Koude, overgebleven rijst die een dag of twee in de koelkast wordt bewaard, kan buitengewoon onsmakelijk zijn. Maar in plaats van de rijst weg te gooien, zijn er veel manieren waarop je de overgebleven rijst kunt omtoveren tot een heerlijk gerecht. Deze Tastessence-post bevat enkele geweldige ideeën voor het gebruik van overgebleven rijst.
Tip voor het gebruik van overgebleven rijst …
Het is bekend dat de Bacillus cereus-sporen in ongekookte rijst voedselvergiftiging veroorzaken. Zelfs na het koken kunnen deze sporen overleven en kunnen zich vermenigvuldigen als de rijst te lang op kamertemperatuur wordt bewaard. Als u van plan bent de restjes te gebruiken, is het absoluut noodzakelijk om de gekookte rijst binnen een uur na het koken in de koelkast te bewaren.
Of je nu een uitgebreid diner wilt of een eenvoudige ma altijd thuis, goedkope en gemakkelijk te koken rijst is het hoofdvoedsel voor veel mensen over de hele wereld.Van de romige, heerlijke risotto tot verrukkelijke Chinese gebakken rijst, er zijn vele versies van rijst gemaakt over de hele wereld. Hoewel we misschien dol zijn op een pot vers gekookte rijst, is overgebleven rijst die terug in je koelkast is geduwd de volgende dag misschien niet zo aantrekkelijk. Koude rijst is niet alleen moeilijk te verwarmen, maar kan ook behoorlijk onaangenaam smaken. Als rijst een onderdeel is van je normale dieet, dan is er zeker een restje rijst dat na een dag of twee wordt weggegooid. Is dat dan de enige oplossing voor overgebleven rijst? Misschien niet.
Hoewel het op zichzelf misschien niet geweldig smaakt als het opnieuw wordt opgewarmd, kan overgebleven rijst worden gebruikt voor het maken van een aantal smakelijke lekkernijen. Deze recepten voorkomen niet alleen voedselverspilling, maar bieden u ook een snelle oplossing voor uw kookproblemen in het weekend. Hier zijn enkele geweldige recepten die je kunt maken met overgebleven rijst.
10 Dingen om te doen met overgebleven rijst
Gebakken rijst
De beste en gemakkelijkste manier om overgebleven rijst te gebruiken, is door snel en eenvoudig gebakken rijst te maken. Omdat gebakken rijst de neiging heeft om helemaal papperig te worden met net gemaakte rijst, zijn koude restjes geweldig voor dit recept. Het beste deel is dat je de gebakken rijst kunt aanpassen om het precies te maken zoals jij het wilt. U kunt gesneden groenten toevoegen, zoals wortelen en groene paprika's, uien, tomaten, eieren, spek of kip aan de gebakken rijst. Breng het gerecht op smaak met wat gehakte knoflook en sojasaus. Probeer voor een pittigere versie ook chilipoeder en komijnpoeder.
Arancini
Bezorgd over hoe je die overgebleven risotto in je koelkast kunt hergebruiken? Probeer eens arancini te maken, een balletje gebakken rijst dat een Italiaanse delicatesse is. De gekoelde risotto uit de koelkast kan tot balletjes worden gerold, met paneermeel worden bedekt en vervolgens ondiep worden gebakken. Wil je voor dit gerecht gekookte natuurrijst gebruiken, kook de rijst dan met wat gesnipperde uien, vlees, groenten, kippenbouillon, drie eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper.Laat de gekookte rijst afkoelen voordat je er balletjes van rolt. Bestrijk de balletjes voor het bakken met losgeklopt ei en paneermeel.
Rijst Rissoles
Rijstrissoles zijn smakelijke rijstpasteitjes die aan beide kanten bruin zijn om die knapperige perfectie te bereiken. Je kunt het maken met witte rijst of zilvervliesrijst. Meng de overgebleven rijst met uien, gemalen kip of tonijn, verse salie, zout en peper. Voeg losgeklopte eieren toe en roer goed. Zet een uur in de koelkast. Vorm het afgekoelde mengsel van rijst en kip tot pasteitjes. Doop de pasteitjes in losgeklopte eieren en paneermeel alvorens ze te bakken. Serveer de rijstrolletjes met saus en frisse salade.
Rijstpudding
Een romig dessert gemaakt met rijst, melk en verschillende smaakstoffen. Zelfgemaakte rijstpudding is eenvoudig te maken en een geweldige manier om overgebleven rijst te gebruiken. Sudder of bak overgebleven rijst met melk, suiker, kruiden zoals nootmuskaat, eieren en smaakstoffen zoals sinaasappel, om heerlijke rijstpudding te maken.Voeg in plaats van suiker honing of ahornsiroop toe voor een gezondere versie van rijstpap.
Rijstsoep
Soep is het ideale gerecht om overgebleven rijst, groenten en kip te gebruiken. Zet een pan op middelhoog vuur. Voeg wat olijfolie toe aan de pan. Voeg gehakte uien, knoflook, wortelen, selderij en laurier toe. Kook gedurende tien minuten voordat u kippenbouillon en water toevoegt. Voeg overgebleven rijst en geraspte kip toe. Kook een half uur voordat je de heerlijke en gezonde rijstsoep serveert.
Dolmades
Dolmades, een populaire Griekse delicatesse, worden gemaakt door wijnbladeren te vullen met rijst, pijnboompitten en citroenschil. Bereid de rijstvulling door langkorrelige restrijst te mengen met geroosterde pijnboompitten, fijngehakte dille, wat verse munt en citroenschil. Maak de druivenbladeren zacht in water voordat u de rijstvulling toevoegt en rolt. Laat de dolmades dertig minuten sudderen of bakken en serveer het heerlijke voorgerecht met tahinisaus.
Gevulde Groenten
Combineer de overgebleven rijst met ui, knoflook, tomaten, fetakaas en diverse kruiden en specerijen. Toevoegingen als mais of olijven geven een extra crunch aan het gerecht. Stop ze in groenten, zoals rode en groene paprika's, tomaten en aubergines voor een gezonde, gezonde ma altijd. U kunt de groenten in de magnetron of in de oven bakken om ze te koken. Serveer dit gerecht bij gegrilde kip of vis.
Rijstsalade
Rijstsalade is het perfecte snelle recept voor die dagen dat je gewoon te moe bent om te koken. Dit is niet alleen gezond, maar ook ongelooflijk lekker. Snijd groenten zoals wortelen, paprika's, uien, tomaten en komkommers. Meng deze met de overgebleven rijst. Je kunt ook suikermaïs en erwten toevoegen. Voeg sojasaus, zout en peper toe. Gebruik een vork om alle ingrediënten goed te mengen.
In plaats van groenten kun je eiwitrijke bonen gebruiken voor de salade. Meng gekookte rode bonen met rijst, tomaten en uien. Meng zout, knoflookpoeder, basilicum, tijm, oregano en olijfolie in een kom. Giet de dressing over de rijst-bonensalade en meng goed.
Rijstburgers
Geef een innovatief tintje aan je traditionele hamburgers door de broodjes te vervangen door kleefrijstschijven. Als je Thaise plakkerige rijst over hebt, vorm dan platte, dichte pasteitjes van de rijst en bak ze ondiep tot ze krokant en goudbruin zijn.
Rijstburrito's
Kip- en rijstburrito's, gevuld met lekkere guacamole en zure room, zijn een smakelijke traktatie die gemaakt kan worden met overgebleven rijst. Verhit een grote koekenpan en meng gekookte rijst met maïs, uien, bonen, rijst en salsa. Meng in een middelgrote kom gekookte kip met peper en kaas. Leg het rijstmengsel op de verwarmde tortilla's en schep er een half kopje kipmengsel op. Vouw de tortilla's dicht en leg ze twee tot drie minuten op een warme grill.
Met deze smakelijke en gemakkelijke oplossingen voor het gebruik van overgebleven rijst hoef je de extra rijst niet meer weg te gooien. Gebruik gewoon een van deze recepten om een snelle, goedkope ma altijd voor jezelf en je hele gezin te maken.
