Een van de meest interessante feiten over Japans eten is dat 50% van de visvangst ter wereld door de Japanners wordt gedaan. Scroll naar beneden voor meer fascinerende feiten over deze keuken.
Het Japanse eten is een van de best beoordeelde voedingsmiddelen ter wereld. Het feit dat de Michelingids het maximale aantal Michelin-sterren aan Japanse restaurants heeft uitgereikt, is daar het bewijs van. De Japanse keuken is door de eeuwen heen geëvolueerd en is beïnvloed door verschillende politieke en sociale veranderingen. Door de unieke manier van koken en kruiden is het een van de meest uitgesproken keukens ter wereld.
Interessante feiten over Japans eten
De typisch Japanse keuken bestaat uit rijst, vlees, groenten en vis. De Japanners leggen meer de nadruk op de kwaliteit van het eten en de presentatie. Daarom is het geen wonder dat de Japanners klagen over voedsel van lage kwaliteit wanneer ze Japanse keukens uit Japan eten. Laten we nu eens kijken naar enkele interessante feiten.
- In de Japanse keuken wordt veel rauw voedsel gebruikt. U moet zich er eigenlijk van bewust zijn dat de vis die bij sushi wordt geserveerd rauw is.
- Gedroogde sardines en amandelen worden in de meeste delen van Japan vaak als tussendoortje gegeten.
- Zoals hierboven vermeld, wordt ongeveer 50% van de visvangst en 80% van de tonijnvangst gedaan door de Japanners.
- De kwaliteit van 'sashimi', oftewel de zeer dun gesneden rauwe vis die geserveerd wordt met sushi, wordt nooit aangetast in een authentiek Japans restaurant. In sommige gevallen wordt de vis levend gehouden in water en in plakjes gesneden en alleen op bestelling geserveerd!
- Over sashimi gesproken, een sushichef moet uiterst voorzichtig zijn bij het snijden van rauwe vis. Eigenlijk wordt elke dag een professioneel koksmes geslepen om die dun gesneden vis te krijgen, geschikt voor de exotische sushi.
- Rijst vormt het integraal onderdeel van de Japanse keuken en we hebben verschillende soorten rijstgerechten zoals de Kayu-rijst, Donburi, gebakken rijst, Kare raisu, enz., die over de hele wereld populair zijn.
- De typische Japanse ma altijd bestaat uit rijst, geserveerd met vlees, vis of groenten. Augurken en soep maken ook deel uit van de traditionele Japanse ma altijd.
- Nu, een ander grappig feit over Japans eten en drinken is dat het als goede manieren wordt beschouwd om noedels in soep te slurpen zoals Ramen. Er wordt echter niet van je verwacht dat je alleen de soep slurpt, zoals de miso.
- Over miso-soep gesproken, de soep is erg goed voor de spijsvertering en moet daarom aan het begin van de ma altijd worden gegeten; en niet aan het einde.
- Er zijn zeer weinig of letterlijk te verwaarlozen vegetariërs of niet-vleeseters in Japan. Dit kan zijn vanwege hun diepe passie voor zeevruchten of het feit dat de meeste Japanse gerechten bestaan uit zeevruchten, vlees en varkensvlees!
- Rauw paardenvlees, octopusvlees en walvisvlees behoren tot de meest populaire vleessoorten in Japan.
- In de meeste Japanse restaurants worden vochtige handdoeken voor het eten gepresenteerd. Dit is om vooraf de handen af te vegen. Houd er echter rekening mee dat de handdoeken alleen mogen worden gebruikt om de handen te reinigen en niet het gezicht of enig ander deel van het lichaam.
- Net als in de Chinese keuken worden eetstokjes gebruikt om verschillende Japanse gerechten te eten. Men moet er echter aan denken om de eetstokjes-etiquette te volgen wanneer u ze gebruikt bij formele evenementen. Het is onbeleefd om de eetstokjes recht verticaal in het voedsel te steken.
- Een groot aantal Amerikaanse en andere voedselketens is te vinden in Japan. Het menu wordt echter gedomineerd door traditionele keuzes. Omdat bijvoorbeeld maïs en zeevruchten de gebruikelijke ingrediënten zijn die in de Japanse pizza worden aangetroffen, wordt deze lokale variëteit aangetroffen in pizza's die worden gemaakt door 'Italiaanse restaurants'.
- Ten slotte geloven de Japanners dat men niet alleen met de mond eet, maar ook met de ogen, en daarom moet ook het uiterlijk en de presentatie van het voedsel de hoogste prioriteit krijgen.
Ik hoop dat je deze feiten met plezier hebt gelezen. Tot slot, een van de unieke kenmerken van Japans eten is dat je ervan houdt of er een hekel aan hebt, er is geen middenweg. Dus waarom probeert u het niet en beslist u zelf? Doei!
