Dit artikel gaat in op de verschillende methoden om muntblaadjes vanaf nul te drogen. Het drogen van muntblaadjes en andere kruiden is een heel eenvoudig project dat minder voorbereidende stappen vereist. Lees verder om te weten hoe u zelf muntblaadjes kunt drogen.
Verfrissende muntthee is altijd favoriet bij liefhebbers van kruidenthee. Na een lange vermoeiende dag geeft het nippen van een kopje van deze smaakvolle thee een ontspannen gevoel. U kunt verse en gedroogde bladeren van zowel groene munt als pepermunt gebruiken voor het maken van muntthee.Hoewel de smaak van thee met verse muntblaadjes op elk moment superieur is aan die van gedroogde muntthee, geven veel mensen de voorkeur aan gedroogde bladeren. Op die manier hoef je niet elke keer verse munt uit de moestuin te halen of bij de kruidenier te kopen om thee te zetten.
Munt of mentha is een gemakkelijk te kweken kruid dat zich snel verspreidt. Geen wonder, het is het hele jaar verkrijgbaar. Als je hem in je moestuin hebt staan, kun je vlak voor de bloei verse takjes verzamelen door ze boven de grond af te knippen. Dit is het moment waarop aromatische kruiden op hun hoogtepunt zijn. Overweeg ook om 's ochtends muntblaadjes te oogsten, nadat de dauw is verdampt. Selecteer bij het kopen van dit kruid verse exemplaren die gelijkmatig groen zijn. Afgezien van deze overwegingen is het drogen van muntblaadjes erg eenvoudig.
Hier zijn enkele basisrichtlijnen met betrekking tot verschillende methoden om muntblaadjes te drogen, en tips voor het drogen van muntblaadjes.
- Voor het drogen van muntblaadjes hoef je alleen wat eenvoudige benodigdheden te verzamelen en een oogje in het zeil te houden om het drogende kruid te controleren. Maak om te beginnen de munttakjes schoon door ze op lage snelheid direct onder koud stromend water te houden. U kunt één tak tegelijk vasthouden voor een grondige reiniging.
- Tijdens het wassen verse bladeren in de stengels houden. Zorg ervoor dat de bladeren en takken vrij zijn van aarde, stof, insecten en ongewenste deeltjes. Leg ze in een absorberende handdoek en doe ze in een vergiet om overtollig vocht af te voeren, dat anders het droogproces vertraagt.
- De volgende stap voor het drogen van muntblaadjes is het selecteren van de droogmethode. Afhankelijk van de beschikbare voorraden en benodigde tijd, kunt u een van de drie gebruikelijke methoden voor het drogen van muntblaadjes kiezen, wat u handig lijkt. De eerste is normaal drogen aan de lucht, de tweede is drogen in de oven en de derde is drogen in een dehydrator.
- Luchtdroging is een eenvoudige methode waarbij munttakjes stevig in kleine bosjes worden gebonden met behulp van katoenen touwtjes, ze in papieren zakken worden gedaan en ze van een hoogte worden opgehangen. De bladeren worden langzaam gedroogd nadat ze zijn blootgesteld aan interne luchtcirculatie en binnenwarmte.
- De zakjes gevuld met munttrossen dienen te worden opgehangen in een warme (temperatuur tussen 20 – 25°C), donkere en goed geventileerde ruimte. Controleer de twijgen regelmatig op tekenen van schimmelgroei. Bij een warme temperatuur en volledige ventilatie drogen ze binnen 1 – 2 weken.
- Over het drogen van muntblaadjes in de magnetron gesproken, het is een kortere methode om aan de lucht te drogen. Deze aanpak kost minder tijd en is uitstekend als je geen tijd hebt en binnen een paar dagen gedroogde muntblaadjes wilt maken. Verwijder voor deze methode de afzonderlijke muntblaadjes, terwijl u de jonge takken met de blaadjes intact laat.
- Leg de bladeren en jonge takken in een bakplaat. Of u kunt ze in 1-2 lagen toevoegen in een ondiepe, magnetronbestendige pan. Zet de warmtestand van de oven op laag, bij voorkeur 180°F. Voeg de bladeren toe en laat de oven 2 – 4 uur openstaan, terwijl je tussendoor controleert.
- Voor het drogen van muntblaadjes in een dehydrator knip je de oudere bladeren af, net als bij de ovendroogmethode. Leg de bladeren en jonge stengels in een enkele laag in de dehydratorbak. Zet de temperatuur op het laagste niveau en blijf munt drogen totdat de bladeren goed gedroogd zijn.
Wat betreft de smaak van gedroogde muntblaadjes, behoudt luchtdroging een maximaal aroma en essentiële olie dan de overige twee methoden om muntblaadjes te drogen. De keuze is echter aan uw gemak. Doe de gedroogde munt in een luchtdichte verpakking en bewaar op een koele en droge plaats.
Zo kunt u verder met de verschillende methodes voor het drogen van muntblaadjes. Met gedroogde muntblaadjes bij de hand kun je ze voor langere tijd gebruiken en op elk moment een verfrissende thee zetten. Gebruik een volle ronde lepel van dit gedroogde kruid voor het bereiden van een kopje groene muntthee. En als je geïnteresseerd bent in het drogen van andere bladkruiden, volg dan de bovenstaande instructies. Gedroogde muntblaadjes gaan goed samen met groene theeblaadjes en worden samen gebruikt in recepten voor Marokkaanse muntthee.
