Hoewel de Fransen erom bekend staan zichzelf te vertroetelen met hartige gerechten, lijkt het misschien een beetje vreemd om te weten dat ze vrij ingetogen en eenvoudig zijn in hun 'petite dГ©jeuner'-keuzes. Wij brengen u de essentie van Frankrijk met hun populaire ontbijtproducten en dranken.
Wist u?
Croissants komen uit Oostenrijk en niet uit Frankrijk. Ongeveer driehonderd jaar geleden, toen de Oostenrijkers de Turken versloegen, ontbood de keizer van Oostenrijk een bakker om een gebakje te bakken ter ere van hun overwinning. De bakker maakte toen een halvemaanvormig gebakje dat het Turkse embleem symboliseerde, dat de Oostenrijkers verslonden alsof ze hun vijanden verslonden.
De Franse keuken is pure verwennerij. Het is alsof je een ijl rijk van verfijning en discriminerende smaak betreedt, en baadt in luxe met roekeloze overgave. Alles aan de Franse keuken lijkt etherisch, en terecht, de Franse keuken is een prachtige samenwerking van zijn landelijke essentie en stedelijke durf.Je kunt niet anders dan decadentie omarmen. Het doel van elk Frans gerecht is om tastbare samenhang van rijke ingrediënten te brengen en hun inherente aroma's en smaken te waarderen.
Frans ontbijt behoudt hetzelfde evenwicht, behalve de rijkdom en het hartige. Het zet de toon voor de rest van de dag en helpt om de uren van ‘no-food’ onthouding na het slapen te doorbreken. Sta ons toe u mee te nemen op een licht, donzig en zoet ontbijt met de volgende Franse etenswaren en dranken-
Ontbijtproducten
Broodje
Baguette is voor Frankrijk wat kubisme is voor Picasso, het is het meest geprefereerde ontbijtproduct in Frankrijk. Adem gewoon het stokbrood in en kijk naar die bubbels voordat je begint te genieten van het mondgevoel, en je zult het leren waarderen als een fijnproever. De Fransen houden ervan dat hun baguettes een harde constitutie hebben; een korst die vingers maakt om een beetje moeite te doen om erin te breken. De ultieme harmonie van een stokbrood met koffie is hemels en precies wat je nodig hebt om je motor te laten neuriën.
Croissant
Croissant's uitgesproken schilferige textuur en halve maanvorm is gewoon schattig. Wallen, krokantheid en zachtheid zijn kenmerken van een perfect gemaakte croissant. Zijn boterachtige broer, de vochtige binnenkant van de croissant au beurre met de rijke boterdominantie, biedt een verrukkelijke ervaring. Alleen al door naar de goudbruine glanzende buitenkant te kijken, kom je in de verleiding om je bord met een ander te vullen. Je kunt je croissant-eetervaring ook naar een hoger niveau tillen door er voorzichtig jam op te smeren of een slokje koffie te nemen terwijl je geniet van een stevige hap, dГ©licieux!
Brioche
Nog een ontbijtklassieker uit Frankrijk, Brioche is een sierlijke kleine broodsoort met lichte bladerdeeg en malse kruim. Een brioche om precies te zijn, heeft een rijk aspect dat kan worden toegeschreven aan de toevoeging van eieren, boter en af en toe een toevoeging van room en likeur. Brioche dient zichzelf ook als een relatief minder pretentieus en minder calorisch gebak wanneer het wordt gekookt met chocolaatjes of fruit en wordt vaak gebruikt als basis voor desserts.
Pain au Raisin
Nog een vaste waarde op ontbijttafels is pain au raisin. Een zachte, schilferige variant van Croissant (ook gemaakt van brioche-achtig deeg), het is rijkelijk bestrooid met rozijnen die het een heerlijk zoete smaak geven. Terwijl je aan de spiraalvormige buitenkant knabbelt, zullen je smaakpapillen genieten van een ambrozijnachtige ervaring van dikke rozijnen en zachte banketbakkersroom.
Chaussons aux Pommes
Boterachtig, licht en belachelijk lekker, Chaussons aux Pommes is een Franse bewerking van de omzet van Apple. Ze kunnen op elk moment van de dag genuttigd worden, maar een verse Chaussons aux Pomme scoren samen met een sterke koffie of thee is een ideale manier om je dag te beginnen. Qua textuur schilferig en gevederd, ligt de echte deal van Chaussons aux Pomme bij de appelcompote (gestoofde of gekookte siroop) pittige stukjes die zich vullen met aangename accenten van kaneel. Het zijn jouw guilty pleasures.
Dranken
Verkwikkende ontbijtdranken
Frans ontbijt zonder koffie, voelt helemaal niet als een ontbijt. Elk ontbijtproduct dat je hierboven zag, moet worden aangevuld met een kopje koffie. Café creme (espresso gemixt met warme melk) of cafe au lait (koffie met royale melk) wordt geserveerd in een grote kop of soms zelfs in een kom zodat mensen er versgebakken baguettes in kunnen dopen. Het Franse ontbijtmenu heeft ook glans gekregen (thee). Sommige gezondheidsbewusten kunnen ook kiezen voor thé vert (groene thee) of tisane of infusion (kruidenthee) om hun routine op een verkwikkende toon te beginnen. Vooral kinderen zijn dol op hun grote kom chocolat chaud (warme chocolademelk).
De Fransen zijn ook dol op pain au chocolat, een variant van een croissant (maar niet in dezelfde vorm) met gesmolten chocolade in het midden. Tartines, de eenvoudige jam op toast, is ook een favoriete ontbijtkeuze.Een fijnproever of een fijnproever, iedereen in Frankrijk weet hoe hij eten moet waarderen, of het nu gaat om zoiets bekwaams als foie gras of iets eenvoudigs als brioche.
