Een hete, knapperige en gevulde aardappelschil, geserveerd met zure room of ketchup als dip, is een ideaal aperitief voor elke gelegenheid. Dergelijke mini-traktaties zorgen gegarandeerd voor een vreetbui bij uw gasten. Lees verder voor enkele eenvoudige recepten van aardappelschilhapjes met verschillende smaken.
Voorgerechten zijn eigenlijk slimme recepten. Ze zijn nooit bedoeld om je honger te stillen, maar om je te verleiden om meer te eten, in dit geval het hoofdgerecht. Hun handige hap of kleine formaat geeft je het gevoel dat je er maar een paar hebt gegeten, misschien 1 of 2, maar in werkelijkheid heb je er misschien 10 of 15 gegeten! Ze passen geweldig bij allerlei soorten dranken en zijn geschikt voor verschillende gelegenheden, van een formeel diner tot het oplossen van de hongergevoelens van een razende menigte. Onder de voorgerechten v alt één ingrediënt op en dat is de eenvoudige aardappel. Aardappelchips, frites of wafels, aardappelsalade, aardappelpartjes, aardappelpannenkoekjes… geen feest of gelegenheid is compleet zonder een aardappelvoorgerecht.
Een nietje favoriet onder grote feesthapjes is de aardappelschil. Gebakken, gegrild of geserveerd tot de rand gevuld met vegetarische en niet-vegetarische vullingen, het maken van hapjes met aardappelschil is een slimme manier om zowel het hoogvliegende publiek als de hillbilly-kudde tevreden te stellen. Weet je niet hoe je voorgerechten met aardappelschil maakt? Hieronder vindt u enkele zeer eenvoudige recepten voor aperitiefhapjes met aardappelschil voor alle gelegenheden.
Aperitiefhapjes met aardappelschil, kaas en spek
(voor 24 porties) Ingrediënten
- 6 middelgrote aardappelen
- 1 middelgrote tomaat, fijngehakt
- 2 eetlepels groene ui of bosui, fijngesneden
- в…” kopje bacon of stukjes kalkoenspek, gehakt en gekookt
- 1 kop of 4 ons magere of gewone cheddarkaas, geraspt of versnipperd (Parmezaanse kaas kan worden gebruikt)
- ½ kopje zure room (optioneel)
- 2 theelepels frituurolie (olijfolie kan ook)
- 1 theelepel chilipoeder
- Gebottelde hete peper- of chilisaus
Methode
- Was en reinig de aardappelen en prik elke aardappel in met een vork. Kook aardappelen in een magnetron gedurende 17-22 minuten op hoog vermogen. U kunt een conventionele oven gebruiken op 425 ° F gedurende 40-45 minuten. Aardappelen laten afkoelen.
- Snijd elke aardappel in de lengte doormidden. Schep elke aardappelhelft eruit en laat een schil van 2,5 cm dik achter. Bewaar aardappelvlees voor ander kookgebruik. Meng olie, chilipoeder en hete pepersaus (minstens 7 streepjes). Knoflookpoeder en paprika kunnen worden gebruikt in plaats van saus voor een pittige smaak.
- Gebruik een penseel om de binnenkant van de aardappelschillen met dit oliemengsel te bedekken. Snijd de schelpen in de lengte doormidden. Op bakplaat leggen. Schep in elke schaal spekjes, stukjes tomaat en ui. Bestrooi de schaal met kaas. Dek de aardappelschillen af en bewaar ze 24 uur in de koelkast.
- Bak de aardappelschillen 10-12 minuten in de oven op 200°C. De kaas moet smelten en de schelpen zullen overal heet zijn. Serveer warme schillen met zure room.
Aardappelschilvoorgerecht met Veggie Vulling
(Voor 4 porties)
Ingrediënten
- 2 grote aardappelen
- ½ kopje magere of gewone cheddarkaas, geraspt
- 1 kleine ui, in kleine partjes gesneden
- ВЅ grote rode paprika, julienned
- ВЅ grote groene paprika, julienned
- 1 kop courgette, in plakjes
- 1 kop gele pompoen, in plakjes
- Вј kopje Italiaanse saladedressing
- 1ВЅ theelepel bakolie
- ВЅ theelepel zout
Methode
- Was de aardappelen en prik met een vork gaatjes in de aardappelen. Magnetron aardappelen gedurende 18-22 minuten op hoge temperatuur. Laat afkoelen.
- Meng de ui, paprika, pompoen en courgette in een kom. Breng saladedressing aan op gemengde groenten. Marineer het mengsel gedurende 20 minuten.
- Haal elke aardappel in de lengte doormidden. Schep het vruchtvlees eruit en laat een dunne schil van ½ inch achter. Bestrijk de binnenkant van de schelpen met olie en strooi er wat zout over.
- Spray grillrooster met non-stick oliespray. Leg de aardappelschillen met de velkant naar boven op het rooster. Grill de huiden 10 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Groenten afgieten maar de marinade bewaren. Grill de groenten in een grillmandje 10 minuten op middelhoog vuur. Rijg groenten met uitgelekte marinade.
- Bedek de schillen met kaas en schep het vegetarische mengsel in de schelpen. Strooi er wat zout op en gril de huiden 5 minuten, tot de kaas smelt.
Zeer kaasachtige aardappelschillen
(voor 8 porties) Ingrediënten
- 4 middelgrote aardappelen
- Вј – в…“ kopje zongedroogde tomaten, fijngesneden
- Вј kopje groene ui, fijngehakt
- 2 eetlepels peterselie, gehakt
- 2 ons Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 ons mozzarellakaas, geraspt
- Вј kopje zure room
- Zout en gemalen zwarte peper
Methode
- Verwarm een traditionele oven voor op 180°C. Bak de aardappelen 45-50 minuten in de oven. Zet opzij om af te koelen.
- Snijd de aardappel in de lengte doormidden. Schep het aardappelvlees eruit en laat een schil van 2,5 cm dik achter. Snijd de schaal in de lengte doormidden om kwarten te vormen. Strooi zout en peper op de schil en bak ze 15 minuten.
- Mash de overgebleven aardappelpulp en voeg zure room, kaas, tomaten, uien, peterselie toe en meng goed. Schep het mengsel in de aardappelschillen, druk het mengsel stevig in de schillen. Bestrooi elk vel met peper en bak 15 minuten.
Mini Potato Skin Appetizers
(Geeft 4 porties)
Ingrediënten
- 12 Hollandse krieltjes
- 6 eetlepels Pancetta
- ВЅ kopje cheddar kaas, geraspt
- 2 eetlepels ui, gesnipperd
- 1 kopje Guacamole
Methode
- Verwarm een traditionele oven voor op 200°C. Gebruik olijfoliespray en bedek hele aardappelen, leg ze op een bakplaat. Bak de aardappelen 30-35 minuten tot ze zacht en mals zijn. Verwijder de aardappelen en laat ze afkoelen.
- Snij de aardappelen in de lengte doormidden. Schep er weinig vruchtvlees uit en laat een ½ cm dikke huid achter. Leg de aardappelen op de bakplaat, met de vleeszijde naar boven. Sproei lichtjes olijfolie op de bovenkant van elke aardappel.
- Bak de pancetta op middelhoog vuur tot hij krokant is. Zet op tissue om olie af te tappen. Leg pancetta op elke aardappel, bestrooi met kaas en bak de aardappelen 5-8 minuten in de pan tot de kaas smelt. Garneer met gehakte uien en guacamole.
De bovenstaande recepten zijn slechts enkele voorbeelden van recepten voor aardappelschillen, er is een relatieve overvloed aan dergelijke recepten, met gevarieerde vulling en bereidingsstijlen. Nu je hebt geleerd hoe je voorgerechten met aardappelschil maakt, geen excuses meer, pak die aardappelen en begin met koken!
