Heb je tijdens het eten van sushi ooit nagedacht over welk zeewier er in dit gerecht wordt gebruikt? Ontdek wat de eetbare zeewieren zijn die worden gebruikt om deze heerlijke gerechten te maken, in het onderstaande artikel.
Eetbaar zeewier wordt gedefinieerd als de algen die in waterlichamen worden aangetroffen en die kunnen worden geconsumeerd door toevoeging van voedselbereidingen. Hoewel aanvankelijk bekend was dat het een belangrijk onderdeel was van de Chinese en Japanse keukens aan de kust, is het ook uitgegroeid tot een zeer populair ingrediënt in de wereldkeuken. Er zijn verschillende soorten eetbare zeewieren die vanwege hun voedzame karakter worden gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, hoofdgerechten, salades, soepen etc.
Er zijn drie hoofdcategorieën van deze eetbare zeewieren, zoals; rode, groene en bruine algen, waarin ze verder gescheiden zijn. Elk van deze zeewieren is rijk aan specifieke voedingsstoffen zoals eiwitten, mineralen, vitaminen, vezels, enz., en zou dus één keer per week in uw dieet moeten worden opgenomen! Daarom, als je graag wilt weten wat de namen zijn van deze lekkere zeewieren, lees dan de volgende paragrafen.
Eetbaar zeewier
Ook al zien ze er een beetje oneetbaar uit, zeewier is een van de meest voedzame voedingsmiddelen van de natuur.Dit komt omdat het groenten zijn die rijk zijn aan alle voedingsstoffen uit de zee, zoals jodium, ijzer, calcium, vitamine B6 en B12 en verschillende eiwitten. De gezondheidsvoordelen van deze zeegroenten zijn een gezond spijsverteringsstelsel, werking van de schildklier en versterking van het immuunsysteem tegen ernstige infecties en ziekten. Met zoveel gemakkelijke manieren om je gezondheid te behouden, hoef je alleen maar het zeewier te kiezen dat je vanavond voor je gezin wilt bereiden! Welnu, u kunt ter informatie kiezen uit de eetbare zeewieren die in de onderstaande paragrafen worden genoemd. Kijk eens.
Kelp
Het meest gevonden en geconsumeerde zeewier is de Kelp, die behoort tot de categorie bruine algen. Het is een onkruid dat van nature groeit in ondiepe oceanen waar het water rijk is aan voedingsstoffen voor planten en de temperaturen ongeveer 7 tot 14 graden C zijn. Er zijn verschillende soorten Kelp-onkruid die kunnen worden gebruikt voor consumptie, maar de meest gebruikte zijn Kombu , Wakame en Arame.
Hier is wat korte informatie hierover voor u.
- Kombu: Het is een zeer voedzaam zeewier dat boordevol voedingsstoffen zit zoals; calcium, alginaat, caroteen, fucoidan, chroom, germanium, jodium, laminarine, ijzer, magnesium, fosfor, mannitol, fytohormonen, eiwit, natrium, kalium en vitamines zoals A, C, D, E, K.
- Wakame: Net als de eerdere wiet is Wakame ook rijk aan veel eiwitten, maar is het de rijkste bron van calcium. De kleur is echter enigszins donkergroen tot bruin en kan dus verward worden met een groene alg. Het is erg lekker en kan worden gebruikt om salades en stoofschotels te maken met andere gezonde ingrediënten.
- Arame: Het laatste type zeewier dat tot de Kelp-familie behoort, is de Arame, die donkerbruin van kleur is en verkrijgbaar is in droge vorm. Het staat bekend als een ijzerrijk zeewier omdat het een uitstekende bron van ijzer en jodium is.Het kan daarom dagelijks aan diverse reguliere gerechten worden toegevoegd.
Noch ik
Nori is een ander zeer populair geconsumeerd zeewier, meestal toegevoegd aan het Japanse gerecht "sushi". Het is van nature zoet en heeft een vlezige smaak die heerlijk smaakt met de andere sushi-ingrediënten. Als je een beginner bent in het eten van zeewier, zou Nori je beste keuze kunnen zijn, omdat het kan worden gebruikt om voedsel te bereiden zoals soepen, gebakken met een paar groenten, gegooid in salades of gewoon vergezeld van recepten met witte of bruine rijst. Nori zit ook vol met voedingsstoffen zoals calcium, jodium, ijzer, kalium, koper, zink, vitamines, maar het bevat de meeste eiwitten van alle zeewieren.
Dulse
De botanische naam Palmaria palmata, Dulse is ook bekend als zeeslavlokken, creathnach, rode dulse, enz. Het behoort tot de categorie rode algen en wordt gevonden aan de noordelijke kusten van de Stille en Atlantische Oceaan, dus geconsumeerd in Ierland, Canada en Europese landen.Het is een zeer rijke bron van vezels en helpt daarom ons spijsverteringssysteem gezond en schoon te houden. In tegenstelling tot Kelp heeft Dulse een zoute smaak en kan het een beetje taai worden vanwege het watergeh alte in het onkruid. De voedingswaarde van Dulse is een grote hoeveelheid vitamine B6, B12, C, E, A, calcium, jodium, eiwit, voedingsvezels en magnesium, die elk hun eigen functies in ons lichaam hebben.
Hijiki
Deze is verkrijgbaar in gedroogde vorm en moet elke keer dat hij wordt geconsumeerd worden geweekt. Nadat ze opnieuw zijn gehydrateerd, ziet het onkruid eruit als zwarte noedels en deze kunnen worden gebruikt als decoratieve ingrediënten in verschillende voedselbereidingen aan de kust. Hijiki is ook een rijke bron van calcium, algine en voedingsvezels, waardoor het een gezonde voeding is voor kinderen in ontwikkeling. Er zijn veel bereidingen waar je Hijiki in kunt gebruiken, zoals in salades en stoofschotels, de gedroogde vorm in thee en als tussendoortje als je honger hebt!
Andere soorten eetbare zeewieren die aan uw dieet kunnen worden toegevoegd zijn:
- Zeesla
- Blaaswier (Fucus vesiculosus)
- Carrageenmos (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Iers mos (Chondrus crispus)
Met deze eetbare zeewieren hoop ik dat je een gevarieerde keuze hebt gevonden voor een aantal nieuwe toevoegingen aan je dieet. Dus ga je gang en maak vanavond iets heel lekkers klaar met deze zeewieren voor je vrienden en familie.
