8 eenvoudige manieren om zalm te kruiden die iedereen zal plezieren

Zalm is de meest veelzijdige vis die je kunt koken en waarmee je kunt experimenteren. Het kiezen van de beste smaakmaker voor je zalm om zijn voortreffelijke smaak naar voren te laten komen, kan een beetje moeilijk zijn.

Hoeveel koken?

Representatieve afbeeldingen

De kooktijd is gebaseerd op de dikte van de zalmfilet. Kook de zalm gedurende 10 minuten voor elke inch, d.w.z. 2,5 cm dikte. Als de filet bijvoorbeeld 1,5 inch is, wat 4 cm dik is, kook hem dan 15 minuten.

Een smaakmaker kan elk gerecht heel gemakkelijk maken of breken. Het is cruciaal om te ontdekken wat wel en niet werkt met een bepaald vlees. Een goede smaakmaker moet het hoofdgerecht, in dit geval de zalm, ondersteunen en er tegelijk mee in de schijnwerpers staan. Het mag niet overweldigend zijn en mag ook niet op de achterbank plaatsnemen. Zalm heeft zo'n delicate smaak, en toch heeft het een uitgesproken smaak. Houd de kruiden tot een minimum beperkt bij het kiezen van ingrediënten en zorg ervoor dat ze bij de vis passen.

De kooktijd van zalm is net zo belangrijk. Ook dit kan een voortreffelijk gerecht gemakkelijk verpesten. Of je er nu voor kiest om een ​​vis te bakken, te roken, te braden, in de pan te schroeien, in de pan te bakken of gewoon in een salade of samen met een salade te gebruiken, de kooktijd is van belang. Vergeet niet om de vis tijdens het koken in de gaten te houden om te voorkomen dat de huid zwart wordt. Verwijder de zwartgeblakerde huid als deze een beetje brandt.

Dingen die je nodig hebt

• Hersluitbare plastic diepvrieszakjes van 1 gallon
• Aluminiumfolie
• Botermes
• Grill
• Keukenmachine of blender
• Vork
• Mes
• Microgolfbestendige kom
• Nonstick kookspray
• Papieren handdoeken
• Aparte bak voor glazuur
• Ondiepe metalen bakvorm
• Kleine kom
• Garde

Citroen-Sojakruiden

Representatieve afbeeldingen

Ingrediënten

1. Zalmfilet
2. Citroensap
3. Sojasaus

MarinerenMeng 2 delen citroensap met 1 deel sojasaus.

Koken

1. Snijd de zalmfilet in stukjes.
2. Snijd het buikvet niet weg, het bevat veel smaak.
3. Leg de filets in een pan en dek deze af met folie om het koken en opruimen te vergemakkelijken.
4. Leg de plakjes zalm dicht bij elkaar zonder elkaar aan te raken.
5. Smeer de zalm in met de marinade.
6. Probeer de vis er niet in te drenken, dit zal verbranden en de smaak bederven.
7. Houd wat mengsel apart.
8. Braad de zalm 15 minuten (130°F).
9. Haal het uit de oven en besprenkel het resterende citroen/sojamengsel erover.
10. Houd het minstens 5 minuten opzij.
11. Pil het vel van de zalm.
12. Kruiden met peper en serveren.

Hot and Pittige Dry Rub

Representatieve afbeeldingen

Ingrediënten

1. Zalmfilet, 1 lb.
2. Bruine suiker, ½ kopje
3. Zwarte peper, 1 tl.
4. Droge mosterd, 1 tl.
5. Rode peper, geplet, 2 tl.

MarinerenGebruik een garde en combineer bruine suiker, geplette rode peper, zwarte peper en droge mosterd in een kleine kom.

Kookstappen

1. Plaats aluminiumfolie in een ondiepe metalen bakvorm. Smeer het in met anti-aanbakspray. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Gebruik je vingers om de droge ingrediënten in de vis te wrijven.
3. Smeer de droge rub gelijkmatig in.
4. Leg de zalmfilet met het vel naar beneden op de met folie beklede bakvorm.
5. Bak de zalm, tot hij is zoals jij hem lekker vindt.
6. Test je zalm met een vork. Als het vruchtvlees schilferig is, haal de zalm dan uit de oven.
7. Snijd de filet in gelijke porties en serveer.

Saucy Zalm

Representatieve afbeeldingen

Ingrediënten

1. Zalmfilet, 1 lb.
2. Dijon-mosterd, 2 el.
3. Droge witte wijn, ½ kopje
4. Mierikswortelsaus, 2 el.
5. Oestersaus, 2 el.
6. Sojasaus, 2 el.

MarinerenMeng mierikswortelsaus, mosterd, oestersaus, sojasaus en droge witte wijn in een kleine kom.

Kookstappen

1. Giet de marinade in de hersluitbare plastic diepvrieszak en leg de zalmfilet erin.
2. Schud en wrijf de zak zodat de vis goed bedekt is met de marinade.
3. Zet de vis samen met de marinade 8 uur of een nacht in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 200°C (200°C).
5. Bedek een ondiepe metalen pan met aluminiumfolie en spuit deze in met de anti-aanbakspray.
6. Haal de zalm uit de zak en leg hem op de pan, met de velzijde naar beneden.
7. Bak de zalm tot hij gaar is zoals jij wilt.
8. Test je zalm met behulp van de vork. Als de vis schilferig is, is hij klaar om gegeten te worden.
9. Snijd de zalm in gelijke porties en serveer.
10. Deze bereiding past goed bij pasta, salade en groenten. Het is het beste te combineren met een glas witte wijn.

Perzikboter Zalmkruiden

Representatieve afbeeldingen

Ingrediënten

1. Zalmfilets, 2 lb.
2. Boter, 1 kopje
3. Limoensap, vers geperst, 1 eetl.
4. knoflook, fijngehakt, 1 teentje
5. Perzikconserven, 1 kop
6. Bereide mosterd, 1 g

MarinerenKnoflook, limoensap en mosterd erdoor roeren. Combineer dit goed. Giet een kopje (240 ml) van dit glazuur in een ander bakje. Dit wordt gebruikt voor het bedruipen van de zalmfilet. Bewaar dit glazuur in de koelkast.

Kookstappen

1. Doe wat boter en perzikconfituur in een magnetronbestendige kom.
2. Bedek de kom met keukenpapier en laat de magnetron 45 tot 60 seconden aanstaan.
3. Giet het resterende glazuur erin en de zalm in een hersluitbare plastic diepvrieszak van 3,75 liter. Verzegel de zak.
4. Schud en wrijf de zak enige tijd van buitenaf. Hierdoor zal de vis goed marineren.
5. Bewaar de zak ongeveer 20 minuten in de koelkast.
6. Stel de oven in op 200°C (200°C).
7. Bedek een metalen bakblik met aluminiumfolie.
8. Smeer de folie in met een anti-aanbakspray.
9. Haal de zalm uit de zak en leg hem op de bakplaat met de velkant naar beneden.
10. Bak het 10 minuten en bedruip dit elke 5 minuten.
11. Gebruik het glazuur dat je eerder in de koelkast hebt bewaard.
12. Smeer het glazuur op de zalm.
13. Kook de zalm tot hij gaar is zoals jij het wilt.
14. Haal de zalm uit de oven.
15. Verdeel de zalm in gelijke porties en serveer.

Kaneelkruiden

Representatieve afbeeldingen

Ingrediënten

1. Zalmfilets, 1 kg (2 lb.)
2. Kaneel, 1 eetl.
3. Gedroogde basilicum, 1 tl.
4. Suiker, Вј kopje
5. Ongezouten boter, 8 oz.

Kookstappen

1. Gebruik een metalen bakblik.
2. Bedek het met aluminiumfolie en spuit de folie in met bakspray.
3. Stel de oven in op 200°C.
4. Leg de filet met de huid naar beneden op de met folie beklede pan.
5. Smeer met behulp van het botermes wat boter op de vis.
6. Bestrooi de filets met wat basilicum en kaneel.
7. Bak de zalm tot hij gaar is zoals jij hem wilt.
8. Test je zalm met een vork om te zien of de vis lichtjes is afgeschilferd.
9. Verdeel de zalm in gelijke porties en serveer.

Knoflook- en kruidenkruiden

Representatieve afbeeldingen

Ingrediënten

1. Hele zalm, ontdaan van ingewanden en schubben verwijderd
2. Zwarte peper, versgemalen, ВЅ tl.
3. Venkelzaad, geroosterd, 2 el.
4. Grote knoflook, geplet, (15 teentjes)
5. Olijfolie, 2 el.
6. Rozemarijn, 3 takjes
7. Zout, ВЅ tl.

MarinerenMix 1 eetl. van knoflook, olijfolie, takjes rozemarijn en venkelzaad in een kleine kom.

Kookstappen

1. Smeer de grill in met een anti-aanbakspray.
2. Verwarm de grill voor op 160°C.
3. Bestrooi de binnenkant van de vis met ½ tl. zout en peper mengsel.
4. Doe de zalm in het mengsel.
5. Sluit de vis.
6. Wrijf met behulp van je vingers 1 eetl. van olijfolie en ВЅ tsp. van zout en peper aan de buitenkant van de vis. Het is gemakkelijker om je vingers te gebruiken dan het penseel.
7. Braad het op de grill tot de huid doorschijnend wordt, wat ongeveer 15 tot 20 minuten kan duren.
8. Draai de vis naar de andere kant.
9. Herhaal het koken.
10. Je kunt ook een vleesthermometer gebruiken. Je moet het in het dikste deel van de vis steken. De temperatuur moet 55°C (130°F) zijn.
11. Pil de schil eraf en leg het vlees bloot. Ontbeen de vis.
12. Verwijder de vulling die je in de filet had gedaan.
13. Snij de kop en staart van de vis af.
14. Verdeel de rest in gelijke porties en serveer.

Aromatische smaakmakers voor zalm

Representatieve afbeeldingen

Ingrediënten

1. Zalmfilets, 4 (elk 6 ons)
2. Zwarte peper, …› tl.
3. Chilipoeder, Вј tl
4. Komijn, Вј tsp.
5. Vers limoensap, 2 tl.
6. Knoflook, fijngehakt (2 teentjes)
7. Limoenpartjes, 4 – 6
8. Zout, …› tl
9. Suiker, ВЅ tsp.

MarinerenCombineer 2 theelepels limoensap, kruiden, suiker en knoflook.

Kookstappen

1. Verwarm een ​​grill voor op middelhoog vuur.
2. Leg de zalmfilets in een ondiepe pan.
3. Verdeel het marinademengsel gelijkmatig over de filets.
4. Plaats de zalm met de huid naar beneden op de grill en kook tot de vis helemaal gaar is.
5. Draai het om.
6. Als ze gaar zijn, haal je ze van de grill en pers je verse limoensap uit over elke filet voordat je ze serveert.

Gepeperde Zalm

Representatieve afbeeldingen

Ingrediënten

1. Zalmsteaks of -filets, 4 six-ounce
2. Balsamicoazijn, 2 el.
3. Bruine suiker, 2 theel.
4. Gehakte groene uien, 2 el.
5. Knoflook, fijngehakt, 1 teentje
6. Geraspte gember, Вѕ tl.
7. Olie, Вј c.
8. Rode pepervlokken, 2 tl.
9. zout en peper naar smaak
10. Sesamolie, ВЅ tl
11. Sojasaus, 2 el

MarinerenAlle ingrediënten behalve de zalm.

Kookstappen

1. Doe de zalm in een grote hersluitbare zak.
2. Giet het marinademengsel erover en meng het goed.
3. Zet samen met de marinade 2 uur in de koelkast.
4. Verhit een grill.
5. Haal de vis uit de koeling en leg hem op een hete grill.
6. Breng af en toe met wat van de marinade.
7. Kook tot het gaar is.
8. Verwijder van de grill en serveer warm.

Ingrediënten spelen een belangrijke rol bij het maken van een ma altijd. Zorg ervoor dat je vis vers is. Of je vis nu filets of stokjes is, diepgevroren of vers, je kunt de bovenstaande recepten gebruiken en een sensationeel gerecht maken om je lippen van te smakken. Eet smakelijk.