Op zoek naar de juiste glazuur voor je rumcake? Blader door dit artikel voor een eenvoudig en gemakkelijk recept.
Naast het verbeteren van het uiterlijk en de smaak van de cake, dient een glazuur ook voor andere doeleinden. Het glazuur vormt een beschermende laag, waardoor het vocht en de smaak van de cake behouden blijven. Het vormt ook een basis voor het aanbrengen van fondant en marsepein.De gouden regel is echter dat je het juiste glazuur moet kiezen en goed moet bereiden.
Je rumcake glazuren
Een cakeglazuur is eigenlijk een siroop die op taarten wordt aangebracht, zodat het na het drogen een dunne en glanzende korst krijgt. Zorg er echter voor dat de smaak van het glazuur goed samengaat met de smaak van de cake. Om een rumcakeglazuur te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig.
- Gekorrelde suiker (wit) – Вѕ kopje
- Boter – Вј kopje
- Rum – 3 el.
- Walnoten (gehakt) – ½ kopje
- Water – 3 el.
BereidingsmethodeNeem een steelpan en smelt er boter in. Voeg kristalsuiker en andere inhoud toe en kook gedurende vijf minuten. Zorg ervoor dat je het mengsel constant roert. Haal daarna de pan van het vuur en voeg de gehakte walnoten toe.Je rum cake glazuur is klaar; laat het iets afkoelen voor gebruik. Prik met een tandenstoker of vork kleine gaatjes in de cake. Giet het glazuur over de cake als de cake nog warm is.
Je kunt het glazuur ook met dezelfde ingrediënten maken, maar op een andere manier. Neem een pan en smelt een halve kop boter. Voeg een kopje suiker en een kopje gewoon water toe. Laat het mengsel ongeveer vijf minuten koken. Vergeet niet continu te roeren. Als je klaar bent, roer je voorzichtig de rum erdoor voordat je het over de cake giet.
Aandachtspunten
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om dit glazuur te maken. Het is altijd beter om geen andere soorten suiker te gebruiken in plaats van witte kristalsuiker, omdat dit de consistentie van de siroop zal beïnvloeden, wat op zijn beurt de harding van het glazuur zal beïnvloeden. Het kan het glazuur ook te zoet maken. Kunstmatige suikers moeten volledig worden vermeden. Een ander punt om op te merken is om het glazuur tot de juiste consistentie te koken.Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost en dat het mengsel niet te dun of te dik is.
Je kunt witte, donkere of gekruide rum gebruiken voor het bereiden van dit cakeglazuur. Als je rum wilt vervangen, gebruik dan een mengsel van rumaroma en water. Als je twee eetlepels rum nodig hebt, gebruik dan een mengsel van 1½ eetlepel smaakstof en drie tot vier eetlepels heet water. Als u rum gebruikt, moet u voorzichtig zijn om te voorkomen dat uw handen zich verbranden, aangezien de kans bestaat dat toevoeging van rum aan het suiker-botermengsel stoom veroorzaakt die u kan verwonden. Zelfs boter kan worden vervangen door margarine. Hele boter heeft echter de voorkeur, omdat margarine mogelijk niet dezelfde smaak heeft en een dunne siroop kan vormen. Voordat je de glazuur aanbrengt, prik je de cake lichtjes in met een vork. Dit helpt bij een betere opname.
Dus, waarom wachten? Bereid je favoriete rumcake en decoreer deze met de juiste glazuur. Of het nu gaat om een Bacardi-rumcake, een chocolade-rumcake of een andere soort, je kunt dit recept gebruiken voor het maken van het glazuur.
