Inblikken is een goede manier om zelfgemaakte soepen te bewaren. Hier is een artikel dat de juiste manier uitlegt om dit te doen met behulp van een drukvat, zodat u kunt genieten van uw favoriete soepen wanneer u maar wilt.
Inblikken is een techniek die wordt gebruikt om etenswaren voor een lange periode te bewaren, zodat ze op een later tijdstip kunnen worden geconsumeerd zonder noemenswaardig verlies van voedingsstoffen. Deze techniek kan veilig thuis worden gebruikt om voedselproducten in een eetbare staat te houden zonder al te veel te kosten. De kosten van het thuis inblikken van voedsel zijn veel lager dan het kopen van commerciële ingeblikte producten.Inblikken geeft u en uw gezin de mogelijkheid om op elk moment van uw favoriete soepen te genieten zonder tijd te besteden aan koken. Soepen uit blik komen ook te hulp als je haast hebt en snel een hapje moet eten.
Soepen bederven na verloop van tijd vanwege het hoge vochtgeh alte erin. Vocht veroorzaakt de groei van micro-organismen, enzymactiviteit en reacties met zuurstof uit de lucht waardoor het voedsel bederfelijk wordt. Inblikken voorkomt de groei van bacteriën, schimmels en gisten, enzymactiviteit door de vernietiging van enzymen, verwijdert zuurstof en creëert een vacuümafdichting in de pot zodat de inhoud niet in contact komt met zuurstof uit de lucht en micro-organismen. Voor iedereen die zich afvraagt hoe soepen thuis kunnen worden ingeblikt met behulp van een hogedrukpan, hieronder vindt u de stapsgewijze procedure om deze redelijk uitdagende taak te volbrengen.
Instructies voor bliksoep thuis
Voorwaarden
- Glazen potten met deksel
- Drukvat
- Soep ingrediënten
- Water
- Waspotlood
Te volgen stappen
- Selecteer een soeprecept en verzamel de benodigde ingrediënten zoals groenten, vlees, zeevruchten, kruiden, kruiden, enz. De sleutel tot gezond ingeblikt voedsel is het gebruik van verse ingrediënten van goede kwaliteit. Was en snijd de groenten, het vlees of de zeevruchten goed en leg ze apart.
- Voeg geen ingrediënten toe die verdikking veroorzaken, zoals rijst, noedels, pasta, meel, melk, zetmeel of room in de ingeblikte soep. Als je bonen wilt toevoegen, rehydrateer ze dan met voldoende water om te voorkomen dat ze de vloeistof in de soep trekken.
- Kook het vlees en de groenten in water, in aparte bakjes, tot ze mooi mals zijn. Verzamel de bouillon verkregen door vlees te koken.
- Combineer de groenten en het vlees met de bouillon en kook gedurende vijf minuten. Voeg kruiden en kruiden toe zoals vermeld in het recept om de soep af te maken.
- Was de glazen potten die nodig zijn om de soep in te bewaren af en zet ze 10 minuten in kokend water. U kunt potdeksels in een kleine bak met kokend water bewaren of gewoon bij de potten plaatsen. Haal na 10 minuten de potten en deksels uit het water en zet ze opzij.
- Vul de potten met soep, laat ongeveer 2,5 cm ruimte over aan de bovenkant. Vul de pot voor de helft met vaste inhoud en het resterende deel met de vloeibare inhoud. Sluit de potten goed af met deksels.
- Bereid de drukkan voor door hem af te spoelen met water en plaats hem op het fornuis. Vul het tot een diepte van 4 inch met water. Zet het fornuis op laag vuur zonder deksel erop zodat het water heet wordt.
- Sluit nu het drukvat met het deksel en zet het fornuis op een hoog vuur om stoom te genereren en laat het tien minuten ontsnappen door de ontluchting. Sluit de ontluchting door het gewicht erop te zetten en laat de druk stijgen tot 11 pond.
- Als u een manometer met meetklok gebruikt en potten die in liters meten, stelt u de druk in op 11 pond, als uw huis minder dan 2000 voet boven de zeespiegel ligt. Voeg voor elke 2000 voet stijging in hoogte een pond druk toe aan het beginniveau. Stel voor een drukvat met gewogen manometer de druk in op 10 pond voor de eerste 1000 voet boven de zeespiegel en vijftien pond boven de 1000 voet.
- Plaats met soep gevulde potten in de kan en laat ze 75 minuten ongestoord staan. Zet na 75 minuten het vuur uit en laat de canner vanzelf afkoelen. De druk in de kanner zal geleidelijk afnemen. Wacht tot de druk tot nul is gedaald.
- Open het deksel en haal de potten uit de drukkan en plaats ze op een houten ondergrond. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in de koelkast bewaart.
- Om de houdbaarheid van ingeblikte soep in de gaten te houden, kun je met een waspotlood de datum van inblikken op het deksel van de pot schrijven, zodat je weet wanneer het te oud is om te consumeren.
Dat is alles wat je hoeft te doen om zelfgemaakte soepen in te blikken. Ik weet dat het een vervelende taak is, maar als je er eenmaal goed in bent, is het de moeite waard. Er wordt vaak gezegd dat ingeblikt voedsel niet goed is voor de gezondheid, maar als je het zelf doet, er alles aan doet om voedsel op de juiste manier te bewaren en het zo vroeg mogelijk consumeert, zul je geen enkel probleem tegenkomen.
