Mandarijnen en clementines behoren tot de mandarijnvariëteit van de sinaasappelfamilie. Vaak gedacht dat ze op elkaar lijken, zijn deze vruchten blijkbaar niet één en dezelfde...
Mandarijnen en clementines, die behoren tot de mandarijnvariëteit, staan botanisch bekend als Citrus reticulata en zijn relatief minder zuur dan een sinaasappel.
De mandarijn is een variant van de sinaasappelfamilie en wordt over het algemeen geconsumeerd in fruitsalades of gewoon gegeten. De mandarijnvariëteit is meer vatbaar voor schade als gevolg van het koude klimaat. Over het algemeen gekweekt in tropische en subtropische gebieden, is de mandarijn kleiner en zachter in vergelijking met de sinaasappel. De mandarijnvariëteit zelf heeft verschillende subvariëteiten waaronder Satsuma, Owari en Tangor.
Als men het gezegde 'geen twee bladeren zijn gelijk' volgt, dan kan dit principe op deze vruchten worden toegepast. Hoewel zowel clementines als mandarijnen tot dezelfde familie van mandarijnen behoren en rijke bronnen van vitamine C en citroenzuur zijn, verschillen ze zichtbaar van elkaar. Laten we eens kijken hoe de mandarijn verschilt van de clementine.
What's in a Name Anyway?
Mandarijn
Ook wel citrusmandarijn genoemd, het is een kleinere neef met een dunne schil van de sinaasappel.Mandarijnen werden aanvankelijk gekweekt in China en Japan en verhuisden in de 19e eeuw naar het westen. Mandarijnen worden over het algemeen gebruikt in salades en desserts, de schil wordt gedroogd en veel gebruikt voor de Sichuan-keuken. De variëteiten van Tangerine omvatten honingmandarijn, sunburst-mandarijnen, dancy mandarijn en ponkan of Chinese honingmandarijnen. Het mandarijnenseizoen duurt van oktober tot april op het noordelijk halfrond.
Clementine
Clementines, ook wel pitloze mandarijnen genoemd, zijn varianten van de mandarijn. De clementine wordt beschouwd als een toevallige hybride, een kruising tussen een sinaasappel en een mandarijn, en zou in 1902 zijn ontdekt door pater Clement Rodier. De clementine behoort, net als de mandarijn, tot de familie van Citrus reticulata en wordt ook wel genoemd naar als de Algerijnse mandarijn. De clementines hebben een intens zoete smaak en zijn een vakantiefavoriet. Ze worden veel geteeld in Algerije, Spanje, Marokko, Italië en Turkije en zijn verkrijgbaar van half november tot januari.
Tangerine Vs Clementine
Uiterlijk is belangrijk…
Hoewel de vruchten tot dezelfde familie van mandarijnen behoren, verschillen de twee zichtbaar van elkaar. Terwijl de mandarijn een kiezelachtige schil heeft zonder diepe groeven waardoor hij iets moeilijker te pellen is, heeft de clementine een gladde en glanzende schil waardoor hij gemakkelijk te pellen is. De schil van de clementine is dunner en losser dan die van de mandarijn.
Zo zeggen de smaakpapillen...
Net als alle andere sinaasappelsoorten hebben de clementine en de mandarijn een citrussmaak, maar ze zijn relatief zoeter dan de andere sinaasappelsoorten. Terwijl clementines de zoetere variant zijn, hebben mandarijnen in vergelijking een lichtzure en bittere smaak. De intensiteit van zoetheid is de enige factor die de smaakpapillen gemakkelijk kunnen identificeren.
Qua gezondheid…
Het consumeren van 100 g clementine levert 47 kcal energie en 12,02 g koolhydraten op. Het bevat 0,15 g vet en 0,8 g eiwit en 86,58 g water. Het is een goede bron van vitamine C, thiamine, foliumzuur en kalium, daarnaast bevat het ook weinig natrium. Mandarijnen zijn naast goede bronnen van vitamine C ook een goede bron van foliumzuur en bètacaroteen. 100 gram mandarijnen bevatten 53 calorieën, 0 mg cholesterol, 2 mg natrium en 13 g koolhydraten. Het is een goede bron van vitamine, calcium en ijzer.
Seedy Matters...
Clementines zijn pitloze variëteiten van mandarijnen en worden gekweekt door middel van enten. Bij kruisbestuiving kunnen clementines echter vaak zaden bevatten. De aanwezigheid van zaden in mandarijnen draagt bij aan de licht bittere en zure smaak.
Deze verschillen, hoewel er niet veel zijn, blijven vaak onopgemerkt, dankzij de overeenkomsten die de twee citrusvruchten delen. Vanwege hun relatief kleine formaat worden de twee vruchten beschouwd als snacks voor onderweg.
