Tegenwoordig is het niet moeilijk om zwarte kleurstof voor levensmiddelen in de winkel te krijgen. Met deze tips kun je het ook thuis maken.
Het gebruik van voedselkleur gaat terug tot de tijd van de oude Grieken en Romeinen. Terwijl oude mensen verschillende natuurlijke materialen gebruikten om voedsel te kleuren, worden nu kunstmatige kleuren veel gebruikt. In de oudheid werden producten zoals kurkuma, saffraan, bieten, druiven, wortelen, enz., werden gebruikt voor natuurlijke voedselkleuring.
Vandaag de dag wordt het grootste deel van de voedselkleuring gedaan met kunstmatige kleurstoffen. Verkrijgbaar in de vorm van zowel poeder als vloeistof, deze kunstmatige kleurstoffen worden ook gebruikt in cosmetica en medicijnen. De verkoop van dergelijke kleuren is wettelijk geregeld, om ervoor te zorgen dat ze veilig zijn voor menselijke consumptie. Je vindt een breed scala aan voedselkleuren in winkels. Het kan echter moeilijk zijn om zwarte voedselkleur te krijgen die niet vaak voorkomt. Als je deze voedingskleurstof echt nodig hebt, lees dan dit artikel verder met enkele tips om thuis zwarte voedingskleurstof te maken.
Zelfgemaakte zwarte kleurstof
Dus je hebt zwarte kleurstof nodig, maar kon er geen vinden. In plaats van je tijd te besteden aan het zoeken naar deze kleurstof, waarom probeer je het dan niet thuis te maken? Volg deze tips en richtlijnen voor het bereiden van deze kleurstof.
- Allereerst heb je wat voedselkleuren nodig in 'primaire kleuren'. Met andere woorden, koop een fles rode, groene en blauwe voedselkleurstof.
- Neem een lege kleurstoffles en maak deze grondig schoon. Voeg drie delen van elk rood en blauw toe met twee delen groen (pas de hoeveelheid aan volgens uw behoefte). Goed schudden en klaar is je zwarte kleurstof.
- Je kunt ook een kleine verandering aanbrengen in de voedselkleuren die je mengt. Neem gelijke delen rode, blauwe en gele voedingskleurstoffen en combineer ze tot zwarte voedingskleurstof.
- Als je niet geïnteresseerd bent in het gebruik van kleurstoffen voor levensmiddelen, kun je voor andere opties kiezen, waaronder pure gesmolten chocolade of donkere cacao.
- Als je op zoek bent naar zwarte kleurstof voor zoete gerechten zoals cake en koekjes, dan hoef je alleen maar chocoladeglazuur te mengen met blauwe kleurstof.
- Voor pittige, hartige gerechten kunt u inktvisinkt proberen als vervanging voor zwarte voedselkleurstof. Dit product kan een beetje duur zijn, maar kan worden gekocht bij voedingswinkels.
Dit is niets anders dan een simpele toepassing van enkele wetenschappelijke basisconcepten over kleuren. Hoewel primaire kleuren niet kunnen worden gemaakt door andere kleuren te mengen, kunnen secundaire en tertiaire kleuren worden bereid door primaire kleuren op de juiste manier te mengen. Met dit concept kan dus zwarte voedselkleuring worden gemaakt. Als je geïnteresseerd bent, kun je proberen een aantal unieke voedselkleuren te maken, met hetzelfde idee. Zorg er echter voor dat de verhouding goed is, terwijl u de kleuren mengt. Als u niet tevreden bent met de resultaten, probeer dan een zwarte kleurstof in de winkel te kopen. U kunt kiezen voor de poeder- of vloeibare vorm, afhankelijk van uw behoefte. Tegenwoordig is er ook een voedingskleurpen op de markt.
