Mettwurst en Bratwurst zijn soorten Duitse worst die meestal gemaakt worden van varkensvlees en rundvlees. Hier probeert Tastessence de fuzz op te helderen door te wijzen op de belangrijkste verschillen tussen de twee.
Ken hun Duitse afkomst!
в… BrГ¤t betekent fijngehakt vlees en wurst is worst.
в… Mett betekent 'varkensgehakt zonder spek'.
Vlees inmaken als worst is een traditionele en heerlijke manier om het te krijgen. Worsten maken een groot deel uit van de Duitse keuken en zijn verkrijgbaar in ongeveer 1500 verschillende soorten. Wurst (worstjes) zijn natuurlijke of synthetische darmen die gevuld zijn met fijn gehakt (vooral varkensvlees).
Metts en Brats zijn er in een aantal variëteiten en hebben talloze bereidingswijzen. Ze kunnen ook worden gecombineerd met andere ingrediënten zoals kaas, mosterd, brood, etc.
Omdat ze zich tussen de meest gegeten worsten bevinden, kunnen deze twee op elkaar lijken; ze hebben veel gemeenschappelijke eigenschappen, maar ze zijn eigenlijk heel verschillend - verschillende kook- en eetstijlen, smaken, enz. Denk na.
Metworst Vs. Braadworst
Introductie van The Two в… Mettwurst is een soort zachte, smeerbare Rohwurst (rauwe worst), een Duitse worst die gemaakt van varkensvlees, gezouten en gerookt.Het zit vast in het omhulsel maar is eruit geperst, dus smeerbaar! In sommige regio's wordt het voor langere tijd uitgehard om op een salami te lijken
в… Braadworst is een unieke worst gemaakt van varkensvlees, rundvlees en sluier. Het wordt meestal gekookt in bouillon en bier. Het is een van de meest voorkomende en populaire worsten van allemaal.
Verschillen in koken в…De smeerbare Mettwurst hoeft niet te worden gekookt omdat hij een zachte textuur heeft en kan daarom rauw worden gegeten goed.
в…De stevige Mettwurst kan gebakken, gegrild of gestoofd worden.
в… Braadworst moet voor het eten worden gekookt, hoewel hij op sommige markten ook voorgekookt verkrijgbaar is.
в… Het wordt meestal gegrild, gepocheerd, gestoofd of gebakken in een kookpan.
Smaak en kruiden
в…Mettburst heeft een sterke smaak. Het wordt op smaak gebracht met peper en koriander en kan geserveerd worden met uien-linzensoep.
в… Braadworst heeft een milde smaak, gekruid met subtiele kruiden zoals nootmuskaat, marjolein, karwij, gember en soms knoflook.
Eet het goed!
в…Metts kunnen worden gekookt en gegeten als worstjes, maar omdat ze zacht zijn, kunnen ze op brood of crackers worden gesmeerd.
в…Bratwurst wordt meestal op een hotdogbroodje geserveerd, maar kan gegrild of gebakken gegeten worden met mosterd, zuurkool en andere salades.
Houdbaarheid в…Hun houdbaarheid is korter omdat ze een hoog vochtgeh alte hebben.
в… In verhouding zijn ze langer houdbaar.
Vervangingen
в…Kielbasa voor de populaire Cincinnati mettwurst en tee-wurst voor smeerbare mettwurst kan worden vervangen.
в… Weisswurst, boudin blanc en bockwurst zijn goede vervangers van Bratwurst.
Combineer deze worsten met zuurkool, frites, aardappelsalade, mosterd, broodjes, ketchup of mayonaise en geniet van het lekkers!
