De gebruikelijke methoden voor het koken van asperges zijn koken, stomen, grillen en sauteren. Kook het op het fornuis en je krijgt in een mum van tijd malse, knapperige asperges.
Een simpele truc om de lekkerste asperges te koken, is door de kooktijd bij te houden. Te gaar gekookte asperges smaken niet alleen onsmakelijk, maar bevatten ook minder voedingsstoffen.Let bij het inkopen van asperges op de verse, stevige stelen met gesloten knoppen. Met andere woorden, vermijd verschrompelde stelen met zachte plekken. Deze groente wordt in de volksmond gekookt door te grillen, koken, stomen en roerbakken met andere groenten. Hoe zit het met het koken van verse asperges op het fornuis? Nou, je kunt een verrukkelijk, maar toch gezond bijgerecht bereiden door deze groene groente op het fornuis te koken.
Asperges koken op het fornuis
Laten we eerst kijken hoe we de asperges kunnen bereiden. In de hoop dat je verse speren hebt gekocht, was en spoel ze goed af onder de lopende kraan. Doe in een vergiet om overtollig water af te tappen. Of dep ze droog met een schone theedoek. Buig nu een steel totdat deze afbreekt bij het harde gedeelte. Breek op dezelfde manier het houtachtige deel af voor alle speren. Een andere gemakkelijke manier is om de onderkant bij te snijden met een scherp keukenmes. Zo kook je asperges op het fornuis.
Asperges koken op het fornuis
Dit is de gemakkelijkste manier om asperges te koken. Het enige wat je nodig hebt, is water in een dikke koekenpan verhitten tot het kookt en dan voorgesneden aspergestengels toevoegen. Giet water in een grote koekenpan, verwarm het op middelhoog vuur en voeg zout toe aan het kookwater om smaak toe te voegen.
Laat het water koken en voeg de asperges toe. Blijf 4-5 minuten koken en zet het vuur uit. Spoel de asperges onmiddellijk af met koud water om de knapperige textuur en ook hun felgroene kleur te behouden.
Asperges stomen op het fornuis
Een gezonder alternatief voor het koken van asperges is het stomen. Hierdoor kunnen maximale voedingsstoffen worden behouden, die anders verloren gaan in het kookwater. Asperges stomen doe je het beste in een rekje of stoommandje, maar je kunt het ook stomen in een fornuis.
Over hoe je asperges op het fornuis stoomt, overweeg om de stelen met een touwtje vast te binden en de bundel in een smalle steelpan te zetten.Giet water tot ongeveer 2 inch vanaf de bodem van de pan. Indien gewenst kunt u water op smaak brengen met citroensap, olijfolie en zout. Verhit een pan met de asperges tot het water kookt. Zet het vuur lager en stoom 4-5 minuten, of tot de asperges zacht zijn.
Asperges grillen op het fornuis
Voor deze methode heb je een grillpan en andere benodigdheden nodig. Bind eerst de voorbereide asperges met een touwtje en doe ze in een pan. Vul water tot ongeveer tweederde van de aspergehoogte en verwarm. Terwijl je wacht tot het water kookt, bereid je de dressing door 2 eetlepels olijfolie en citroensap te mengen met zout en water.
Als het water de kooktemperatuur bereikt, zet je het vuur lager en laat je het 3 minuten koken. Haal de halfgekookte asperges eruit en leg ze in ijswater. Laat ze goed uitlekken en bedek ze met het dressingmengsel. Verhit vervolgens de grillplaat en gril de asperges 3 minuten per kant.
Asperges bakken op het fornuis
Voor het bakken van asperges op het fornuis kiest u malse asperges met een gelijkmatige dikte. Bereid ze op dezelfde manier voor als hierboven beschreven. Voor een gelijkmatige bereiding kun je de stelen schillen, zodat de breedte in de punt en onderkant gelijk blijft.
Als je klaar bent met het bereidingsgedeelte, verwarm je een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur op het fornuis. Voeg een theelepel boter toe aan de pan en voeg asperges toe. Kook het 4-6 minuten, terwijl je af en toe roert met een houten spatel. Leg de asperges op een serveerschaal, breng op smaak met peper en zout en serveer heet. Misschien wil je weten hoe lang je asperges kookt.
Dus, was het koken van asperges op het fornuis niet makkelijk voor je? Besprenkel op het moment van serveren vers geperst citroensap over hete asperges en strooi er een scheutje zout en peper over. Als je van smaakvolle smaakmakers houdt, voeg dan een bolletje magere boter of margarine toe en strooi er geroosterde amandelen, sesamzaadjes en selderijzaadjes over.Of voeg gewoon een lepel boter en zout toe voor het serveren van asperges.
