Ben je van plan om chocoladefondue of een chocoladedipsaus voor aardbeien te maken? Zo ja, dan wil je weten hoe je gesmolten chocolade moet verdunnen. Lees het volgende artikel om erachter te komen hoe...
Chocolade is een perfect voedingsmiddel, even gezond als heerlijk, een weldadige hersteller van uitgeputte kracht. Het is de beste vriend van degenen die zich bezighouden met literaire bezigheden. ~ Baron Justus von Liebig
Aardbeien bedekt met chocolade... of marshmallows... of pretzels... of bananen... of groene appels... of biscotti; gewoon goddelijk. Je kunt zoveel lekkernijen maken door gewoon fruit, snoep en noten in opgeloste chocolade te dopen. Natuurlijk is het op zichzelf eten van een reep chocola al magisch, maar er zijn nog veel meer lekkernijen en snacks die gemaakt kunnen worden na het smelten ervan tot een dipsaus. De daadwerkelijke bereidingstijd is niet zo lang en je kunt in een mum van tijd je keuken in en uit zijn. Het enige wat u hoeft te doen is bepaalde stappen in gedachten te houden en deze zo nauwkeurig mogelijk te volgen.
Voordat je leert hoe het hele proces wordt uitgevoerd, moet je eerst de chocolade smelten. Hier maken veel mensen fouten. Geraspte chocolade of blokjes chocolade in een pan met antiaanbaklaag doen en smelten is in feite een vergissing omdat je de hitte op verschillende standen kunt houden en dat kan de chocolade verbranden, als je er niet op let. Gebruik in plaats daarvan de methode met dubbele boiler.Lees het artikel om meer te weten te komen over de juiste methode en om te leren hoe je deze verder kunt verdunnen.
Verdunnen van gesmolten chocolade om te dippen
- Eerst moeten we de chocolade smelten. Daarvoor moeten we een dubbele boiler voorbereiden. Hiervoor heb je een pot gevuld met water nodig. Zet het vuur aan en plaats het boven het fornuis om het water te laten koken. Je wilt niet dat het water kookt; gewoon heet.
- Voeg ondertussen 6 ons chocoladestukjes toe aan een glazen kom. Plaats de glazen kom op de pan met het hete water. Zorg ervoor dat het water de glazen schaal bovenop niet raakt. Terwijl de chocolade smelt, voeg je 2 eetlepels lichte glucosestroop, 2 eetlepels plantaardig bakvet en 1½ theelepel water toe.
- Blijf met een houten lepel door het mengsel roeren tot de chocoladestukjes goed gesmolten zijn. We willen dat het mengsel een gladde consistentie heeft. Zodra we de chocolademix hebben, zet je het fornuis uit, maar laat je de glazen kom nog wat langer op de heetwaterpot staan.
- Voordat we verschillende lekkernijen in de vloeibare chocolade kunnen dippen, moeten we controleren of de consistentie al dan niet dun is. Roer de chocolademix opnieuw met de houten lepel en controleer de consistentie met je vingers. Als het dun genoeg is, kunnen we verder. Zo niet, dan moet je er een theelepel bakvet en water aan toevoegen. Roer de dunne chocolademix nog een keer door en voila, we zijn klaar.
Om heerlijke, chocoladeachtige lekkernijen te bereiden, neem je een bakplaat en leg je er bakpapier op. Begin met het dippen van pretzels, aardbeien, snoepjes en zelfs stukjes (of hele) bananen in de gesmolten mix. Leg ze op het bakpapier en laat de chocolade hard worden. En dat, mijn vrienden, is hoe een chocoladereep op de juiste manier kan worden gesmolten. Denk eraan, om chocolade te smelten, gebruik GEEN magnetron of plaats het in een pan op directe hitte. Het zal alleen de zoete en heerlijke smaak van de chocolade verbranden en/of veranderen.
Als er nog een mix over is, kun je deze een dag of twee in de koelkast bewaren. Leeg het niet in een andere container. Bewaar het in de glazen kom en bedek de kom met Saran-folie. Om het opnieuw te gebruiken (hoewel, als je de hele batch kunt gebruiken, het uitstekend zou zijn), plaats je de glazen kom gewoon in de koelkast. Zodra de lekkernijen zijn gemaakt, serveer je ze aan familie en vrienden; het zou geen slecht idee zijn om jezelf er ook een paar te gunnen.
