Wat is biologische kip? Hoe wordt het opgevoed? Is de voeding superieur aan die van conventioneel gekweekte kip? Dit artikel bevat alle antwoorden op deze vragen. Even kijken…
Als we het hebben over gezond eten, lijkt het onvolledig zonder biologische voeding. Maak een uitstapje naar uw plaatselijke supermarkt, u vindt een overvloed aan voedingsproducten met het label 'biologisch' erop. Ze zijn duurder dan de gewone dingen. Neem het voorbeeld van biologische kip en vergelijk het prijskaartje met gewone kip.Maar is het de moeite waard om extra geld uit te geven voor een biologisch dieet?
U bent misschien bekend met biologische landbouw, waarbij groenten en fruit worden verbouwd zonder chemische meststoffen, plantengroeiregulatoren en pesticiden. In plaats daarvan worden milieuvriendelijke manieren gevolgd om de groei te bevorderen (compost toevoegen) en plantproblemen te behandelen (biologische ongediertebestrijding). Dezelfde technieken worden gebruikt voor het fokken van vee en kippen voor de productie van biologisch vlees. Het is niet alleen gunstig voor de individuele gezondheid, maar minimaliseert ook de milieuvervuiling en handhaaft de normale werking van het ecosysteem.
Wat is biologische kip?
Het doel is dus om vlees tegen een lagere prijs te krijgen. Zoals verwacht, worden die vleeskuikenhybriden speciaal gefokt voor een hoge vleesopbrengst. Ze worden gevoerd met vette granen, vermengd met groeihormonen om een snelle groei te bewerkstelligen, zodat ze binnen 1½ – 2 maanden geslacht kunnen worden.In geval van zieke vogels worden antibiotica en medicijnen op chemische basis gegeven voor een snelle behandeling.
Bij de biologische kippenhouderij worden veel veranderingen doorgevoerd in de conventionele opfokstijl, met name op het gebied van voeren, ruimte bieden en behandelen van zieke vogels. Als je een vergelijking maakt tussen traditionele en biologische opfokmethoden, dan is de laatste gericht op het verstrekken van biologisch kippenvoer. De pluimveevogels worden niet alleen in ruime gebieden gehouden, maar mogen ook buiten rondlopen. Zo lijkt de landbouwomgeving meer op hun natuurlijke habitat, in plaats van ze in besloten ruimtes te houden.
Als het om ziektes gaat, zijn de incidenties relatief lager dan die van de conventionele landbouwstijl. In de biologische kippenhouderij worden voorzorgsmaatregelen genomen om het optreden van ziekten te minimaliseren. De grondoorzaken van pluimveeziektes, zoals overbevolking en slechte voeding, worden aangepakt. Snelle stappen zijn onder meer het bieden van faciliteiten voor wisselend grazen (in plaats van alle vogels tegelijk te voeren), het geven van een uitgebalanceerd dieet, het handhaven van goede sanitaire voorzieningen en het reguleren van gezonde omgevingsomstandigheden.Als er al ziektes optreden, worden de zieke vogels geïsoleerd van de resterende groep om de ziekte in te dammen. Maar ze krijgen nooit antibiotica.
Biologische Kipproducten
Om producten het label biologisch te geven, moeten de boeren en fabrikanten de overheidsnormen volgen die zijn opgesteld door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA). Van pluimveehouders wordt dus verwacht dat ze pluimvee volgens de standaardvoorschriften grootbrengen, hanteren en verwerken. De vogels mogen niet worden blootgesteld aan hormonen, antibiotica, chemische bestrijdingsmiddelen en andere kunstmatige ingrediënten. Ze moeten ook strikt worden gevoerd met biologisch voer en toegang krijgen tot de buitenlucht.
Voeding
Dus, is de voedingswaarde van de biologische variant kip hoger dan die van gewone kip? Dit is een eindeloos debat dat al bestaat sinds de introductie van biologisch voedsel op de markt.Terwijl de supporters ze aanprijzen als de beste voedingskeuzes om een optimale gezondheid te garanderen, zijn velen het niet eens met de bewering, omdat ze het een marketinghype vinden om meer geld te verdienen. Volgens USDA-rapporten is er geen bewijs voor de hoge voedingswaarde van biologische kip in vergelijking met conventioneel gekweekte kip.
Tot slot: de pluspunten van biologisch gekweekte, scharrelvrije kippen zijn natuurlijke voeding en het gebruik van geen toegevoegde hormonen en chemicaliën. Op de markt krijg je biologische eieren, kippenbouillon, nuggets en soep. Controleer eerst het USDA-label voordat u een van deze producten aan uw winkelwagentje toevoegt. Anders heeft het geen zin om extra geld uit te geven voor de aankoop van een product dat beweert biologisch te zijn.
