Yoghurt is een van de beste vetarme en caloriearme voedingsmiddelen voor ontbijt of gewoon als tussendoortje. Hoewel yoghurt conventioneel wordt gemaakt van koemelk, winnen ook andere soorten yoghurt zoals sojayoghurt, kokosmelkyoghurt en amandelmelkyoghurt aan populariteit. Als je wilt weten hoe je yoghurt maakt met amandelmelk, lees dan dit artikel...
Yoghurt is uitgegroeid tot een van de meest populaire voedingsmiddelen onder gezondheidsbewuste mensen. Yoghurt wordt gemaakt door melk te fermenteren en heeft een dikke custardachtige consistentie. Het wordt over het algemeen gemaakt met koemelk, maar andere melksoorten zoals schapenmelk, geitenmelk en kamelenmelk kunnen worden gebruikt voor het maken van yoghurt. Yoghurt zonder zuivel is ook behoorlijk populair en wordt gemaakt met sojamelk, kokosmelk en melk gewonnen uit bepaalde noten.
Amandelmelkyoghurt wordt gemaakt met melk die wordt gewonnen uit amandelen. Dit is een van de best smakende yoghurt en is ideaal voor veganisten en mensen die niet houden van de smaak van yoghurt gemaakt met dierlijke melk. Het is mogelijk om thuis amandelmelkyoghurt te maken en hoewel het een tijdrovend proces is, is de werkelijke inspanning die je nodig hebt om het klaar te maken veel minder.Zelfgemaakte amandelmelkyoghurt smaakt beter dan die uit de winkel en is ook goedkoper.
Er zijn twee manieren om amandelmelkyoghurt te maken. De ene maakt amandelmelkyoghurt met kant-en-klare amandelmelk gekocht bij een reformwinkel of supermarkt, en de andere maakt het helemaal zelf door eerst de melk uit de amandelen te halen. Doe je dat laatste, dan is het aan te raden om je amandelnoten een nachtje te laten weken zodat ze zacht zijn en je er niet veel moeite mee hebt en het vocht (melk) eruit ha alt. Als je wilt weten hoe je amandelmelkyoghurt helemaal zelf kunt maken, volg dan de stapsgewijze instructies hieronder.
Zelfgemaakte Amandelmelk Yoghurt Recept
Benodigde dingen
- 1½ kopje hele amandelen
- 2 eetlepels agave nectar
- 3 kopjes water
- ВЅ theelepel yoghurtstarter zonder zuivel
- Kaasdoek
Methode
Om amandelmelkyoghurt te maken, moet je eerst de amandelmelk uit de noten halen. Om dit te doen, moet je de amandelen een nacht in een kom met water laten weken. Zorg ervoor dat je voldoende water gebruikt om de amandelen te laten weken en dat alle noten volledig ondergedompeld zijn in water.
- Laat 's ochtends het water uit de kom lopen en doe de amandelen in een blender. Voeg het water en de agavenectar toe en verwerk het 2-3 minuten in de blender tot je een dunne brijachtige consistentie hebt. Als je blender niet groot genoeg is om alle amandelen tegelijkertijd te verwerken, doe het dan in twee of drie batches.
- Als je de amandelnoten in de blender hebt verwerkt, plaats je een grote kom boven je aanrecht en leg je een kaasdoek over de kom.
- Giet het amandel-notenmengsel over de kaasdoek en trek voorzichtig aan de vier hoeken van de kaasdoek. Laat de amandelmelk zich verzamelen in de kom eronder.
- Zodra je alle amandelmelk op deze manier hebt gezeefd, verwarm je de amandelmelk in een pan met dikke bodem.
- Laat de amandelmelk afkoelen en plaats er een suikerthermometer in om de temperatuur te controleren. Wanneer de temperatuur 105 graden F bereikt, voeg dan de yoghurtstarter op basis van niet-zuivel toe aan de amandelmelk en meng goed. Voor elke liter amandelmelk heb je ½ theelepel van de yoghurtstarter nodig.
- Doe de amandelmelk in een yoghurtmaker en laat het 6 – 8 uur fermenteren. Als de amandelmelkyoghurt eenmaal gestold is, kun je hem nogmaals zeven om dikkere yoghurt te krijgen.
Zo maak je thuis amandelmelkyoghurt. Als je geen yoghurtmaker hebt, hoef je niet te wanhopen. U kunt dikke amandelmelkyoghurt maken door een oven te gebruiken, en het enige wat u hoeft te doen is de amandelmelk die is gemengd met yoghurtstarter gedurende 7 - 9 uur in een voorverwarmde warme oven plaatsen met de stroom uit.In plaats van agave nectar te gebruiken, kun je een andere zoetstof gebruiken, zoals ahornsiroop of honing. Nu je weet hoe je thuis yoghurt kunt maken van amandelmelk, kun je een partij heerlijke yoghurt roeren en genieten van de romige textuur en heerlijke smaak.
