Hoewel champagne de ideale wijn is voor feesten, maakt de hoge prijs het moeilijk om er af en toe van te genieten. Er zijn andere soorten mousserende wijnen die goede alternatieven zijn. Laten we ze eens bekijken in het volgende Tastessence-artikel.
Wist u?
Italië is het land met de grootste verspreiding van diverse soorten mousserende wijnen ter wereld. Bovendien heeft Duitsland de hoogste jaarlijkse consumptie van mousserende wijn per hoofd van de bevolking ter wereld.
Hoewel de meesten van ons bekend zijn met champagne, weten slechts weinigen van ons dat het de naam is van een bepaald type mousserende wijn die afkomstig is uit de Champagnestreek in Frankrijk. Deze gewaardeerde, bruisende wijn wordt bereid door middel van een tweezijdig fermentatieproces, waarbij tijdens de tweede fermentatie gist en suiker worden toegevoegd om koolstofdioxide te vormen dat resulteert in de vorming van bruis. Bereid uit een blend van drie soorten druiven zoals Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, dit type wijn staat bekend om zijn fijne kwaliteit en bereidingstechniek.
Champagne en feesten zijn altijd hand in hand gegaan; de hoge prijzen kunnen echter behoorlijk onaangenaam zijn. De redelijk geprijsde variëren van $ 30 tot $ 60, en de duurdere kosten $ 100 en meer. We kunnen het ons niet allemaal veroorloven om flessen Dom Pérignon of Veuve Clicquot mee naar huis te nemen, vooral niet tijdens feestelijke gelegenheden wanneer een groot aantal mensen samenkomt.Gelukkig zijn er voor degenen onder ons die een beperkt budget hebben, andere bruisende wijnen die goede alternatieven zijn voor de Franse mousserende wijn. Net als champagne bevatten ze bubbels en zijn het voedselvriendelijke wijnen die kunnen worden geconsumeerd als aperitief of bij verschillende soorten voedsel.
Voordelige alternatieven voor champagne
Spaanse cava
Cava is een type mousserende wijn, afkomstig uit de regio Catalonië in Spanje. Het wordt bereid met dezelfde techniek die wordt gebruikt bij het maken van de Franse champagne; het is echter bereid uit een mix van Xarel-lo, Parellada en Macabeo. Volgens de Wall Street Journal zijn de mousserende wijnen van Freixenet uitgeroepen tot de best smakende bruisende wijnen. In feite wordt 80% van de Spaanse cava's geëxporteerd door Freixenet. Cava's zijn er in twee soorten: wit en rosé. De rosé-variëteit wordt Cava Rosé of Rosado genoemd, waarvan de aantrekkelijke roze kleur en het bruisende karakter tijdens gelegenheden de feeststemming bepalen.
Cavas kost de helft van wat champagne kost en smaakt bijna even goed, hoewel lichter en fruitiger. Het is iets minder zuur in vergelijking met champagne, met tonen van groene appel, gedroogde kruiden, citrus en honing. Naast knisperend en levendig is deze bruisende wijn soepel en zacht in de mond. Cava's worden ook gedifferentieerd op basis van hun zoetheid en worden geclassificeerd als Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco of Dulce. Onder hen is dulce de zoetste cava en brut is de minst zoete.
Opmerking: Terwijl betaalbare cava's variëren vanaf $ 10, zijn degenen die beschikbaar zijn voor minder dan $ 5 niet bepaald wijn en smaken bruisend water. Super betaalbaar is dus niet bepaald de beste!
Italiaanse Prosecco
Dit elegante, fijn smakende, Italiaanse equivalent van champagne wordt gemaakt in de noordelijke regio Veneto in Italië en wordt voornamelijk gemaakt van Prosecco-druiven.Deze verfrissende, lichte wijnen, die bijna bij elke gelegenheid in Italië worden geconsumeerd, variëren in zoetheid van brut, extra droog tot droog. Hun 'brut'-versies zijn echter veel zoeter dan die van de cava's. Prosecco's zijn strokleurige, lichte wijnen met tonen van perzik, abrikoos, peer, appel, acacia en citrus, en een intens, bloeiend aroma.
In tegenstelling tot champagne of cava gisten Prosecco-wijnen niet in de fles; in plaats daarvan vindt het tweede fermentatieproces (toevoeging van gist en suiker) plaats in tanks, waar de wijn onder druk wordt gehouden. Dit wordt gedaan om de versheid en fruitigheid van de druiven vast te leggen, waardoor Prosecco's een meer fruitige en zoetere afdronk hebben. Omdat het echter niet in een fles is gefermenteerd, moet het binnen twee jaar na het bottelen worden geconsumeerd, hoewel vintage Prosecco's van hoge kwaliteit tot 7 jaar kunnen rijpen. Deze wijnen winnen over de hele wereld aan populariteit en je zult zien dat ze in bijna elk restaurant in Venetië als bier worden geserveerd.
Opmerking: Zoek naar de "DOC" (Denominazione di origine controllata) of "DOCG" (Denominazione di origine controllata e garantita) etiket op de fles. Dit zorgt voor een goede kwaliteit Prosecco-wijn. Je krijgt een Prosecco van goede kwaliteit voor $15 tot $20.
Franse Crémant
Nou, mousserende wijnen worden niet alleen gemaakt in de Champagnestreek van Frankrijk, maar worden ook gemaakt in verschillende delen van het land, waaronder de Elzas, de Bourgogne, de Loire-vallei (Anjou-Saumur en Touraine) en Bordeaux . Hoewel deze wijnen op dezelfde manier worden gemaakt als champagne, kunnen ze niet zo genoemd worden omdat ze niet uit de Franse 'Champagne'-regio komen. Toch ondergaan ze ook het tweede gistingsproces op fles. Deze wijnen zijn, net als andere mousserende wijnen, aanzienlijk goedkoper.
Deze delicate witte wijn, gemaakt van een blend van verschillende soorten druiven, zoals Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling en/of Chardonnay, heeft een goede zuurgraad.Het smaakprofiel varieert afhankelijk van de druivenmix die is gebruikt om het te bereiden en de regio waar het vandaan komt. Die uit de Bourgogne zijn rijk en romiger in de mond, terwijl die uit de Elzas knapperig zijn, boordevol pittige citrusvruchten. Deze Franse alternatieven voor champagne zijn voedselvriendelijk en geweldig qua smaak en elegantie.
Opmerking: Koop CrГ©mant uit de Elzas voor een fijne Franse CrГ©mant-ervaring. Ze worden bereid uit een grote verscheidenheid aan druiven die een mooie zuurgraad en frisheid aan de bruisende wijn geven. Nogmaals, CrГ©mants van goede kwaliteit zijn verkrijgbaar met een prijsklasse van $ 10 tot $ 15. Voor een nog betere kwaliteit kunt u de exemplaren van $ 20 uitproberen als uw budget het toelaat.
Duitse Sekt
De mousserende wijn uit Duitsland wordt 'Sekt' genoemd. Het wordt bereid van druivensoorten zoals Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris en/of Riesling, en wordt gemaakt met behulp van zowel de traditionele flesfermentatiemethode als ook de tankfermentatiemethode, waarbij de laatste de meest gebruikte is.De Duitsers houden van hun Sekt, met meer dan 420 miljoen flessen per jaar en een jaarlijks verbruik per hoofd van de bevolking van ongeveer vijf liter.
Net als andere mousserende wijnen is de Duitse Sekt ook verkrijgbaar in verschillende zoetigheden. Het smaakprofiel zal verschillen, afhankelijk van de druivenmix die is gebruikt om het te bereiden. Bovendien wordt deze wijn, in tegenstelling tot andere mousserende wijnen, niet in een bepaalde regio in Duitsland geproduceerd; in plaats daarvan wordt het in het hele land geproduceerd en het lijkt misschien verwarrend om te begrijpen welk type Sekt je moet kopen. Het wordt voornamelijk door de Duitsers zelf geconsumeerd en een klein percentage wordt geëxporteerd naar de VS en andere delen van de wereld.
Opmerking: De meeste Sekt gebruiken druiven geïmporteerd uit landen als Spanje, Frankrijk en Italië. Als het puur van Duitse druiven is gemaakt, staat de term 'Deutscher Sekt' op het etiket. Je krijgt een Duitse Sekt van goede kwaliteit voor minder dan $20.
Naast deze mousserende wijnen zijn er nog andere, zoals de Australische mousserende rode wijn, de Portugese Espumante, de Italiaanse Moscato d'Asti en zelfs de Californische mousserende wijnen.Champagne heeft zijn naam met een reden verdiend, en hoewel er geen echte vervangingen kunnen zijn, kan het kiezen voor bepaalde alternatieven helpen voorkomen dat de portemonnee wordt gestript. Dus als je een beperkt budget hebt, zijn deze alternatieve mousserende wijnen een goed koopje en kunnen ze je verlangen naar een bruisende wijn tegen een lagere prijs stillen.
