Een van de beste voorjaarsproducten is asperges, met zijn lange, sappige speren en zijn subtiele delicate smaak. Er zijn veel manieren om asperges te koken en de bereiding in de oven is er slechts één van. In dit artikel gaan we bespreken hoe je asperges in de oven kookt. Lees verder, voor meer info...
Asperges zijn een geweldig lenteproduct dat kan worden gebruikt voor het bereiden van hoofdgerechten en bijgerechten. Asperges zijn verkrijgbaar in een aantal variëteiten, van de winterharde groene tot de delicate witte en natuurlijk de exotische paarse asperges. Welke soort asperges je ook kiest, zorg ervoor dat je de juiste kookmethode toepast. Je moet ook kiezen voor verse biologische asperges met goed gesloten uiteinden en stevige stelen om de beste smaak in het gerecht te krijgen.
Asperges kunnen op verschillende manieren worden gekookt, gestoomd, roergebakken, gegrild en gebakken. Een van de beste manieren om asperges te bereiden, is door ze in de oven te roosteren. Maar veel mensen worden geïntimideerd door het idee om asperges in de oven te koken, uit angst dat ze dan te gaar zullen worden. Hoewel het te gaar koken van asperges een groot probleem is, mag dit je er niet van weerhouden om asperges in de oven te bereiden.Hier gaan we bespreken hoe je asperges kookt in de oven die smaakvol smaken.
Asperges in de oven koken met olijfolie
Bij het koken van asperges in de oven zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden. Asperges roosteren in de oven geeft het een mooie gekarameliseerde smaak, maar je moet ervoor zorgen dat je het niet te gaar maakt. Asperges mogen alleen worden geroosterd tot het punt waarop ze hun knapperigheid en textuur behouden. Te gaar gekookte asperges smaken papperig en erg onsmakelijk, dus houd de oventimer in de gaten.
Om nu asperges in de oven te koken, moet je eerst de asperges schoonmaken en de uiteinden afsnijden. Neem gewoon een speer van een asperge in je hand en knip hem op een punt waar de stengel van nature taai is. Snijd op dezelfde manier de rest van de asperges open. Snijd de uiteinden van de aspergestengel af met een groentesnijder. Als de stelen niet te dik zijn, hoeft u ze helemaal niet af te knippen.Doe nu alle gesneden asperges in een plastic zak en voeg twee eetlepels olijfolie met knoflook en een halve eetlepel zeezout toe.
Verzegel de plastic zak en schud de inhoud om de asperges gelijkmatig met de olie en het zout te bedekken. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en leg de met olie en zout bedekte asperges in de bakplaat. Schik de asperges zo dat ze in een enkele laag liggen. Dit zorgt ervoor dat de asperges gelijkmatig gaar worden. Plaats nu de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak ze 10-12 minuten op 180°C.
Asperges koken in de oven met boter
Een andere manier om asperges in de oven te bereiden is door boter te gebruiken in plaats van olijfolie. Hoewel boter dikmakender is, zijn er momenten waarop je jezelf wilt trakteren. Serveer voor een speciaal etentje in de oven geroosterde asperges met citroenboter als bijgerecht.
Om dit recept te maken, maak je eerst de asperges schoon, snijd ze in stukjes en leg ze opzij. Smelt 1 eetlepel ongezouten boter en giet het in een kleine kom. Voeg een eetlepel citroenschil toe aan de gesmolten boter en een eetlepel vers geperst citroensap. Meng alle ingrediënten samen zodat de smaken harmonieus intrekken. Neem nu een grote bakplaat en smeer deze in met bakspray. Leg de gesneden asperges in de schaal en besprenkel ze met de citroenboter die je eerder hebt gemaakt. Kook langzaam in een oven van 375 ° F gedurende 8-10 minuten tot de asperges gaar zijn. Haal de schaal uit de oven en bestrooi de gekookte asperges voor het serveren met zeezout en versgemalen peper.
Als je je afvraagt hoe lang je asperges in de oven kookt, dan is alles tussen de 8 en 12 minuten voldoende. Het hangt echt af van de dikte van de speren. Als de speren erg dun zijn, is 6-7 minuten voldoende om ze te koken.Alles daarboven zal het snel papperig maken. Asperges in de oven koken is een van de gemakkelijkste manieren om ze te bereiden. Dus probeer het eens!
