Fudge brownies zijn net zo populair als de gewone brownies en zijn heel gemakkelijk te bakken. Ze vormen een goed dessert voor elke gelegenheid.
Voor feestjes, barbecues of kampeertrips kan een enorme hoeveelheid zelfgemaakte toffeesbrownies worden gebakken voor een gemakkelijke en overvloedige traktatie. Er gaat niets boven deze brownies om 's avonds laat te snacken en na het eten te trakteren. Je kunt ze naar keuze een fruitige, chocolade- of nootachtige smaak geven.
Chocolate Fudge Brownies
Ingrediënten
- 1 kopje boter of margarine
- 2½ kopjes suiker
- 1½ kopje cacao
- 4 grote eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1½ kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes chocoladeschilfers
- ВЅ theelepel zout (gebruik 1 theelepel als je ongezouten boter gebruikt)
Vet een pan van 9×13 inch licht in en verwarm de oven voor op 350 °F. Smelt de boter in een pan, voeg de suiker toe en roer om te combineren. Verwarm dit mengsel tot het heet is (niet borrelt).
Het wordt glanzend als je het roert. Doe het in een mengkom en voeg de cacao, het zout, het bakpoeder en het vanille-extract toe. Goed roeren. Voeg vervolgens de eieren toe; klop goed tot een gladde massa. Voeg vervolgens de bloem en de chips toe en klop tot alles goed gemengd is.Schep het beslag in de ingevette pan en bak 28-30 minuten. Test of de browines gaar zijn door een tandenstoker in het midden te steken; het moet er schoon uitkomen. Haal de pan uit de oven, wacht 5 minuten en maak dan de randen voorzichtig los met een tafelmes. Laat de brownies volledig afkoelen, snij ze aan en serveer. Je kunt gehakte walnoten of pecannoten toevoegen voor een meer nootachtige smaak nadat je de eieren hebt toegevoegd.
Raspberry Fudge Brownies
Ingrediënten
- ВЅ kopje frambozenconserven
- ВЅ kopje amandelen (gehakt of geschaafd)
- ВЅ kopje boter of margarine
- Вј theelepel bakpoeder
- Вѕ kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 vierkantjes (elk 1 ounce) bitterzoete chocolade
- 1 kopje melkchocoladeschilfers
- 1 kop suiker
- Een snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eieren
Verwarm de oven voor op 150 °C. Boter en bloem een 8-inch vierkante pan. Smelt de boter en de bitterzoete chocolade in een steelpannetje op laag vuur.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Klop de eieren samen met de suiker en het vanille-extract los in een grote kom. Voeg het chocolademengsel toe aan de kom en roer goed door. Voeg vervolgens de bloem, bakpoeder en zout toe tot het gemengd is. Verdeel een deel van het beslag in de voorbereide pan en strooi de amandelen erover. Bak gedurende 10 minuten. Haal de pan uit de oven en verdeel de jam over de amandelen. Lepel de rest van het beslag over de jam en strijk de bovenkant glad. Bak 25-30 minuten of tot de bovenkant stevig aanvoelt. Haal de pan uit de oven en strooi de chocoladeschilfers erover. Laat de chips smelten en verdeel ze dan gelijkmatig met een mes over de bovenkant van de brownie.Laat de brownies afkoelen op een rooster en snijd ze in vierkanten van 5 cm.
Espresso Fudge Brownies
Ingrediënten
- ВЅ theelepel bakpoeder
- Вѕ kopje bloem voor alle doeleinden
- Вѕ kopje suiker
- ВЅ kopje ongezoete cacao
- Вј theelepel zout
- ½ kopje donkere glucosestroop
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels boter of margarine
- 1 theelepel instant espresso koffiepoeder
- 2 grote eiwitten
Verwarm de oven voor op 150 °C. Spuit een 8×8 metalen bakvorm in met anti-aanbakspray.
Los het espressopoeder op in 1 theelepel heet water in een klein kopje en houd apart.Klop in een grote kom de bloem, cacao, bakpoeder en zout samen. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur en haal het dan van het vuur. Meng hierin de suiker, de glucosestroop, het vanille-extract, het eiwit en het espressomengsel goed door elkaar. Roer nu het suikermengsel door het bloemmengsel. Giet het beslag in de pan en bak 18-22 minuten, tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de brownies minimaal 1 uur afkoelen in de vorm. Snijd ze vervolgens in vierkanten en serveer.
Magere Fudge Brownies
Ingrediënten
- ВЅ kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje volkoren meel
- Вѕ kopje cacaopoeder
- ВЅ theelepel bakpoeder
- Вј theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kopje ongezoete appelmoes of pruimenpuree
- ½ kopje magere zure room
- Вј kopje magere melk
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 1 ei of 2 eiwitten
- 1 kopje lichtbruine suiker
Verwarm de oven voor op 150 °C. Smeer een 8-inch vierkante bakvorm in met vetvrije kookspray. Meng in een kom de bloem, suiker, cacao, bakpoeder en zout. Klop in een aparte kom het ei los. Voeg het vanille-extract, appelmoes, zure room en melk toe. Klop tot goed gemengd. Voeg het bloem-suikermengsel toe en meng tot het net vochtig is. Giet het beslag in een bakvorm en bak 25-30 minuten. Controleer of het midden zacht is en laat het afkoelen voordat je het aansnijdt.
Triple-chocolade Fudge Brownies
Ingrediënten
- 1 pakket (4 ons) instant chocoladepudding mix
- 1 pakket chocolade cake mix
- 2 kopjes chocoladeschilfers
Bereid de pudding volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Klop de droge cakemix erdoor. Voeg de chocoladeschilfers toe en roer. Giet het beslag in een ingevette bakvorm van 9 × 13 inch. Bak gedurende 30-35 minuten op 350 °F.
