Een Tetrazzini-recept met kalkoen is een ongecompliceerde bereiding die iedereen kan maken, zelfs als hij niet weet hoe het moet. Het is een gerecht dat de smaak van een braadpan imiteert, waardoor het een gerecht zonder zweet is om te bereiden...
De verspreiding van voedsel waar Thanksgiving om vraagt, is er een die veel kalkoen bevat die ongetwijfeld zal overblijven, wat best handig is na de gelegenheid. We zijn het er allemaal over eens dat kalkoenvlees heerlijk is en waarschijnlijk een geliefd vlees om te verslinden dan bijvoorbeeld kip of squab.
Na het koken van dat grote stuk kalkoenvlees voor Thanksgiving, is het geen verrassing dat er de volgende dag nog wat van over is. Voor een Tetrazzini-recept is het geweldig om overgebleven kalkoenvlees te gebruiken, omdat het al gekookt en gekruid is.
Eenvoudig Tetrazzini-recept uit Turkije met Champignonroomsoep
Niets is perfecter dan een gerecht met de geruststellende aanwezigheid van een romige kaassaus die alle andere elementen die erin worden gegooid, rondt af. Laten we eens kijken hoe je een heleboel eenvoudige ingrediënten kunt transformeren, tot een van de lekkerste stoofschotels ooit gemaakt.
Recept
| Portiegrootte: 4 | Calorieën: 269/portie |
Benodigde ingrediënten:
- 2 kopjes gebroken spaghetti
- ВЅ een theelepel selderijzout (gebruik gewoon zout als dit niet mogelijk is)
- ВЅ een pimiento (rode paprika)
- Een kopje geraspte kaas (Parmezaanse kaas)
- ВЅ een theelepel peperpoeder (wit)
- 1 blik onverdunde champignonsoep (gecondenseerde room)
- Вѕ kop kokend water
- 1 middelgrote ui (rood/gehakt)
- Kalkoenrestjes (1,5 kop per recept)
- ВЅ een kopje kippenbouillon
Hoe te beginnen Het eerste dat moet worden gedaan, is de spaghetti koken - gebruik een grote pan, dompel deze 3 kopjes water onder en wacht tot het begint te borrelen. Laat hierin langzaam je gebroken spaghetti-stukjes vallen en bedek het deksel - laat het wegkoken op een matig vuur.Terwijl dat kookt, neem je een diepe schaal en meng je de champignonsoep, julienned / ontpitte pimiento, kalkoen (versnipperd), gehakte ui, peper en zout. Zodra alle ingrediënten goed zijn samengesmolten, voeg je de spaghetti toe nadat je deze hebt uitgelekt.
Zodra je de spaghetti in de diepe schaal hebt gedaan, meng je alles door elkaar zodat de strengen bedekt zijn met het mengsel. Voeg ten slotte de geraspte kaas toe aan de mix en zorg ervoor dat deze de bovenkant bedekt met een gelijkmatige, dikke maas. Schuif de bakplaat in de oven die is voorverwarmd tot 350°F en 35 minuten heeft getimed.
Tetrazzini-recepten met magere kalkoen
Bij het klassieke kalkoenrecept wordt meestal champignonsoep gebruikt om het hele gerecht zijn unieke romige karakter te geven, en natuurlijk kaas om een verhoogde romigheid te creëren. Soms worden er geroosterde paneermeel bovenop het gerecht toegevoegd voordat het gaat bakken, om de braadpan een knapperig laagje te geven net als je je tanden erin zet.Laten we nu experimenteren met een hart- (en buik-)vriendelijk recept, dat geweldig is voor diegenen die hun calorie-inname bijhouden. Diabetici kunnen ook hun hart ophalen aan dit gerecht, waar je niet twee keer hoeft na te denken voordat je je verdiept.
Recept 1
| Portiegrootte: 4 | Calorieën: 330/portie |
Benodigde ingrediënten:
- ВЅ een pakje platte pasta (volkoren, niet geraffineerd)
- Kalkoenrestjes (1 en een ½ kopje/versnipperd)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 2 eetlepels ongezouten/vetvrije boter (zacht)
- Вѕ kopje magere melk
- 1 blikje magere room
- ВЅ een kopje kippenbouillon
- ВЅ een kopje magere zure room
- Вј theelepel peperpoeder (wit)
- Geplette kardemom (4/zwart)
- 2 eetlepels droge wijn
- 1 blik gesneden champignons
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Hoe te beginnen De eerste stap is natuurlijk om de platte pasta in 4 kopjes water te koken – wacht tot het water overkookt voordat je de pastalinten erin legt. Zodra de pasta zacht is (niet te gaar), giet je hem af en bewaar je hem in een grote kom (terwijl je hem afgiet, doop je de pasta in koud water voordat je hem opzij zet, zodat hij niet nog zachter wordt). Bak in een grote pan met anti-aanbaklaag de geraspte kalkoen, champignons, knoflookpoeder, droge wijn, zout, boter, geplette kardemom en witte peper. Doe dit ongeveer 4 minuten en zorg ervoor dat je deze continu in de pan gooit.
Zodra de champignons zacht worden, voeg je langzaam de melk, kaas en zure room toe aan de pan en spatel je voorzichtig alle ingrediënten in de pan erdoor. Giet hierin de kippenbouillon en breng de inhoud van de pan over in een diepe schaal die licht is ingevet met plantaardige olie. Combineer de platte pasta met dit mengsel en schuif het dan in de oven die is voorverwarmd tot 250°F, getimed gedurende 12 minuten.
Recept 2
| Portiegrootte: 4 | Calorieën: 320/portie |
Benodigde ingrediënten:
- ВЅ een pakje platte pasta (volkoren, niet geraffineerd)
- Kalkoenrestjes (1 en een ½ kopje/versnipperd
- 5 teentjes knoflook (geschild/geperst)
- 1/8 theelepel zout
- ВЅ een theelepel paprikapoeder
- 1 kopje geraspte kaas (Parmezaanse kaas)
- 2 eetlepels ongezouten/vetvrije boter
- 1 kopje broccoli (gehakt)
- 1 kopje verse champignons met knopen
- 1 kop sperziebonen van 2,5 cm
- 3 eetlepels verse, gehakte zwarte olijven
- ВЅ een kopje kippenbouillon
Hoe te beginnen Kook de platte pastalinten in 4 kopjes water – de pasta mag pas worden toegevoegd als het water begint te koken. Bak in een pan met anti-aanbaklaag de gesnipperde kalkoen, champignons, sperziebonen, geplette knoflook en broccoli in de boter. Verplaats de ingrediënten af en toe met een houten lepel en haal het na ongeveer 3 minuten van het vuur. Doe de ingrediënten van de pan in een diepe schaal en meng hierin de kippenbouillon, zout, paprika, olijven en een half kopje geraspte Parmezaanse kaas.Voeg hier vervolgens de pastalinten aan toe, breng de twee samen voordat je het afwerkt met de rest van de geraspte kaas. Plaats dit in de oven die is voorverwarmd tot 250°F en 12 minuten getimed.
Deze overgebleven kalkoenrecepten kunnen echt van pas komen voor een geheel nieuw gerecht, waar degenen die het eten echt kunnen genieten van weer een feestmaal met kalkoen na Thanksgiving. Gebruik je fantasie en creativiteit in de keuken om iets lekkers en gezonds te maken van de overgebleven vlees, waar familie en vrienden van kunnen genieten. Stevig eten!
