Hoe lekker is een ma altijd die niet gepaard gaat met de juiste drank? We laten je zien hoe je je ma altijd kunt combineren met het perfecte drankje dat je zal helpen om de verrukkingen van je normale ma altijd te maximaliseren.
In onze wereld zijn er sommige mensen die gewoon eten en drinken om te overleven, en dan zijn er anderen die zich op deze pagina bevinden en meer willen weten over de fijne kunst van foodpairing. Aan de andere kant zullen de niet-enthousiastelingen ongetwijfeld verontwaardigd zijn over de grote deal die uit het niets is gemaakt.Je moet tenslotte toch gewoon eten wat je lekker vindt en drinken wat je lekker vindt?
Wel, ja. Maar laten we bijvoorbeeld eens kijken of je je hebt afgevraagd waarom bepaalde bruidstaarten een uitgesproken mulch-achtige smaak hebben? Heb je je ooit afgevraagd of de champagne die je erbij dronk zou kunnen botsen met de smaak van de cake? Dat zou inderdaad kunnen. Misleidende combinaties zoals deze kunnen je smaakpapillen aanvallen met hun niet-bedoelde-samen-smaken. Het resultaat is een afkeer van twee serieus sympathieke etenswaren en dranken, zij het niet samen. En dat is precies wat ons brengt bij het goddelijke concept van foodpairing, want als verrukking op het spel staat, staat iedereen op en merkt het op.
Dit gezegd hebbende, moet ik toegeven dat subjectiviteit een grote rol speelt als het gaat om het combineren van eten met het juiste drankje. Dus sta open voor experimenten en ga wild door de combinatie te kiezen die volgens jou de beste is. Ja, we zijn ons allemaal bewust van de basisprincipes van koppelen, maar een beetje aandacht voor detail is wat een goede ma altijd tot een hemelse ma altijd maakt.
De klassieke paren
RODE WIJN
… met rundvlees
Als je een wijn hebt die je zintuigen verdrinkt in de kruidige, rijke smaak van zwarte bessen, heb je een begeleiding nodig die past bij zijn bedwelming. Een biefstuk past er bijna perfect bij, net als gestoofde shortribs.
… met kaas
Als ode aan de sterke smaak van bijvoorbeeld de Cabernet Sauvignon, zou de even formidabele brie, camembert, sterke cheddar of Deens blauw de beste kaas zijn. Denk er altijd aan om de rijkdom van de wijn af te stemmen op de kaas.
.. met gebraden vlees
Er zijn maar weinig dingen in deze wereld die kunnen tippen aan de huiselijkheid van de Thanksgiving gebraden kalkoen en een lichtrode kleur zoals de Beaujolais of zelfs de Pinot Noir. Deze fruitige rode wijnen complimenteren de met kruiden beladen vulling van de kalkoen als geen ander.
WITTE WIJN
… met romige pasta
Het loont echt de moeite om je eten qua kleur af te stemmen op je drankje. Combineer je romige, smeuïge pasta met schaaldieren met een Chardonnay, en je begrijpt het beter.
… met oesters
Oesters vormen een uitstekend voorgerecht en de Pinot Blanc zal zijn smaak goed tot zijn recht laten komen. Terwijl we het hebben over voorgerechten, zijn krabkoekjes een zeer goede optie om te combineren met een lichte sauvignon blanc.
… met kaviaar
Wat legendarische combinaties van eten en drinken betreft, staan champagne en kaviaar bovenaan de lijst. Hoewel we misschien niet altijd toegang hebben tot een fles Dom Pérignon en een portie Beluga-kaviaar, vergeet niet om een droge champagne te kiezen die bij kaviaar past en een toost uit te brengen op champagnewensen en kaviaardromen!
BIER
… met pizza
De combinatie van bier en pizza is misschien aanstootgevend ongezond, maar het maakt geen enkel verschil voor de koninklijke fans. Als er iets is waardoor deze combinatie lekkerder smaakt, dan is het wel een voetbalwedstrijd op ESPN.
… met nacho's
Nacho's, met hun kaasachtige, zoute smaak, passen goed bij een golden ale bier en zijn gemakkelijk op te nemen in elk feestmenu. De nacho's kunnen trouwens gemakkelijk vervangen worden door alles wat gefrituurd en zout is.
… met barbecue
Barbecue en bier zijn eeuwige zomerspecials wanneer de zinderende hitte van de dag plaats maakt voor frisse avonden. Dit is een combinatie waar je nooit mis mee kunt gaan, hoewel iedereen zijn favoriete, gebarbecued vlees heeft dat beter smaakt met pale ales.
The Cocktail Pairs
VODKATINI
… met sjasliek
Meestal denkt men aan het combineren van kaascrackers met een gewone martini, maar aangezien we het hebben over de Russische variant, is de sjasliek de geschikte partner.
Sjasliek is een Russische draai aan barbecue, dus het zal niet zo lekker zijn om het weg te spoelen met iets anders dan wodka.
MARGARITA
… met quesadilla's
Mexicaan zijnde, waar zou een margarita anders het lekkerst bij smaken dan Mexicaans eten?
Dus kom maar op met de rauwkost, tortilla's en taco's, maak een kan vol margarita en vergeet de salsadip niet! Het is een geweldige manier om een avond met vrienden door te brengen.
NEW FASHIONED
… met varkensribbetjes
De New Fashioned cocktail is op basis van whisky, die het lekkerst smaakt met varkensribbetjes.
Maar zorg ervoor dat de ribben niet gedrenkt zijn in met kruiden beladen sauzen, want dat bederft de smaak van de whisky. Houd het vlees altijd simpel en geniet ervan!
De meest geliefde paren
Melk en Oreo's
Ja, het favoriete koekje van melk scoort ook hoog op ieders voorkeuren. En hoe zou het mogelijk niet kunnen? Een glas koude melk, een stapel chocoladekoekjes; je kunt je geen betere middernachtsnack wensen, vooral als je geen ijs meer hebt!
Cherry Coke en Burger
Wat een potentiële catastrofe voor je slagaders zou kunnen worden genoemd, moet goddelijk smaken; net als deze combinatie van kersen-cola en hamburger. Waarom de kersencola, vraag je? Dat komt omdat het voor mij goed werkt! Voel je vrij om je favoriete cola te kiezen voor bij je favoriete burger.
Middag thee
Dit gebruik is typisch Brits en verdient een vermelding vanwege de enorme complexiteit en het feit dat het langzaam uit ons leven verdwijnt.Sandwiches met komkommer of gerookte zalm, scones met room en jam, fruitcakes en tot slot cream tea… ah! Een voorproefje van het goede leven!
Koffie en Taart
Koffie en gebak hebben hun eigen charme, en daar moeten we aan herinnerd worden, aangezien we meestal de neiging hebben om onze koffie onderweg te drinken. In feite moet de praktijk van afhaalkoffie worden ontmoedigd om mensen elkaar te laten ontmoeten en te begroeten bij een warme kop koffie en een bord gebak vergezeld van wat sappige roddels.
Sinaasappelsap en havermout
Deze is voor de gezondheidsfreaks, en nu ik erover nadenk, ook voor de zondaars. Dit is een combinatie die je kan redden van die viervoudige bypass-operatie, als je er een gewoonte van hebt gemaakt om alle bovengenoemde combo's met regelmaat te consumeren, hoewel je smaakpapillen er zeker van in opstand zullen komen.
Het was Mark Twain die zei: “De enige manier om je gezondheid te behouden, is door te eten wat je niet wilt, te drinken wat je niet lekker vindt en te doen wat je liever niet wilt.” Het meeste eten en drinken dat hier wordt genoemd, is gecategoriseerd als zondig ongezond, maar er zijn bepaalde gezonde fastfooddranken, net als voedzame ma altijden. Het enige wat u hoeft te doen is de hier genoemde te reserveren voor speciale gelegenheden en anders gezond te eten. Eet smakelijk!
