje tomatenpuree van 180 ml toe aan de chili. Je kunt altijd verse zelfgemaakte tomatenpuree gebruiken. Roer het mengsel goed door.
♦ Tomaat is een van de hoofdingrediënten van chili, dus zelfs als je extra toevoegt, zal het de smaak niet veranderen; tomatenpuree wordt echter als bitter beschouwd, u kunt 1 el toevoegen. van poedersuiker aan de chili, om het gerecht een beetje zoetheid te geven.
♦ U kunt tomatenpuree toevoegen in intervallen van 10 minuten, voeg de pasta niet in één keer toe. Door geleidelijk de pasta toe te voegen, kunt u de dikte meten en dienovereenkomstig toevoegen.
Voeg meer bonen of vlees toe
♦ Als je bonen of vlees in je gerecht hebt gebruikt, kun je de vloeibaarheid van het gerecht verminderen door een blikje bonen of stukjes vlees aan de chili toe te voegen.
♦ Dit zal helpen om het mengsel dikker te maken.
Tortilla chips
♦ Plet wat tortillachips en voeg ze toe aan de chili.
♦ Ze absorberen het extra vocht en geven je gerecht daarbij een lichte structuur waardoor het dikker wordt.
Het mooie van dit gerecht is dat je het kunt maken zoals jij wilt door toe te voegen wat je lekker vindt. Door de bovenstaande methoden te gebruiken, kun je je lekkere pot chili gemakkelijk dikker maken, dit zal je gasten zeker doen vragen om meer.
