Denk je dat voedselcombinaties alleen beperkt waren tot wijn? Dan moet je nog eens goed nadenken! In combinatie met het juiste voedingsmiddel wordt de smaak van bier versterkt. Barbecue en gegrilde gerechten geserveerd met bier is zo'n combinatie die bij de meeste mensen goed werkt.
Een algemene regel voor het combineren van eten en bier
Bier dat bij de bereiding van een gerecht is gebruikt, hoort bij het gerecht te worden geserveerd.
De smaak van bier varieert van licht tot donker en sterk bier. Deze variatie in de biersmaak biedt ruimte om het te combineren met verschillende soorten voedsel. Over het algemeen wordt aangenomen dat zware dranken bij zware ma altijden moeten worden geknuppeld en lichtere dranken bij lichte ma altijden. Er is ook een onuitgesproken regel dat bitter voedsel moet worden gecombineerd met bitter smakende bieren en zoet voedsel moet worden geknuppeld met zoet smakend voedsel. Maar wie volgt de regels, toch? Leun achterover en geniet van uw drankje met het soort voedsel dat uw smaakpapillen kalmeert. Houd de barbecue klaar, en serveer hem met de bieren die we hier genoemd hebben.
Bier voor gebarbecued en gegrild voedsel
Zoals ik al eerder zei, zijn er veel "regels" die ons door de combinaties van eten en bier leiden. Dus, voordat we kijken naar de beste bieren voor barbecue, is hier een uitgebreide gids voor het combineren van elk soort voedsel. Dit is de vuistregel voor combinaties van eten en bier.
Licht bier hoort bij licht eten en zwaar bier bij zwaar eten.
Als je bier serveert met gekruid eten, zorg er dan voor dat het bier een hoge moutigheid heeft.
Bier serveren met etenswaren die gekookt zijn met wijn is niet zo'n goed idee.
Als je echter een feestje geeft voor je vrienden in je achtertuin, wil je alleen maar een barbecue of grillsessie samen met je favoriete flesje bier. Pak deze flesjes bier erbij en geniet ervan.
Opmerking: De combinaties van eten en bier worden in willekeurige volgorde genoemd. De combinaties zijn uitsluitend de keuze van de schrijver.
Groenten en Amber Ale
Als je veel groenterecepten hebt, kun je proberen deze te combineren met je favoriete bier. Probeer elk licht amberkleurig bier te combineren met gegrilde groenten. Het bier zelf heeft een laag tot hoog moutig karakter, citrusaroma, smaken en is niet hoppig bitter.
ABV: 5,8%
Pittige Marinades en Pilsener
Marinades werken goed met rundvlees, kip, varkensvlees of lamsvlees. Pittige marinade, geserveerd met gekoeld pilsener, draagt bij aan de smaak van het bier. Het bier is licht tot goudgeel van kleur. Pilsner in Tsjechische stijl heeft een lichtere smaak, terwijl de pils in Europese stijl een zoete smaak heeft. Het pilsener in Duitse stijl heeft een bittere smaak. Kies een van hen voor bij je pittige marinade.
ABV: 5,3%
Vis en IPA (Indian Pale Ale)
Indian Pale Ale kan worden gecombineerd met elke vlezige vis. De vettigheid van de vis wordt verminderd door de hoppige smaak van het bier. Er zijn IPA in Amerikaanse stijl, IPA in Engelse stijl en Double of Imperial IPA op de markt. Kies een van hen om mee te gaan met uw visbereiding.
ABV: 5,5-7,5%
Lamsvlees en Duitse stijl Schwarzbier (Zwart Bier)/Oktoberfest
Dit is een van de donkere lagers die beschikbaar is, maar is een lichte pils. Het bier heeft een hoppige bitterheid en is vaak droog van smaak. In combinatie met lamsvlees biedt dit bier een goede smaakbalans.
ABV: 4,5-5,3%
Kip en portier
Porter is zwaar gemout en krijgt door de chocolademout zijn donkere kleur. Het bier is een medium-bodied bier, maar heeft een beetje zoetheid door de mout. De variëteiten zijn English Porter, Anchor Porter, American Porter, etc. die op de markt verkrijgbaar zijn. Selecteer een van hen, want die past het beste bij een kipgerecht.
ABV: 4,0-7,5%
Varkensvlees en Stout/Hefeweizen
Stout is een donker bier met zoete en droge smaken. Er zijn ook gebrande smaken beschikbaar in stout. Hefeweizen is een tarwebiersoort met een zoete en fruitige smaak. Gegrild varkensvlees, wanneer geserveerd met deze biersoorten, vermengt zich met de kruidenaroma's van het bier.
ABV: 9% (Imperial Russian Stout)/ 4,0-7,0% (Hefeweizen)
Burgers en Doppelbocks/Scotch ales/Brown ales
Al deze drie soorten bier zijn sterke en donkere bieren. De sterke aanwezigheid van mout in deze bieren past goed bij gegrild vlees, hamburgers en steaks. Bij deze bieren kan je ook gegrilde worstjes proeven.
ABV: 7%-12% (Doppelbocks)/ 6,0-10,00% (Scotch ales)/ 4-8% (American brown ale)
Gegrilde Ribs en Imperial Porter
Left Hand SmokeJumper-bier, een keizerlijke portier, heeft een rokerige smaak die voortkomt uit met de hand gerookte mout. Dit bier, geknuppeld met gegrilde ribben, zal de smaak versterken. Grill de spareribs langzaam om de ribbetjes beter te laten smaken.
ABV: 8,8%
Gegrilde mais en pils op Duitse wijze
De pils in Duitse stijl, Surly Hell, is een licht bier dat niet zal verheffen. Dit bier kan geserveerd worden met gegrilde maïskolven. Om de smaak van de mais te versterken, kun je limoensap en chilipoeder toevoegen.
ABV: 4,5%
ABV staat voor Alcohol by Volume
Populaire Bieren voor BBQ en Grill
Naast het bovenstaande zijn hier nog enkele combinaties van bier en eten.
| Biersoort | Gratis eten |
| Abdij Dubbel | Barbecue |
| Old Ale | Geroosterd rundvlees, lamsvlees of wild |
| Oatmeal Stout | Gebarbecued rundvlees |
| Amber Lager | Barbecue, hamburgers |
| Pale Block | Thaise of Koreaanse barbecue |
| Weizenbier | Gegrilde vis |
Je kunt experimenteren met verschillende recepten en het combineren met je favoriete bier. Kies het voedsel dat bij uw smaak past. Onthoud dat wat voor anderen werkt, misschien niet voor u werkt. Dus probeer nieuwe recepten, maar tot die tijd kun je degene die we hebben vermeld uitproberen. Ga je gang en geniet van je drankje met wat lekker eten.
