Er zijn bepaalde ingenieuze technieken die je moet volgen bij het ontdooien van garnalen, aangezien het een vrij delicaat voedingsmiddel is. Maar maak je geen zorgen, want dit Tastessence-bericht heeft deze geweldige hacks uitgevoerd om je te helpen bevroren garnalen te ontdooien zonder hun textuur, voeding en smaak te verstoren.
Vergeet niet om nooit, nooit, ooit
…garnalen ontdooien op kamertemperatuur. Hierdoor kunnen bacteriën zich ontwikkelen, waardoor het ongeschikt wordt voor consumptie.
Garnalen vormen een uitstekende en gezonde toevoeging aan elke ma altijd. Er zijn meer dan 300 soorten garnalen over de hele wereld, elk met zijn kenmerkende textuur en smaak.
Sommigen zijn van mening dat niets kan tippen aan de sappige smaak van een verse vangst; we hebben echter niet allemaal het voorrecht om dicht bij een waterbron te wonen. Vooral garnalen zijn zeer bederfelijk - verse vangst moet binnen 24 uur worden geconsumeerd. De diepgevroren varianten zijn enkele weken houdbaar en daarom kiezen velen ervoor om deze in bulk te kopen.
Garnalen ontdooien is een cruciale stap die ervoor zorgt dat het vlees goed kookt en zijn voedingsstoffen behoudt. Voor het geval je in het ongewisse bent over de juiste technieken, we hebben ze hier op een rijtje gezet.
HOE BEVROREN GARNALEN ONTDOOIEN
De beste manier om garnalen te ontdooien is ze een nacht in de koelkast te laten staan. Deze methode zorgt voor een gelijkmatige ontdooiing en houdt de versheid van het vlees intact. Mocht je echter weinig tijd hebben, dan hebben we nog een paar technieken voor je in petto.
Bewaar het een nacht in de koelkast.
Dingen die je nodig hebt:в-Ѕ Vergiet в-Ѕ Kom (groot genoeg voor het vergiet)в-Ѕ Doorzichtig wrap/aluminiumfolie
- Doe de benodigde hoeveelheid garnalen in het vergiet. Vergeet niet de originele zak opnieuw te sluiten en plaats de resterende garnalen (indien aanwezig) terug in de diepvriezer.
- Sluit het vergiet af met doorzichtige folie of aluminiumfolie. Als je dit doet, ruikt niet je hele koelkast de volgende ochtend naar garnalen.
- Neem een kom die groot genoeg is voor het vergiet en hoog genoeg om op de bodem wat ruimte over te laten voor het gesmolten ijs. Plaats het vergiet erin.
- De kom vangt het druipende water op en zorgt ervoor dat de garnalen het niet opzuigen en drassig worden.
- Laat dit een nacht of 8 – 10 uur in de koelkast staan.
- Haal het vergiet uit de koelkast en houd het 8 -10 seconden onder stromend water. Je ontdooide garnalen zijn klaar om te koken.
Geef ze een duik in koud water.
Duurt 5 - 10 minutenDingen die je nodig hebt:в-Ѕ Vergiet в-Ѕ Ziploc zak (optioneel)
- Doe de benodigde hoeveelheid bevroren garnalen in het vergiet. Als je garnalen erg klein zijn, raden we je aan ze in een Ziploc-zak te doen voordat je ze in het vergiet doet om te voorkomen dat ze papperig worden.
- Breng het naar de gootsteen en laat er koud water over lopen totdat het ontdooit. Dit duurt tussen de 5 en 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de garnaal.
Gebruik de magnetron.
Duurt ongeveer 1 - 3 minutenDingen die je nodig hebt:в-Ѕ Magnetronbestendige kom в-Ѕ Papieren handdoeken
- Doe de garnalen in een magnetronbestendige kom.
- Dek de kom losjes af met keukenpapier.
- Gebruik de ontdooistand om de garnalen te ontdooien. Blijf verwarmen tot het soepel aanvoelt, maar toch ijskoud aanvoelt. U kunt nu uw favoriete methode gebruiken om ze te koken.
Laat ze in kokend water vallen.
Duurt 1 minuutDingen die je nodig hebt:в-Ѕ Grote kom в-Ѕ Kokend water в-Ѕ Tang в-Ѕ Schaal в- Ѕ Papieren handdoeken
- Kies een kom die groot genoeg is voor de hoeveelheid garnalen die je nodig hebt.
- Giet kokend water in de kom.
- Doop de garnalen onmiddellijk in het water en doe een deksel op de kom. Laat het een minuutje staan.
- Haal de garnalen met een tang uit het water en leg ze op een droge schaal.
- Dep ze droog met keukenpapier.
En zo horen ze eruit te zien.
Garnalen blijven bij een juiste ontdooiing soepel aanvoelen, maar zijn tegelijkertijd ook ijskoud. Zorg ervoor dat u deze onmiddellijk kookt - de hitte voltooit het kookproces. Vergeet niet dat het plan niet is om ze op kamertemperatuur te brengen, omdat dit de groei van schadelijke bacteriën bevordert.
Garnalen zijn zeer veelzijdig en worden in verschillende keukens over de hele wereld gebruikt. Ze koken meestal in minder dan 3 minuten, waardoor ze een favoriete eiwitbron zijn. Gebruik dus deze eenvoudige technieken om die garnaal in je vriezer te ontdooien en vanavond een heerlijke visma altijd te bereiden.
