Je vindt zowel champagne als prosecco in de mousserende wijnafdeling van wijnwinkels. Hoewel beide sterretjes zijn, waarom is er dan zo'n groot prijsverschil? Bovendien, wat is het verschil qua smaak? Laten we meer te weten komen over deze twee in het volgende Tastessence-artikel.
Wist u?
Er wordt geschat dat een enkele fles champagne meer dan 49 miljoen bubbels bevat. Hoe meer en kleinere bubbels, hoe hoger de kwaliteit.
De wereld van de wijnbouw kan verwarrend zijn, en met zoveel variaties zoals mousserende wijnen, ijswijnen, dessertwijnen, enz. waarmee wordt gepronkt, kan een beginnende wijnbouwer gemakkelijk verdwalen in deze grote wereld van wijnjargon. We kennen allemaal de bruisende champagne die bij feestelijke gelegenheden wordt geknald. Aan de andere kant zijn we ook bekend met bubbels uit de Nieuwe Wereld, zoals Prosecco, Cava, Cremant, enz., die in de schappen van wijnwinkels staan.
Deze sterretjes uit de Nieuwe Wereld worden in hoog tempo populairder. Toevallig hebben deze sterretjes champagne overschreden in zowel waarde als verkoopvolume. Flessen en flessen sterretjes worden over de hele wereld gepoft en als aperitief geserveerd. Hoewel zowel champagne als prosecco mousserende wijnen zijn, hebben ze hun verschillen. Laten we eens kijken wat deze verschillen zijn.
Champagne Vs. Prosecco
| Parameters | Champagne | Prosecco |
| Regio | Frankrijk | Italië |
| Voorbereidingsmethode | Champenoise | Charmat |
| Prijs | Duur | Betaalbaar |
| Druivensoort | Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier | Glera |
| Smaakprofiel | Rijk en complex | Fris en Licht |
| Houdbaarheid (ongeopend) | 3 – 4 jaar | 6 maanden tot 1 jaar |
| Alcohol | 11 – 12 % | 12,5 – 13,5% |
Verschillen uitgelegd
Frans versus. Italiaans
Wat hen enorm onderscheidt, is de regio waar ze worden bereid. Champagne wordt geproduceerd in de regio Champagne in Frankrijk, terwijl Prosecco wordt geproduceerd in de regio Veneto in Italië. De specifieke regio waar wijn wordt bereid, is van groot belang, omdat de kwaliteit van een wijn wordt bepaald door de kwaliteit van de bodem, het klimaat en verschillende andere factoren die uniek zijn voor een bepaalde regio. Daarom, hoewel beide bruisende wijnen zijn, verschillen ze vanwege de verschillende regio's waar ze vandaan komen.Bovendien zijn beide namen beschermd en kunnen ze niet worden gebruikt voor elders bereide wijn.
Champenoise Vs. Charmat-methode
Zowel Champagne als Prosecco ondergaan een dubbel fermentatieproces voor bruisvorming; ze hebben echter hun verschillen. Ons Franse sterretje wordt geproduceerd met behulp van een arbeidsintensieve methode die bekend staat als Method Champenoise. Bij deze methode vindt de tweede gisting die nodig is om bruisen aan de wijn toe te voegen, plaats in de fles. De wijn wordt in flessen gedaan, een mengsel van suiker en gist wordt toegevoegd en vervolgens wordt de fles afgesloten om de koolstofdioxidebellen op te vangen. De flessen mogen maanden (minimaal 18 maanden) of zelfs jaren voor vintage fermenteren. Italiaanse bubbelmakers daarentegen voeren het tweede fermentatieproces uit in grote stalen tanks die mousserende wijnen opleveren met een fruitiger aroma. Het sterretje wordt slechts 4 tot 5 weken gerijpt.
Duur Vs. Betaalbaar
Champagne staat bekend om zijn vermogen om portemonnees te scheuren! Het is erg duur, daarom wordt het beschouwd als de drank van de glamoureuze sekte. Je zult echt moeten worstelen om een fles onder de $ 50 te vinden (we hebben het over echte 'Champagne' en niet over sterretjes die uit andere regio's komen, maar toch zo zijn geëtiketteerd). Aan de andere kant is een fatsoenlijke Prosecco verkrijgbaar voor ongeveer $ 20, en de fijne zijn gemakkelijk verkrijgbaar onder de $ 30. Omdat het is gefermenteerd in stalen tanks of vaten, in tegenstelling tot de flessen die in Frankrijk worden gebruikt, en vanwege het kortere rijpingsproces, zijn de productiekosten lager, waardoor de fabrikanten ze tegen een lagere prijs kunnen verkopen.
Chardonnay en Pinots Vs. Glera
Champagne wordt meestal gemaakt van een blend van drie soorten druiven: Chardonnay (wit), Pinot Noir (rood) en Pinot Meunier (rood). Het kan echter ook worden gemaakt van slechts één of een combinatie van twee druivensoorten. Onze Franse Pinot Noir geeft de wijn zijn body en structuur, de witte Chardonnay voegt finesse en frisheid toe, terwijl Pinot Meunier de heerlijke fruitigheid aan deze bruis geeft.Het Italiaanse sterretje daarentegen wordt gemaakt van Glera-druiven, een witte druivensoort uit het noordoosten van Italië. Omdat het van één druivensoort is gemaakt, wordt het een variëteit genoemd. Volgens de regelgeving mag echter ook 15% van een ander goedgekeurd druivenras worden meegenomen.
Complex versus. Licht
Champagne is altijd geliefd geweest om zijn rijke smaak en complexe aroma's. Deze Franse bruisende wijn heeft een hoog zuurgeh alte en een hoog aantal bubbels. Fruitig in de mond met aroma's van citrus, appel, peer, enz., Het is verkrijgbaar in verschillende zoetheidsniveaus van Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec en Doux. Prosecco daarentegen is helder en fris in de mond, maar iets droger dan een champagne, met citrusachtige tonen en primaire fruitige aroma's van peren, appels, abrikozen en perziken. Het is ook lager in alcohol en zuurgeh alte in vergelijking met het Franse sterretje. Het is iets zoeter en afhankelijk van het restsuikergeh alte wordt deze variëteit aangeduid als droog, extra droog, brut of extra brut.
Viering Vs. Gewoontjes
De Italianen trekken bij elke gelegenheid een fles van hun sterretje open. Bovendien drinken ze het over het algemeen het liefst gekoeld tijdens de hete zomermaanden. In andere delen van de wereld wordt deze Italiaanse bubbel gedronken als aperitief, vooral voor een Thanksgiving- of kerstdiner. De Fransen daarentegen geven er de voorkeur aan om hun exquise sterretje het hele jaar door te hebben, ongeacht het seizoen. Vanwege de hoge prijs is het echter vaak beperkt tot feesten en feestelijke gelegenheden. Dus hoewel het Italiaanse sterretje meer een drankje voor gewone mannen is, is het Franse bruiswater vooral voor de rijken en beroemdheden!
Omdat Prosecco veel goedkoper is, is het een goed alternatief voor champagne, vooral als je een groot aantal mensen moet bedienen. Als het een speciale gelegenheid is, zoals een bruiloft of een andere feestelijke gelegenheid, en u wilt het echt vieren, dan gaat er niets boven een echte champagne, die wordt gekenmerkt door elegantie en finesse!
