Chinese bruine saus is een authentieke Chinese saus die smaak kan toevoegen aan uw vlees, groenten of andere gerechten. Tastessence stelt een makkelijk en smaakvol recept voor Chinese bruine saus samen.
Calorieteller
Chinese bruine saus bevat minder calorieën en kan daarom als gezond worden beschouwd, vooral als het zelfgemaakt is. Een portie van een kopje levert minieme hoeveelheden vitamines zoals riboflavine, foliumzuur, niacine, B6, B12, evenals mineralen zoals kalium, ijzer, zink, calcium en magnesium.
Chinese bruine saus is een makkelijk te maken recept. Deze saus wordt veel gebruikt in Chinees-Amerikaanse recepten en is een essentieel ingrediënt in Chinese lekkernijen. Het enige wat nodig is, is dat het in de juiste consistentie wordt gekookt – niet te dun en niet te dik.
Hoewel de meeste sauzen geweldig smaken, zijn ze zelden langer houdbaar als ze niet goed worden bewaard. Deze saus is heel gemakkelijk te bewaren, kan langer worden bewaard en kan dus in grote hoeveelheden worden gekookt. Probeer dit recept thuis en proef de unieke smaak die het aan je gerechten geeft.
Dingen die je nodig hebt
в™ў Maatbekerв™ў Maatlepelsв™ў Kom om te mixenв™ў Roerlepelв™ў Wok
Ingrediënten
вњ§ 2 kopjes, Runderbouillon of groentebouillon
вњ§ 2 eetl. Sojasaus
вњ§ 1 eetl. Bruine suiker
вњ§ 2 eetl. Maïszetmeel
вњ§ Knoflookteentjes, 8-10 (gehakt)
вњ§ Gember, 1/2 inch (fijngehakt)
вњ§ 1 eetl. olie
Recept
в™Ё Voeg 2 el. sojasaus en 1 eetl. bruine suiker in 2 kopjes koude bouillon. Gebruik voor veganisten groentebouillon in plaats van runderbouillon.
в™Ё Voeg 2 el. maizena aan dit mengsel. Meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
в™Ё Verhit in een wok 1 eetl. olie. Voeg gehakte knoflook en gember toe. Bak ze ongeveer 2 minuten.
в™Ё Voeg het maïzena-bouillonmengsel toe aan de wok. Dit mengsel moet nu verwarmd worden om aan de kook te brengen.
в™Ё Blijf roeren tot het een goede structuur heeft. Haal het van het vuur zodra de saus goed gaar is en de gewenste consistentie heeft bereikt.
в™Ё Serveer naar wens met rundvlees of groenten. Koel en vries het in voor een langere houdbaarheid.
Smaak
♦ Zoet♦ Zout
Smaakt het lekkerst bij
вњ“Rood vleesвњ“Broccoliвњ“Roergebakken groentenвњ“Salades en tofuвњ“Gebakken noedelsвњ“Beefвњ“Gevogelte
в–Ј Bouillonblokjes kunnen gebruikt worden als alternatief voor bouillon.
в–Ј Voor wie niet van rundvlees houdt kan de runderbouillon vervangen door kippenbouillon. Verhoog in dat geval de hoeveelheid sojasaus met 1 eetlepel.
в–Ј Meng voor een goede consistentie alle ingrediënten voordat u het mengsel kookt.
в–Ј Wees nauwkeurig met de hoeveelheid maizena om klonters in de saus te voorkomen. Een andere manier om klontjes in de saus te voorkomen, is maizena met water te mengen voordat je het met de overige ingrediënten mengt.
в–Ј Een eetlepel versterkte wijn (sherry) geeft smaak en een zoete smaak aan deze saus.
в–Ј Bruine suiker kan worden vervangen door witte suiker. Suiker kan ook volledig uit het recept worden geschrapt als er geen zoetheid gewenst is.
в–Ј Gebruik voor een laag natriumgeh alte in de saus natriumarme sojasaus in plaats van gewone sojasaus.
в–Ј Voeg voor een pittige saus rode chilisaus of pasta toe.
Sauzen bevatten smaken die het eten extra pit geven en het des te smakelijker maken. Als je leert hoe je deze saus maakt, kun je Chinese gerechten maken die geweldig smaken. Probeer ook eens je favoriete gerechten te combineren met Chinese bruine saus en ervaar zelf de verschillende smaken.
